Økologisk sitrongress, flak 2–4 mm fra Egypt

Produktbeskrivelse

Det økologiske sitrongresset fra Biova kommer fra sertifisert økologisk dyrking i Egypt og leveres her som jevnt kuttede, grønne flak med 2–4 mm kornstørrelse. De tørkede bitene minner om urter i utseende og gir fra seg en klar, frisk sitrusduft.

Den skånsomme tørkeprosessen bevarer de eteriske oljene i stor grad, slik at du får et lett doserbart og aromastabilt sitrongresskrydder. Den granulert grove strukturen egner seg svært godt som storkjøpsvare til storkjøkken, næringsmiddelindustri og småskalaprodusenter.

I curryer, supper, wokretter eller te kan det fingranulerte økologiske sitrongresset fra Biova brukes svært allsidig og fordeler seg jevnt i retten. Slik får du en frisk, sitronaktig tone uten at du må ta opp eller hakke hele stilker.

Opprinnelse

Sitrongresset dyrkes i Egypt under varme, solrike forhold som fremmer en tydelig sitrusaroma. Tørt klima og egnede jordtyper gir jevn vekst og råvarer av høy økologisk kvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Den økologiske dyrkingen følger prinsippene for økologisk landbruk uten syntetiske plantevernmidler. Etter høsting blir stilkene renset, skånsomt tørket og deretter granulert til flak på 2–4 mm.

Særpreg

Den granulert, grovt knuste kornstørrelsen skiller denne varianten tydelig fra hele stilker og sørger for rask frigjøring av aroma. Som grønne flak passer det økologiske sitrongresset fra Biova visuelt godt inn i krydderblandinger, teblandinger og både storforpakning og detaljforpakning.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Sitrongress fra Egypt har en klar, frisk og behagelig sitruspreget aroma. Bearbeidingen til flak gir en finere tekstur enn grove biter eller hele stilker og gjør det enklere å bruke i tørre blandinger og flytende produkter.

Smak og aroma

Aromaen er intensiv og frisk med tydelig sitruspreg og lette, gressaktige toner. I smaken er sitrongresset klart, oppkvikkende og sitronaktig, men uten den markerte syren du får fra fersk sitron.

Bruksområder

• Til krydring av asiatiske supper, curryer, wokretter og gryter
• Til aromatiske teblandinger, iste, lemonader og infused water
• Som ingrediens i krydderblandinger, marinader, chutney, kraft og dressinger

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Egypt
• Kornstørrelse: Flak, ca. 2–4 mm, granulert / grovt knust / grov
• Farge: Grønn
• Forpakningstype: Storkjøpsvare, ca. 1,05 kg per 1 kg nominell vekt