Paprikapulver rødt, edelsøtt ASTA 100–150, fin/flak

Produktbeskrivelse

Denne paprikaen fra Biova er et fintmalt, klart rødt paprikapulver med mildt, edelsøtt preg og en ASTA-fargeverdi på 100–150. Fullmodne frukter gir jevn farge uten styrke og gjør krydderet svært anvendelig.

Den fine, lett flakete kornstørrelsen gjør at paprikapulveret fordeler seg optimalt i væsker, fett og tørre blandinger. Skånsom foredling hos Biova sikrer en stabil kvalitet i storsekk med pålitelig fargekraft og en harmonisk smak.

På kjøkkenet egner det edelsøte paprikapulveret seg spesielt godt til å krydre og farge supper, gryter, sauser og panne-retter. Slik kan du bruke paprika som et basis-krydder i både daglig matlaging og egne krydderblandinger.

Opprinnelse

Paprikafruktene kommer hovedsakelig fra Kina, supplert med vare fra Spania med solrike forhold og egnede jordsmonn. Begge opprinnelser velges etter tydelig definerte Biova-kvalitetsparametere og kontrolleres jevnlig sensorisk.

Dyrking / Produksjon / Høsting

Paprikaplantene dyrkes på friland og høstes ved full modenhet, når farge og sødme er optimalt utviklet. Etter skånsom tørking males fruktene til et fint, strøbart pulver og fylles som storkvantum.

Egenskaper

ASTA-verdien på 100–150 står for god til svært god fargekraft som gir rettene en tydelig mer intens farge. Den fine, lett flakete kornstørrelsen gjør det enkelt å dosere jevnt i krydderblandinger og ferdigprodukter, mens den edelsøte varianten gir smak uten dominerende styrke.

Forskjeller i opprinnelse og prosess

Spansk paprika gir ofte en fruktig sødme og kraftig rødfarge, mens vare fra Kina utmerker seg med god tilgjengelighet og jevn kvalitet. Med tilpassede prosess-steg skaper Biova et harmonisk og ensartet sluttprodukt.

Smak og aroma

Paprikapulveret dufter behagelig sødmefullt med lette fruktige toner. Smaken er mild, rund og uten styrke, med en typisk edelsøt paprikanote og en intens rødfarge som gir appetittvekkende utseende.

Bruksområder

• Til krydring og farging av gryteretter, supper og langtidskokte retter
• Som basiskrydder i marinader, rubs og egne krydderblandinger
• Til middelhavs- og spansk-inspirerte retter som paella og grønnsakspanne

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Kina, Spania
• Kornstørrelse: Fin / flakete
• Farge: Rød
• ASTA-fargeverdi: 100–150
• Produkttype: Næringsmiddel, krydder, storkvantum
• Vekt per enhet: ca. 1,05 kg per enhet