Økologisk tofukrydder, grov

Produktbeskrivelse

Med dette økologiske tofukrydderet fra Biova får du en grov, granulert blanding av tørkede tomater, urter og krydder, utviklet spesielt for tofu og andre plantebaserte proteinkilder. Den rødbrune blandingen med synlige urtebiter gir veganske retter struktur, farge og smak.

Den nøye avstemte Biova-krydderblandingen kombinerer Fleur de Sel, svartkarve, spisskummen og paprika med friske sitrusnoter og persille for aromatisk dybde. Alle ingrediensene kommer hovedsakelig fra sertifisert økologisk dyrking og blir skånsomt foredlet i Tyskland.

Takket være den granulerte, knuste og grove kornstørrelsen fester blandingen seg svært godt på tofu og grønnsaker og fordeler aromaen jevnt. Den egner seg perfekt til marinader, rubs og til rask, hverdagsvennlig krydring på kjøkkenet, i restaurant og storkjøkken.

Opprinnelse

De økologiske krydderne og urtene kommer hovedsakelig fra sertifisert økologisk dyrking og blir i Tyskland foredlet til en harmonisk Biova-krydderblanding. Den sentraliserte produksjonen muliggjør nøye kontroll av råvarene og jevn kvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Tomater, urter og krydder blir etter høsting skånsomt tørket, renset og malt til granulert eller knust, grov kornstørrelse. I Tyskland skjer den presise blandingen og deretter pakking som storforpakning i pose med ca. 1,05 kg innhold.

Egenskaper

Typisk for produktet er kombinasjonen av middelhavspregede og orientalsk inspirerte aromaer i en grov, strukturbyggende blanding. Den granulerte / knuste / grove kornstørrelsen skiller seg tydelig fra fine pulverblandinger og gir appetittvekkende utseende og god heft på tofu.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsen til de økologiske råvarene som paprika eller svartkarve kan det forekomme små smaknyanser. Takket være standardisert blanding i Tyskland får man likevel en balansert totalprofil som egner seg spesielt godt til marinader, rubs og bruk i storforpakning.

Smak og aroma

I duften viser krydderblandingen krydrede, lett fruktige toner med innslag av tomat, paprika, løk og hvitløk. I smaken møtes mild chilihete, eteriske oljer fra svartkarve og pepper og en frisk sitrusnote i en fyldig profil til tofu og grønnsaker.

Ingredienser

• Økologiske tomater
• Økologisk svartkarve
• Økologiske appelsinskall
• Økologisk spisskummen (cumin)
• Økologisk paprika
• Økologisk løk
• Økologisk persille
• Økologisk svart pepper
• Økologisk hvitløk
• Økologisk chili
• Salt (Fleur de Sel)
• Økologiske sitronskall

Merk: Inneholder ikke gluten, nøtter, meieriprodukter, soya eller sesam som ingrediens.

Bruksområder

• Som tørrmarinade (rub) til tofu, tempeh eller andre plantebaserte proteinkilder
• Til krydring av grønnsakspanner, ovnsbakte grønnsaker, gratenger og langpanneretter
• Som aromatisk base i veganske dipper, sauser eller dressinger med planteyoghurt- eller tofubase

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: storforpakning, granulert / knust / grov
• Farge: rødbrun blanding med synlige urtebiter
• Forpakningsstørrelse: ca. 1,05 kg pose