Økologisk krydderblanding til flammkuchen, grov

Produktbeskrivelse

Med Biova sin økologiske krydderblanding til flammkuchen får du en grov, økologisk kryddermiks som gir klassisk flammkuchen og ovnsretter en fyldig, lett røkt smak. Fargerike biter av grønnsaker og urter kombinert med røksalt gir assosiasjoner til nystekt flammkuchen fra steinovn.

De nøye utvalgte økologiske råvarene blir skånsomt tørket, granulert eller knust i Tyskland og blandet til en homogen, lettdosert krydderblanding fra Biova. Den grove kornstørrelsen sikrer jevn fordeling og langsom frigjøring av aroma under steking.

Bruk den økologiske flammkuchen-krydderblandingen til klassiske varianter med crème fraîche, løk og bacon, eller til kreative vegetariske og veganske toppinger. Også gratenger, ovnsbakte poteter, andre ovnsretter og dipper får et dekorativt, krydret og lett røkt preg.

Opprinnelse

Krydderblandingen fra Biova produseres i Tyskland. Utvalgte økologiske råvarer sikrer jevn styrke, farge og kornstørrelse – til både storkjøkken og husholdning.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Urter, grønnsaker og krydder i blandingen kommer fra sertifisert økologisk dyrking. Etter høsting tørkes de skånsomt, granuleres eller knuses og blandes med røksalt til en stabil Biova-oppskrift.

Særpreg

Typisk for blandingen er kombinasjonen av økologisk løk, urter og en fin røktone som minner om flammkuchen fra vedfyrt steinovn. Den fargerike, grove strukturen er visuelt tiltalende og egner seg svært godt i større forbrukspakninger.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til enkle flammkuchen-krydder uten røksmak gir denne Biova-blandingen et mer komplekst aromabilde takket være røksalt. Den granulerte og knuste kornstørrelsen gir mer tekstur enn fine pulver og sørger for langsommere frigjøring av aroma.

Smak og aroma

Krydret løk- og hvitløksaroma får følge av paprika, tomat og utvalgte urter. Piment d’Espelette-chili og Tellicherry-pepper gir en mild varme, mens røksalt tilfører en diskret, ikke-påtrengende røktone.

Ingredienser

• Økologisk løk
• Røksalt (havsalt, bøk-røyk)
• Økologisk paprika
• Økologisk hvitløk
• Økologiske tomater
• Økologisk gressløk
• Økologisk dill
• Økologisk Piment d´Espelette-chili
• Økologisk Tellicherry-pepper

Bruksområder

• Til krydring av klassisk flammkuchen med crème fraîche, løk og bacon
• Som aromatisk topping til vegetariske eller veganske flammkuchen-varianter
• Til å smaksette ovnsbakte poteter, gratenger, andre ovnsretter og kremede dipper

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: granulert / knust / grov
• Farge: fargerik
• Produkttype: næringsmiddel, økologisk krydderblanding, storforpakning
• Forpakning: 1 kg pose (ca. 1,05 kg brutto)
• Merke: Biova