Økologiske fennikelfrø søte, hele

Produktbeskrivelse

Oppdag aromatiske økologiske fennikelfrø fra sertifisert økologisk dyrking i Egypt. De hele, søte og grønnskinnende frøene er et allsidig fennikelkrydder til kjøkken, bakeri og storkjøkken.

Skånsom tørking og nøye videreforedling gjør at det typiske fennikelaromaet og de eteriske oljene i stor grad bevares. I velkjent Biova-kvalitet får du et naturlig krydder med jevn frøstørrelse til profesjonell bruk.

De søte fennikelfrøene setter smak på brød- og rundstykdeiger, grønnsaksretter, gryter og curryer, eller brukes grovt knust i egne krydderblandinger. Hele frø egner seg også godt til fennikelte, krydderoljer og middelhavsinspirerte oppskrifter.

Opprinnelse

De økologiske fennikelfrøene kommer fra solrike dyrkingsområder i Egypt, der varme dager og lite nedbør gir ideelle forhold for skjermplanter. Mye lys og tørr luft fremmer en intens, søtlig aroma i stabil Biova-kvalitet.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Fennikelen dyrkes økologisk uten syntetiske plantevernmidler. Når planten er moden, høstes skjermene, tørkes skånsomt, tres, renses og fylles som hele frø på kilosforpakninger til storkjøkken og industri.

Særpreg

Typisk for disse grønne fennikelfrøene er den milde, søte tonen som skiller dem fra skarpere krydder. At de leveres som hele frø gir god aromastabilitet, enten de brukes i bakverk, te eller grovt granulert i krydderblandinger for handel og servering.

Forskjeller i opprinnelse og prosess

Sammenlignet med kvaliteter fra kjøligere områder får egyptiske fennikelfrø ofte en rundere, søtere smak med tydelig anisnote. Skånsom tørking ved moderate temperaturer bidrar til å bevare både farge og eteriske oljer, slik det er typisk for Biova.

Smak og aroma

De søte frøene dufter intenst aromatisk med tydelige innslag av anis og fin sødme. Smaken er varm, mild og rund, og ved støting eller maling kommer det fulle, typiske fennikelaromaet ekstra godt frem.

Bruksområder

• Som hele eller grovt knuste fennikelfrø i brød- og rundstykdeiger, f.eks. sammen med karve og anis.
• Til krydring av grønnsaksretter, gryter, curryer, middelhavsinspirerte panne-retter og egne krydderblandinger.
• Til hjemmelaget fennikelte, aromatiske krydderoljer og som komponent i krydderblandinger i større volum for serveringsbransjen.

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Egypt
• Frøstørrelse: hele frø, kan granuleres / knuses / grovbehandles
• Farge: grønn