Økologiske laurbærblader hele, håndplukket

Produktbeskrivelse

Oppdag aromatiske økologiske laurbærblader fra Tyrkia, skånsomt tørket og med hele blader. De dypgrønne bladene gir supper, gryteretter, sauser og kraft en fin, lett bitter og varm kryddersmak.

Takket være nøye håndplukking er det kun visuelt pene blader med tydelig aroma som havner i posen. Biova satser på sertifisert økologisk dyrking og jevnt høy krydderkvalitet med stabil aromaintensitet.

På kjøkkenet egner hele laurbærblader seg perfekt til å koke med, for så å tas ut før servering. Slik avgir økologiske laurbærblader smaken langsomt til kraft, langtidskokte retter, marinader, lake eller hjemmelaget laurbærte.

Opprinnelse

De økologiske laurbærbladene kommer fra Tyrkia, der det milde middelhavsklimaet med mye sol gir ideelle forhold for laurbærtrær. I utvalgte kystområder utvikler de en balansert, varm og krydret aroma som Biova bevisst velger til sitt sortiment av økologiske krydder.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Laurbærtrærne dyrkes etter prinsippene for sertifisert økologisk landbruk. Etter høsting blir de friske bladene sortert, skånsomt tørket og deretter håndplukket, slik at form, farge og eteriske oljer bevares best mulig.

Særpreg

Kjennetegnet er kombinasjonen av økologisk kvalitet, hele blader og håndplukking i Biova-sortimentet. Sammenlignet med knuste eller malte varianter er hele blader enkle å dosere og fjerne etter koking, samtidig som det legges vekt på jevn bladstørrelse og et rent, ensartet produkt.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

Avhengig av opprinnelsesland varierer intensitet og nyanser i laurbæraromaen. Tyrkiske laurbærblader er kjent for sin balanserte, ikke for dominerende kryddersmak; skånsom tørking og nøye håndplukking gir Biova-produktet en jevn og forutsigbar krydderprofil.

Smak og aroma

Bladene dufter varmt og krydret med lett balsamiske, harpiksaktige urteaktige toner. På smak er de mildt bitre og aromatisk støttende uten å overdøve andre ingredienser, og utvikler full dybde ved lengre koketid.

Bruksområder

• Til koking i supper, gryteretter, kraft og fond
• Til å aromatisere langtidskokte retter, sauser, marinader og lake
• Til tilberedning av laurbærte eller aromatiske krydderuttrekk

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyrkia
• Størrelse: hele blader
• Farge: intenst grønn til olivengrønn