Bio Baharat | Gewürzmischung

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Baharat ist eine orientalische Gewürzmischung von Biova, die in Deutschland gemischt wird und warme, leicht scharfe und zitrusfrische Noten vereint. Sichtbare Schwarzkümmelsamen verleihen Gerichten Struktur und einen authentisch orientalischen Charakter.

Die sorgfältig abgestimmte Komposition aus Paprika, Cumin, Schwarzkümmel, Macis, Zimt, Ingwer sowie edlen Gewürzen wie Kardamom und Sternanis sorgt für ein komplexes, aber ausgewogenes Aroma. Biova setzt auf kontrolliert biologische Rohstoffe und eine schonende Verarbeitung, damit ätherische Öle und Aromen bestmöglich erhalten bleiben.

In der Küche veredelt diese Bio Gewürzmischung klassische Fleischgerichte ebenso wie Gemüse, Hülsenfrüchte und pflanzliche Alternativen. Mit wenigen Prisen geben Sie Alltagsgerichten, Dips oder Getränken eine fein abgestimmte Nahost-Note, ohne den Eigengeschmack der Zutaten zu überdecken.

Herkunft

Die Rezeptur orientiert sich an traditionellen Baharat-Mischungen aus dem Nahen Osten und wird von Biova in Deutschland entwickelt und gemischt. Die verwendeten Bio-Gewürze stammen aus ausgewählten Anbauregionen mit geeignetem Klima und nachvollziehbaren Qualitätsstandards.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die einzelnen Gewürze werden nach biologischen Richtlinien kultiviert und zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Nach der Trocknung erfolgt eine schonende Reinigung, das präzise Vermahlen und das exakte Abmischen in der Biova Produktion, bevor die Mischung aromasicher abgefüllt wird.

Besonderheiten

Charakteristisch sind die sichtbaren Schwarzkümmelsamen, die neben Aroma auch eine interessante Textur im Gericht erzeugen. Die Kombination aus warmen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Piment mit frischen Zitrusnoten von Orangen- und Zitronenschalen macht die Biova Mischung vielseitig einsetzbar und gut dosierbar.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Baharat-Mischungen unterscheiden sich regional deutlich in Schärfe, Süße und Zusammensetzung. Die von Biova in Deutschland hergestellte Variante legt den Fokus auf eine ausgewogene Balance von Schärfe, Würze und Frische, sodass sich die Aromen schnell und gleichmäßig im Gericht entfalten.

Geschmack & Geruch

Die Gewürzmischung duftet warm, würzig und leicht süßlich mit Noten von Paprika, Cumin, Zimt und Schwarzkümmel, ergänzt durch feine Zitrusakzente. Im Geschmack zeigt sich eine milde bis moderate Schärfe durch Chili, eingebettet in eine aromatische Würze mit Anklängen von Nelken, Piment, Ingwer und Kardamom.

Zutaten

• Bio Paprika
• Bio Schwarzkümmel
• Bio Cumin
• Bio Orangenschalen
• Bio Koriander
• Bio Macis
• Bio Zimt
• Bio Knoblauch
• Bio Ingwer
• Bio Zitronenschalen
• Bio Pfeffer schwarz
• Bio Nelken
• Bio Chili
• Bio Piment Pfeffer
• Bio Kardamom
• Bio Sternanis

Hinweis: Enthält keine typischen Allergene wie Gluten, Nüsse, Milch, Soja oder Sesam als Zutat, kann jedoch produktionsbedingt Spuren solcher Stoffe enthalten.

Mögliche Anwendungen

• Würzen von Lamm, Hähnchen, Hackfleisch oder Tofu in orientalischen Gerichten
• Verfeinern von Ofengemüse, Hummus, Dips und Gewürzbutter
• Aromatisieren von Kaffee- und Teegetränken mit einer warm-würzigen Note

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Deutschland (Mischung)
• Körnung: teils gemahlen, teils ganze Samen
• Farbe: rötlich-braune Gewürzmischung mit dunklen Samen
• Gewichtseinheit: 1,05 kg pro kg Verkaufseinheit