Økologisk søtpotet-krydder­salt med fleur de sel

Produktbeskrivelse

Dette økologiske søtpotet-krydder­saltet kombinerer fint fleur de sel, røksalt og utvalgte økologiske urter til en fargerik, grov krydderblanding av havsalt. Blandingen er utviklet av Biova spesielt for søtpotet og grønnsaker, og er perfekt som allsidig finishing-salt.

Samspillet mellom havsalt, røkt økologisk hvitløk og aromatiske krydder gir en harmonisk, lett røkt smak med frisk urtekarakter. Den granulerte, grovknuste strukturen gjør at krydderet fester seg godt på grønnsakene og gir presis dosering, både på restaurantkjøkkenet og i hverdagen.

Bruk det økologiske søtpotet-krydder­saltet til å løfte ovnsbakte søtpoteter, fargerike ovnsbakte grønnsaker, panne­retter eller kreative bowls. Den grove kornstørrelsen gjør at Biova-blandingen også kan brukes direkte ved bordet og gir både farge og smak på tallerkenen.

Opprinnelse

Havsaltene kommer fra utvalgte saltområder med skånsom utvinning, de økologiske urtene og krydderne stammer hovedsakelig fra europeisk landbruk. Den endelige blandingen produseres og kontrolleres i Tyskland etter Biovas kvalitetsstandarder.

Dyrking / Produksjon / Høsting

De vegetabilske råvarene kommer fra sertifisert økologisk dyrking, tørkes skånsomt etter høsting og grovhakkes. Røksalt og røkt økologisk hvitløk lages ved langsom røyking over bøk, før alle komponentene blandes og tappes som fargerik storforpakning på ca. 1,05 kg per enhet.

Egenskaper

Kjennetegnet er kombinasjonen av fleur de sel, røksalt og røkt økologisk hvitløk, som gir en fin røkt tone med frisk urtearoma. Det fargerike utseendet, den granulerte kornstørrelsen og den balanserte Biova-oppskriften gjør denne havsalt-krydderblandingen ideell til finishing av søtpotet, potet og grønnsaker.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsen til havsaltene varierer mineralinnhold og krystallstruktur noe, noe som påvirker tekstur og opplevd saltstyrke. Røyketid og -intensitet med bøkerøyk preger også aromaprofilen; Biova sikrer en jevnt harmonisk blanding gjennom nøye utvalg av råvarer.

Smak og aroma

Smaken er balansert salt med mild sødme fra løk og tomat og en diskret, tydelig merkbar røksmak. Persille og timian gir friske urte­aromaer, mens gurkemeie, muskat, allehånde, koriander og pepper gir varm, krydret dybde; duften minner om grillede grønnsaker og moderne bowl-retter.

Ingredienser

• 27 % fleur de sel (salt)
• Økologisk løk
• 15 % røksalt (salt, bøkerøyk)
• Økologiske tomater
• Økologisk røkt hvitløk (økologisk hvitløk, bøkerøyk)
• Økologisk persille
• Økologisk gurkemeie
• Økologisk muskatnøtt
• Økologisk allehånde
• Økologisk koriander
• Økologisk pepper
• Økologisk timian

Bruksområder

• Krydder til ovnsbakte søtpoteter, poteter og fargerike ovnsgrønnsaker
• Smakssetting av søtpotetpanner, ris- og quinoa-bowls
• Til krydring av grønnsakspanne, dipper, marinader og grillede grønnsaker

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland, EU-/ikke-EU-landbruk
• Kornstørrelse: granulert / grovknust / grov
• Farge: fargerik
• Forpakning: storforpakning, ca. 1,05 kg per enhet