Økologisk middelhavsk urte- og kryddersalt, grovt

Produktbeskrivelse

Oppdag et økologisk middelhavsk urte- og kryddersalt der rent, naturlig salt kombineres med utvalgte middelhavsurter fra økologisk dyrking til et grovt kryddersalt for storkjøkken, restaurant og småskalaprodusenter. Blandingen av hvite saltkorn og grønne urter gir assosiasjoner til en frisk urtehage ved Middelhavet.

Den nøye utviklede oppskriften fra Biova med rosmarin, oregano, timian, basilikum, hvitløk og svart pepper gir en harmonisk og aromatisk krydring. Den grovt knuste, granulære strukturen gjør det enkelt å dosere, fylle og videreforedle både i løsvekt og i ferdigpakkede enheter.

Bruk det middelhavske kryddersaltet til å krydre grønnsaker, kjøtt, fisk, pasta, grillretter, marinader og dipper. Den grove strukturen gjør det ideelt til kvern eller til å etterkrydre direkte ved bordet, og bringer den middelhavske Biova-kjøkkenstilen inn i hverdagen.

Opprinnelse

Saltets kommer fra utvalgte uttaksområder og bearbeides skånsomt. De middelhavske økologiske urtene fra EU- og ikke-EU-landbruk blandes i Tyskland til Biova-kryddersaltblandinger.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Alle urter kommer fra sertifisert økologisk dyrking og høstes ved optimal modningsgrad. Etter skånsom tørking grovknuses de og blandes jevnt med saltet, før de fylles på som løsvekt eller i ferdigpakkede enheter.

Særpreg

Typisk for produktet er den grove, granulære strukturen og den tydelig synlige, grønnfargede urteblandingen. En høy andel urter gir en intens, men likevel balansert aroma, mens Biova-varianter i løsvekt gir fleksibel bruk for omfyllere, delikatessebutikker og storforbrukere.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsen til rosmarin, oregano eller timian kan det oppstå fine nyanser i aromaen. Standardiserte prosess-steg og en presis Biova-oppskrift sikrer likevel jevn kvalitet, kornstørrelse og utseende på kryddersaltblandingen.

Smak og duft

I smaken møter den salte basen krydrede urte-noter, mild hvitløksstyrke og pepperaktige toner. Duften minner om middelhavske urtehager, med tydelige aromaer av rosmarin, oregano og timian.

Ingredienser

• Salt 69 %
• Økologisk rosmarin*
• Økologisk oregano*
• Økologisk timian*
• Økologisk basilikum*
• Økologisk hvitløk*
• Økologisk svart pepper*

*fra sertifisert økologisk dyrking.

Bruksområder

• Til krydring av middelhavsinspirerte grønnsakspanne-retter, gratenger, pasta- og risretter
• Som base i marinader, rubs og grillblandinger til kjøtt, fisk og grønnsaker
• Til å smaksette dipper, kryddersmør, dressinger, pålegg og bruschetta

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland, EU-/ikke-EU-landbruk
• Kornstørrelse: granulert / grovknust / grov
• Farge: flerfarget, grønn, hvit
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg