Økologisk risottokrydderblanding

Produktbeskrivelse

Med denne økologiske risottokrydderblandingen får du en nøye avstemt miks av grønnsakskraft, sitrus og aromatiske grønnsaker til allsidige risretter. Den svakt gule til oransje, fine til flakete storpakningen fordeler seg jevnt og gir en balansert krydring.

Kombinasjonen av økologisk grønnsakskraft og utvalgte økologiske krydder gir en praktisk alt‑i‑ett-blanding for rask, men likevel aromatisk matlaging. Produksjonen hos Biova følger strenge kvalitetskrav og sikrer en stabil sammensetning.

Den økologiske risottokrydderblandingen kan kokes med direkte og brukes til å smaksette risotto, risretter, pasta, grønnsaker, couscous, bulgur eller sauser på en enkel måte. Under koking løser de fine partiklene seg godt opp og fordeler aromaene jevnt i retten.

Opprinnelse

Krydderblandingen produseres og pakkes i Tyskland. Biova følger gjeldende øko-standarder der og sikrer dermed en jevn storpakningskvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Alle vegetabilske råvarer kommer fra sertifisert økologisk dyrking. Etter høsting blir grønnsaker, urter og krydder skånsomt tørket, kuttet og blandet etter fast oppskrift til en fin til flakete miks.

Egenskaper

Typisk for produktet er kombinasjonen av økologisk grønnsakskraft med friske sitrusnoter og varme krydder som gurkemeie og timian. Den fine til flakete storpakningen gjør det enkelt å dosere og veie opp, spesielt for storkjøkken, småskalaprodusenter og andre storforbrukere.

Særpreg ved opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til mange risottokrydder som hovedsakelig bygger på urter, kombinerer denne varianten fra Biova grønnsakskraft med sitrusskall og sitrongress for en mer kompleks aroma. Produksjon i Tyskland gir tett kontroll med alle prosess-steg og en jevn kornstørrelse.

Smak og aroma

I duften merkes en frisk, sitruspreget tone med krydrede løk- og hvitløksaromaer. I smaken møtes den milde syren fra appelsin- og sitronskall med den milde, jordlige kryddertonen fra gurkemeie og den lett bitre urtesmaken fra timian.

Ingredienser

• 47 % økologisk grønnsakskraft (havsalt, økologisk stivelse, økologisk gulrot, økologisk løk, økologisk pastinakk, økologisk shiitake, økologisk gresskar, økologisk persille, økologisk solsikkeolje, økologisk gurkemeie, økologisk løpstikkerot)
• Økologisk hvitløk
• Økologisk løk
• Økologiske appelsinskall
• Økologisk gurkemeie
• Økologisk sitrongress
• Økologiske sitronskall
• Økologisk timian

Bruksområder

• Til koking sammen med klassisk risotto og andre risretter for en frisk sitrus- og grønnsakstoner.
• Til krydring av pasta, grønnsakspanner, couscous eller bulgur i både hverdagskjøkken og profesjonell drift.
• Som aromatisk base i kremede sauser, supper og én-gryte-retter basert på ris eller grønnsaker.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: fin / flakete
• Farge: svakt gul til oransje