Økologisk mild curry krydderblanding

Produktbeskrivelse

Med økologisk curry fra Biova får du en mild og aromatisk krydderblanding som gjør det enkelt å lage hverdagsretter med inspirasjon fra indisk kjøkken. Den gyllengule til rødlig glødende currymiksen blandes i Tyskland av sertifiserte økologiske råvarer.

Oppskriften kombinerer gurkemeie, spisskummen, koriander og bukkehornkløver med skånsomt tørkede grønnsaker og Fleur de Sel i Biova-kvalitet. Den fint granulære strukturen i storpakningen gir jevn fordeling, enkel dosering og en stabil kryddereffekt.

Bruk den til å smaksette curryer, panne-retter, dipper og marinader, og gi grønnsaker, belgfrukter, kjøtt, fisk eller tofu en aromatisk, men mild currysmak. Ved kort oppvarming i olje frigjøres de eteriske oljene optimalt, noe som gjør blandingen interessant både for storkjøkken og ambisiøse hobbykokker.

Opprinnelse

Den økologiske curry krydderblandingen blandes og pakkes i Tyskland. Biova bruker økologisk dyrkede krydder fra egnede dyrkingsområder og sikrer høy, sporbar kvalitet gjennom partivise analyser.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Gurkemeie, spisskummen, koriander, fennikel og andre krydder dyrkes under kontrollerte økologiske forhold og tørkes skånsomt etter innhøsting. Deretter males de fint, kombineres med tørkede grønnsaker og bearbeides i en kontrollert blandingsprosess til en homogen currymiks for storforbrukere.

Særpreg

Typisk for denne blandingen er den milde styrken med en frisk, sitrusaktig tone fra lemon myrtle og jalapeño. Fleur de Sel gir en diskret grunnsalting, mens den granulære til finmalte strukturen egner seg både til tørre rubs og til sauser, supper og marinader.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til mange importerte currymikser produseres denne Biova-krydderblandingen i Tyskland under strenge kvalitetsstandarder. Kombinasjonen av klassisk indisk-inspirerte krydder med europeisk pregede ingredienser som paprika og tomat gir en balansert, hverdagsvennlig curryprofil med jevn aroma.

Smak og aroma

Blandingen dufter varmt, krydret og lett eksotisk med tydelige toner av gurkemeie, spisskummen og koriander, avrundet med kanel og kardemomme. I smaken fremstår den som en mild curry med fin styrke fra jalapeño og chili, frisk sitrusnote fra lemon myrtle og fyldig dybde fra løk, hvitløk og tomat.

Ingredienser

• Økologisk paprika
• Økologisk løk
• Økologisk gurkemeie
• Økologisk spisskummen (cumin)
• Økologisk jalapeño
• Økologiske tomater
• Økologisk gressløk
• Økologisk koriander
• Økologisk bukkehornkløver
• Økologisk hvitløk
• Fleur de Sel (salt)
• Økologisk kanel
• Økologisk kardemomme
• Økologisk fennikel
• Økologisk ingefær
• Økologisk muskatnøtt
• Økologisk lemon myrtle

Merk: Denne krydderblandingen inneholder ifølge ingredienslisten ikke gluten, nøtter, meieriprodukter, soya eller sesam.

Bruksområder

• Gi smak og farge til curryer med kikerter, linser eller bønner.
• Smak til panne-retter med grønnsaker, kjøtt, fisk eller tofu med mild currynote.
• Perfekt i dipper, yoghurtbaserte sauser og marinader, f.eks. dadel-curry-dip.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland (produksjon)
• Kornstørrelse: granulert / finmalt, storpakning
• Farge: gul til rødlig
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg per pose (1 kg nettovekt)