Økologisk tzatziki-krydderblanding

Produktbeskrivelse

Biovas økologiske tzatziki-krydderblanding kombinerer grovt granulert økologisk løk, økologisk hvitløk, utvalgte urter og fleur de sel til en aromatisk miks for middelhavsinspirerte dipper og sauser. Den fargerike strukturen gir synlige urtebiter og en autentisk tzatziki-opplevelse med yoghurt- eller kvargbase.

Alle ingrediensene kommer fra sertifisert økologisk dyrking og tørkes skånsomt slik at farge og aroma i stor grad bevares. Fleur de sel og økologisk Tellicherry-pepper gir blandingen en fin mineralitet og varm styrke, mens urtene dominerer i smaken.

Takket være den grove, knuste kornstørrelsen fordeler Biovas økologiske tzatziki-krydderblanding seg jevnt i yoghurt, kvarg, dressinger og marinader. Slik kan du enkelt smaksette tzatziki, kremede dipper, grillmarinader og grønnsaksretter med frisk, middelhavskarakter.

Opprinnelse

De brukte økologiske urtene og krydderne kommer fra jordbruk i og utenfor EU og foredles for Biova i Tyskland. Miksing og pakking skjer innenfor EU etter strenge næringsmiddelforskrifter.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Løk, hvitløk og urter dyrkes under sertifiserte økologiske forhold uten syntetiske plantevernmidler. Etter høsting tørkes de skånsomt, granulertes grovt og blandes etter en fast Biova-oppskrift til en jevn kvalitet for både storkjøkken og detaljhandel.

Egenskaper

Typisk for produktet er bruken av fleur de sel i stedet for vanlig bordsalt samt den høykvalitets økologiske Tellicherry-pepperen. Den granulert grove strukturen egner seg godt til storpakning og gjør det enkelt å arbeide krydderet inn i yoghurt, kvarg, kryddersmør, dressinger og grillmarinader.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsesregionen til de økologiske urtene oppstår fine aromanyanser som gir blandingen en naturlig variasjon. Standardiserte prosess-steg hos Biova sikrer likevel en stabil smakprofil og skiller produktet tydelig fra finmalte pulverblandinger.

Smak og aroma

I duften dominerer krydrede toner av hvitløk og løk, ledsaget av friske urtearomaer som dill, oregano og gressløk. I smaken oppleves krydderblandingen som aromatisk, lett pikant og behagelig salt med fin mineralitet fra fleur de sel og en varm pepperskarphet.

Ingredienser

• Økologisk løk
• Økologisk hvitløk
• Salt (fleur de sel)
• Økologisk dill
• Økologisk oregano
• Økologisk persille
• Økologisk Tellicherry-pepper
• Økologisk gressløk

Bruksområder

• Til klassisk tzatziki med yoghurt- eller kvargbase
• Som base for dipper, grillmarinader, kryddersmør og yoghurtbaserte sauser
• Til å smaksette salatdressinger, grønnsakspanne, bakte poteter og grillede grønnsaker

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland; jordbruk i og utenfor EU
• Kornstørrelse: granulert / knust / grov, egnet for storpakning
• Farge: fargerik med synlige urte- og krydderbiter
• Vekt per enhet: 1,05 kg pose
• Produkttype: næringsmiddel / krydderblanding til tzatziki, dipper og marinader