Tysk steinsalt granulat 1,7–3,2 mm

Produktbeskrivelse

Oppdag tysk steinsalt fra dype Zechstein-forekomster i Midt-Tyskland, nøye malt til et grovt granulat på 1,7–3,2 mm. Det naturlige, hvite bordsaltet passer for storkjøkken, restaurant og videreforedling.

Hos Biova utvinnes steinsaltet ved tradisjonell gruvedrift, males skånsomt og siktes etter kornstørrelse – helt uten kjemisk raffinering eller tilsetningsstoffer. Resultatet er et ekte natursteinsalt med jevn kvalitet, god flyteevne og presis dosering.

I bruk fungerer tysk steinsalt granulat som et universelt kjøkkensalt til koking, krydring og etterjustering av smak. Det egner seg spesielt godt til påfyll av salt- og krydderkverner, og som base i egne krydderblandinger, rubs og marinader.

Opprinnelse

Steinsaltet kommer utelukkende fra Tyskland og utvinnes fra underjordiske Zechstein-formasjoner i Midt-Tyskland. De millioner år gamle avsetningene gir en stabil, mineralrik ressurs med jevn og pålitelig kvalitet.

Utvinning / Produksjon / Høsting

Som et klassisk steinsalt brytes dette produktet ut fra faste saltsjikt i gruve. Deretter blir det renset hos Biova, malt skånsomt og granulert til grov kornstørrelse 1,7–3,2 mm før det siktes nøyaktig.

Egenskaper

Typisk for dette saltet er den naturlige kvaliteten uten tilsetninger og uten antiklumpemidler. Den granulære, grove strukturen er ideell for krydderkverner, bruksområder der saltet skal løses langsomt opp, og for Biovas løsvekt-konsepter til profesjonell videreforedling.

Forskjeller i opprinnelse og bearbeiding

I motsetning til havsalt eller vakuumsalt stammer dette steinsaltet fra et fossilt hav som eksisterte for rundt 200 millioner år siden. Den tørre lagringen dypt i fjellet beskytter mot dagens miljøpåvirkninger, mens den skånsomme bearbeidingen hos Biova gjør ytterligere raffinering unødvendig.

Smak og aroma

Tysk steinsalt har en ren, klar saltsmak uten dominerende bismaker. Det virker nøytralt i smaken, løfter råvarenes egne aromaer i grønnsaker, kjøtt, fisk og sauser, og er praktisk talt luktfritt – slik man forventer av et høykvalitets hvitt steinsalt.

Bruksområder

• Påfyll av salt- og krydderkverner i husholdning, storkjøkken og restaurant
• Til krydring av supper, sauser, pasta, grønnsaker samt kjøtt- og fiskeretter
• Som grunnsalt i hjemmelagde krydderblandinger, rubs og marinader i småskalaproduksjon

Produktspecifikasjon

• Opprinnelsesland: Tyskland
• Kornstørrelse: 1,7–3,2 mm, granulert / grov
• Farge: Hvit