Økologisk merian malt

Produktbeskrivelse

Økologisk merian er en klassisk krydderurt som i malt form fordeler smaken jevnt i retten og er enkel å dosere. De finmalte grønne bladene gir en tydelig middelhavsprofil til supper, gryter og mange grønnsaksretter.

Den skånsomme bearbeidingen gjør at de typiske urtearomaene og den naturlige grønne fargen i stor grad bevares. Biova bruker kun sertifisert økologisk dyrking og nøye kvalitetskontroll for å sikre en stabil og pålitelig krydderstyrke.

Malt merian passer både til varm mat og til kalde tilberedninger som dipper eller urteblandinger. Slik utvider du kryddersortimentet ditt hos Biova med en allsidig urt som hører hjemme i både profesjonelle og private kjøkken.

Opprinnelse

Bladene til denne økologiske merianen kommer, avhengig av tilgjengelighet, fra Østerrike, Tyskland og Egypt. Kombinasjonen av temperert og varmt klima gir plantene god aromautvikling og bidrar til jevn råvarekvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Merian dyrkes økologisk uten syntetiske plantevernmidler. Etter høsting tørkes bladene skånsomt og males deretter til et fint, grønt pulver som egner seg godt for videreforedling i storkjøkken- og industripakninger.

Egenskaper

Den fine til flakete kornstørrelsen gjør at krydderet raskt løser seg opp i både væske og fett. Som storforbruker-variant er malt økologisk merian spesielt interessant for profesjonelle kjøkken, krydderprodusenter og næringsmiddelindustrien som trenger jevn og forutsigbar kvalitet.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsesland kan intensiteten i urtepreget og aromanyansene variere noe. Gjennom standardisert bearbeiding hos Biova utjevnes disse forskjellene, slik at krydderstyrke og farge blir så homogene som mulig.

Smak og aroma

Malt økologisk merian dufter behagelig urteaktig med varme, lett søtlige og diskret pepperaktige toner. Smaken har en typisk middelhavsurteprofil som gir dybde til kraftige retter uten å overdøve andre aromaer.

Bruksområder

• Til krydring av supper, gryter, grønnsaks- og potetretter
• Som ingrediens i urteblandinger, marinader, dipper og pålegg
• Til middelhavssaus, pizza- og pastaretter eller salte bakverk

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Østerrike, Tyskland, Egypt
• Kornstørrelse: fin / flakete, malt
• Farge: grønn
• Vekt per enhet: 1,05 kg
• Produkttype: næringsmiddel, krydder, storforbrukerpakning