Økologisk tomatpulver fra Italia

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske tomater blir foredlet til et intenst aromatisk pulver som samler smaken av solmodne italienske tomater i konsentrert form. Det klart røde, fine til flakete krydderpulveret er tilgjengelig hele året, uavhengig av sesong og råvarenes ferskhet.

Skånsom tørking og maling gir et lettflytende økologisk tomatpulver som er enkelt å dosere nøyaktig og røre ut. Det er helt uten tilsetningsstoffer og egner seg, takket være storforbruker-kvalitet, både til profesjonell næringsmiddelproduksjon og til krevende storkjøkken.

I sauser, supper, gryteretter eller dipper gir pulveret raskt en kraftig tomatsmak og naturlig rødfarge. Økologisk tomatpulver kan også brukes fleksibelt i marinader, krydderblandinger eller deiger, uten å tilføre ekstra væske.

Opprinnelse

Tomatene kommer fra økologisk dyrking i Italia, der middelhavsklima med mye sol og milde netter gir jevn modning. Resultatet er en balansert kombinasjon av sødme, syre og intens rødfarge.

Dyrking / Produksjon / Høsting

De økologiske tomatene dyrkes på friland og høstes når de er optimalt modne. Deretter tørker Biova fruktene skånsomt og maler dem til et fint til flakete pulver for best mulig å bevare aroma og farge.

Egenskaper

Typisk for produktet er den fine / flakete kornstørrelsen, som gir god løselighet og jevn fordeling i retten. Som storforbrukerprodukt er Biovas tomatpulver tilpasset høyt forbruk og ideelt for småskalaprodusenter, storkjøkken og næringsmiddelindustrien.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Tomatpulver fra middelhavsregioner som Italia har et spesielt aromatisk smaksbilde. Klima, valg av sorter og skånsom tørking avgjør sødme, syre og fargeintensitet og gir et stabilt, finstrukturert pulver i pålitelig storforbruker-kvalitet.

Smak og aroma

Sensorisk byr pulveret på en typisk, fruktig og fyldig tomatsmak med lett sødme og mild syre. Duften minner om modne, solmodne tomater og understreker den middelhavske karakteren i en rekke retter.

Bruksområder

• Som base og smakssetter i tomatsauser, supper, gryteretter og kraft
• Til å runde av krydderblandinger, marinader, rubs, dipper og pålegg
• Som naturlig farge- og smakstilsetning i deiger, snacks og ferdigretter

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Italia
• Kornstørrelse: Fin / flakete
• Farge: Rød