Økologisk Syrah rødvinssalt – krydderblanding

Produktbeskrivelse

Oppdag vårt økologiske Syrah rødvinssalt – en aromatisert havsaltblanding fra Spania der økologisk Syrah-rødvin møter delikate, flakete havsaltflak. De lilla til dyprøde Petalos de Sal gir elegante fargekontraster og tilfører kjøkkenet ditt et middelhavspreg.

Den lette, fine flakstrukturen smelter forsiktig på tungen og gjør det enkelt å dosere direkte på ferdige retter. I Biovas gourmetkjøkken står dette aromatiserte havsaltet for tydelig opprinnelse, jevn kvalitet og en kort, oversiktlig ingrediensliste.

Som et finishing-salt gir det økologiske Syrah rødvinssaltet et diskret preg av rødvin til kjøtt, grønnsaker, salater og desserter. Slik får storfe, lam, vilt, fjørfe eller sjokolade et særpreget smaksløft uten at andre aromaer overdøves.

Opprinnelse

Syrah-rødvinen som brukes kommer fra en økologisk vingård i Castilla-La Mancha, en solrik og tørr region i Spania kjent for kraftige rødviner. Havsaltet utvinnes i et kyst- og fjellområde i provinsen Alicante og gir Biova-krydderblandingen en autentisk middelhavskarakter.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Syrah-druer fra sertifisert økologisk dyrking vinifiseres skånsomt til rødvin. Deretter blandes utvalgte, fine Petalos de Sal-flak forsiktig med økologisk rødvin og tørkes varsomt, slik at jevnt fargede havsaltflak med stabil rødvinsaroma dannes.

Egenskaper

Typisk for dette saltet er den sprø, fine flakstrukturen og den lilla til dyprøde fargen som får maten til å ta seg ekstra godt ut. I motsetning til klassisk havsalt byr denne Biova-krydderblandingen på en diskret, fruktig vin-note og består av kun to tydelig deklarerte ingredienser – helt uten tilsetningsstoffer.

Særpreg i opprinnelse og bearbeiding

Kombinasjonen av spansk økologisk Syrah fra Castilla-La Mancha og fjellhavsalt fra Alicante skiller dette aromatiserte havsaltet fra mange andre rødvinssalt. I stedet for grove krystaller får du fine, flakete havsaltflak som tar opp aromaen spesielt godt og frigir den jevnt, og dermed utgjør et kvalitetsalternativ til industrielt raffinerte kryddersalt fra Biova.

Smak og aroma

Sensorisk møter mild havsaltsmak fruktige og kraftige toner fra Syrah-rødvinen. Aromaer av mørke bær, lett tanninstruktur og duften av moden rødvin gir rettene dybde uten å dominere.

Ingredienser

• Saltflak
• 2 % økologisk rødvin (Syrah)

Bruksområder

• Som finishing-salt til storfe, lam, vilt og mørkt fjørfe rett på tallerkenen
• Til å løfte smaken på grillede grønnsaker, middelhavssalater og pastaretter
• Til desserter med mørk sjokolade, bær eller eksotisk frukt

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Spania
• Kornstørrelse: Fin / flakete
• Farge: Lilla til dyprød
• Salttype: Aromatisert havsalt, aromatiserte salter
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg storforpakning i pose