Økologisk røkt krydderblanding til stekte poteter

Produktbeskrivelse

Denne økologiske Smoke-krydderblandingen fra Biova gir stekte poteter, ovnsbakte poteter og grønnsaker et fint avstemt røykpreg – som fra en panne over åpen ild. Utvalgte økologiske råvarer fra Tyskland og andre sertifiserte økologiske dyrkingsområder gir en fyldig og kraftig smak.

Kombinasjonen av røksalt, røkt paprika, ristet løk og urter gir en balansert smak uten tilsatte smaksforsterkere. Den strøbare storforpakningsblandingen fra Biova blir skånsomt bearbeidet, er lett å dosere og passer både til hverdagskjøkkenet, storkjøkken, restaurant og småskalaprodusenter.

I kjøkkenet er Bio Smoke-blandingen til stekte poteter svært allsidig: Den passer til stekte poteter, wedges, rösti, grillede og ovnsbakte grønnsaker, gratenger og veganske panne-retter. Bruk krydderet direkte i pannen eller som en avsluttende topping for enkelt å gi røkt og krydret smak til potet- og grønnsaksretter.

Opprinnelse

Råvarene kommer hovedsakelig fra sertifisert økologisk dyrking, og sluttproduktet blandes og pakkes i Tyskland. Det tempererte klimaet og høye kvalitetskrav sikrer jevn og stabil råvarekvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Urter og grønnsaker som løk, hvitløk, paprika og tomat dyrkes etter økologiske retningslinjer og tørkes skånsomt. I Tyskland blir de deretter malt presist og blandet homogent til strøbare krydderblandinger i både storforpakning og detaljforpakning.

Særpreg

Det som kjennetegner denne Biova-komposisjonen er kombinasjonen av røksalt og røkt paprika, som gir en autentisk røksmak uten bruk av flytende røyk. Som storforpakning på ca. 1,05 kg per enhet er den ideell for storforbrukere, serveringsbransjen og kommersiell videreforedling.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av hvor paprika og urter er dyrket, kan det oppstå små nyanser i aromaen, for eksempel søtere eller mer krydrede toner. Sluttbearbeidingen i Tyskland sikrer likevel en stabil smak med harmonisk røykpreg.

Smak og aroma

I duften dominerer røkte og krydrede toner fra røksalt og røkt paprika, ledsaget av fyldige løk- og hvitløksaromaer. I smaken oppleves krydderblandingen som fyldig, lett salt, behagelig pikant og avrundet med urter med et middelhavspreg.

Ingredienser

• Røksalt (salt, røyk)
• Økologisk løk, ristet
• Økologisk hvitløk
• Økologisk paprika, røkt (økologisk paprika, røyk)
• Økologisk tomat
• Økologisk pepper
• Økologisk rosmarin
• Økologisk gressløk
• Økologisk sitronskall
• Økologisk persille
• Økologisk løpstikke
• Økologisk merian

Etter dagens kunnskap inneholder de oppførte ingrediensene ingen typiske allergener som gluten, nøtter, meieriprodukter, soya eller sesam.

Bruksområder

• Til krydring av stekte poteter, potetbåter, wedges og rösti i panne eller ovn.
• Til grill- og ovnsbakte grønnsaker, gratenger og veganske panne-retter med røkt preg.
• Som base i kraftige marinader, dipper, gryteretter og som avsluttende krydder.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland (blanding og pakking)
• Kornstørrelse: strøbar blanding med synlige urtebiter
• Farge: rødbrun krydderblanding med grønne urteinnslag
• Produkttype: økologisk krydderblanding, storforpakning ca. 1,05 kg per enhet