Økologisk sitronmelisse kuttet 3–7 mm

Produktbeskrivelse

Økologisk sitronmelisse fra Biova er et skånsomt tørket urteprodukt i grovt kuttet form, 3–7 mm. De grønnskinnende melissebladene gir en frisk, sitronaktig duft og en mild urtekarakter – ideelt til te, desserter og drikker.

Den definerte kornstørrelsen gjør at den økologiske sitronmelissen fordeler seg jevnt i blandinger og er enkel å dosere presist. Den nøye bearbeidingen hos Biova bidrar til å bevare farge og aroma og sikrer en jevn kvalitet på storkartongene med ca. 1,05 kg per enhet.

Enten det er i urtete, smaksatt vann eller delikate desserter, tilfører melisse en diskret, sitronfrisk tone i en rekke bruksområder. Slik får du en allsidig økologisk kjøkkenurt til drikkevarer, delikatesseprodukter og kreativ produktutvikling – både profesjonelt og privat.

Opprinnelse

Sitronmelissen kommer hovedsakelig fra Ukraina og Østerrike, der temperert klima og fruktbar jord gir en aromatisk og kraftig vekst. Utvalgte urteområder med lang dyrkingstradisjon sikrer jevn kvalitet på de tørkede bladene.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Melisseplantene dyrkes økologisk under kontrollert produksjon og høstes på optimalt modningstidspunkt. Rett etter høsting tørkes bladene skånsomt, granuleres til 3–7 mm og pakkes som storkvantum i kilosenheter for Biova.

Egenskaper

Kombinasjonen av økologisk kvalitet, definert kornstørrelse og grønn bladstruktur gjør denne urten særlig interessant for teprodusenter, delikatesseprodusenter og storkjøkken. Den grovt knuste strukturen gir god flyteevne, gjør veiing enklere og frigjør aroma raskere enn hele blader.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsesland kan innhold og sammensetning av eteriske oljer variere noe. Partier fra Ukraina har gjerne en balansert sitronaroma, mens råvare fra Østerrike ofte kan oppleves noe kraftigere; den ensartede kuttstørrelsen gir likevel forutsigbar bearbeiding.

Smak og aroma

I duften utvikler sitronmelisse en klar, frisk sitrusnote med en diskret urtekomponent. I smaken er den mildt sitronaktig, lett bitter og myk, slik at mat og drikke får en subtil aroma uten å overdøve andre ingredienser.

Bruksområder

• Som aromakomponent i urte-, frukt- og velværeteblandinger.
• Til å smaksette desserter, kompott, yoghurt, sorbet og fruktsalater.
• Til smaksatt vann, limonader, bowle og kalde infused-drikker i servering og småskalaproduksjon.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Ukraina, Østerrike
• Kornstørrelse: 3–7 mm, granulert / knust / grov
• Farge: Grønn