ProduktbeschreibungBio Cayenne Chili von Biova ist ein fein gemahlenes, leuchtend rotes Chilipulver mit mittlerer bis kräftiger Schärfe von etwa 10.000–30.000 Scoville. Die aus ökologischem Anbau stammenden Schoten verleihen Ihren Gerichten eine klare, fruchtig-scharfe Note und intensivieren die natürliche Farbe.Dank der feinen, leicht flockigen Körnung lässt sich das Bio-Gewürz gleichmäßig dosieren und gut in Flüssigkeiten, Marinaden oder Gewürzmischungen einarbeiten. Biova setzt auf sorgfältig ausgewählte Rohware und schonende Verarbeitung, um Aroma, Farbe und Schärfeprofil stabil zu halten.Ob für Eintöpfe, Dips, Gemüsepfannen oder Grillmarinaden – dieses Cayennepulver eröffnet zahlreiche Einsatzmöglichkeiten in der warmen und kalten Küche. So wird Bio Cayenne Chili zu einem vielseitigen Basisgewürz für pikante Speisen von Chili con Carne bis zu BBQ-Rubs.HerkunftDie Chilis für dieses Cayennepulver stammen aus China, wo warme Temperaturen und viel Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für Capsicum-Pflanzen bieten. Kontrollierte Bio-Anbaugebiete sichern eine gleichbleibende Qualität.Anbau / Herstellung / ErnteDie Cayenne-Schoten werden bei voller Reife geerntet, schonend getrocknet und anschließend fein bis leicht flockig vermahlen. Danach wird das Bio-Gewürz als Bulkware in praktischen 1-kg-Einheiten mit ca. 1,05 kg Bruttogewicht abgefüllt.BesonderheitenMit einem Schärfebereich von 10.000–30.000 Scoville deckt dieses Cayenne Chilipulver den Bereich von mittlerer bis kräftiger Schärfe ab. Die homogene Körnung und die Bio-Qualität von Biova unterstützen eine saubere, zusatzstofffreie Gewürzküche.Unterschiede bei Herkunft und VerarbeitungJe nach Herkunftsland variieren Cayenne Chilis in Fruchtigkeit, Schärfeprofil und Farbintensität; chinesische Qualitäten sind für ihre ausgewogene, direkte Schärfe bekannt. Standardisierte Trocknung und definierter Mahlgrad bei Biova sorgen für konstante Farbe, Löslichkeit und Textur.Geschmack & GeruchSensorisch zeigt sich das Cayennepulver deutlich pikant mit klarer Chili-Schärfe und dezent fruchtigen Noten. Die leuchtend rote Farbe unterstreicht optisch Tomaten-, Paprika- und Grillgerichte, während der Geruch aromatisch, leicht fruchtig und angenehm scharf wirkt.Mögliche AnwendungenZum scharfen Abschmecken von Saucen, Suppen, Eintöpfen und Chili con Carne.Als pikante Komponente in Grillmarinaden, BBQ-Rubs sowie veganen und vegetarischen Grillgerichten.Für Dips, Bowls, Gemüsepfannen, Pasta-Saucen, würzige Aufstriche und eigene Gewürzmischungen.ProduktspezifikationUrsprungsland: ChinaKörnung: fein / flockigFarbe: rotSchärfegrad: ca. 10.000–30.000 ScovilleGewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg je 1 kg BulkwareProdukttyp: Bio-Gewürz, Cayenne Chilipulver in Bulk-Einheiten

ProduktbeschreibungBio Birds Eye Chili von Biova sind leuchtend rote, grob geschrotete Chiliflocken aus Capsicum frutescens mit einer Körnung von etwa 2–4 mm. Sie bringen eine klare, intensive Schärfe von rund 90.000–120.000 Scoville in Ihre Küche.Durch schonende Trocknung und sorgfältige Verarbeitung bleiben Farbe, Aroma und Schärfe der Bio-Chilis bestmöglich erhalten. Als Bulkware im Kilobereich bietet Biova eine konstante, gut rückverfolgbare Qualität für Gastronomie, Manufakturen und ambitionierte Hobbyköche.Die grobe, granulierte Struktur sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Gericht und erleichtert die Dosierung des sehr scharfen Chilis. So setzen Sie Bio Birds Eye Chili flexibel für Currys, Eintöpfe, Saucen, Marinaden und eigene Gewürzmischungen ein.HerkunftDie Chilis stammen überwiegend aus Indien und Uganda mit warmem Klima, intensiver Sonneneinstrahlung und fruchtbaren Böden. Diese Bedingungen fördern ein ausgeprägtes Aroma und die kräftige Schärfe im Bereich von 90.000–120.000 Scoville.Anbau / Herstellung / ErnteDie Pflanzen der Art Capsicum frutescens werden im Freiland unter kontrolliert biologischen Bedingungen angebaut. Vollreif geerntete rote Schoten werden schonend getrocknet und anschließend grob geschrotet, sodass eine granulierte Körnung von etwa 2–4 mm entsteht.BesonderheitenMit ihrem sehr hohen Schärfegrad zählt diese Chili zu den intensiven Schärfebereichen 20.001–100.000 bis 100.001–500.000. Die leuchtend rote Farbe und die grobe Struktur machen sie attraktiv für Gewürzblends, Rubs und Dekoration, während Biova auf gleichbleibende Bio-Bulkqualität achtet.Unterschiede bei Herkunft und VerarbeitungChilis aus Uganda liefern eine klare, direkte Schärfe, während Ware aus Indien oft eine leicht fruchtige Note mitbringt. Durch die einheitliche granulierte Verarbeitung kombiniert Biova beide Herkünfte zu einem konsistenten Produkt mit gut reproduzierbarer Schärfe.Geschmack & GeruchIm Geschmack erinnern die Flocken an typische Thai-Chilis: direkt, intensiv und ohne dominante Rauchnoten. In der Nase zeigt sich ein warmes, leicht fruchtiges Chiliaroma mit klarer, pikanter Würze, die sich rasch aufbaut und anhaltend präsent bleibt.Mögliche AnwendungenZum Schärfen von Currys, Wok-Gerichten und anderen asiatisch inspirierten SpeisenFür feurige Eintöpfe, Suppen, Chili con Carne und SchmorgerichteAls Zutat in Marinaden, Trockenrubs, BBQ- und Hot-Saucen sowie GewürzmischungenProduktspezifikationUrsprungsland: Indien, UgandaKörnung: geschrotet, ca. 2–4 mm (granuliert, grob)Farbe: rot

ProduktbeschreibungBio Chili Flocken von Biova bringen leuchtend rote, gut dosierbare Schärfe in Ihre Küche. Die grob geschroteten Chiliflocken mit 1–3 mm Körnung liegen im Bereich von etwa 6.000 bis 30.000 Scoville.Durch schonende Trocknung und kontrollierte Zerkleinerung bleiben Farbe, Aroma und Schärfeprofil weitgehend erhalten. Die granulierte Struktur haftet gut an Speisen und eignet sich sowohl für Gastronomie als auch für anspruchsvolle Hobbyküche.Sie verfeinern mit diesen Bio Chili Flocken Saucen, Marinaden, Eintöpfe oder Grillgerichte und steuern die Schärfe von mild-pikant bis deutlich scharf. Auch als Topping auf Pizza, Pasta oder Bowls setzen die roten Chiliflocken optische und geschmackliche Akzente.HerkunftDie Chilis stammen überwiegend aus kontrolliert biologischem Anbau in China mit warmem, sonnigem Klima. Lange Reifezeiten fördern eine intensive Rotfärbung und ein ausgewogenes Schärfeprofil, das Biova durch sorgfältig ausgewählte Partner absichert.Anbau / Herstellung / ErnteDie Pflanzen werden nach ökologischen Richtlinien ohne synthetische Pestizide oder chemische Düngemittel kultiviert. Vollreif geerntete, rote Schoten werden schonend getrocknet und anschließend grob zu etwa 1–3 mm großen Flocken geschrotet.BesonderheitenCharakteristisch ist der variable Schärfebereich von 6.000–30.000 SHU, der von moderat bis deutlich scharf reicht. Die grobe, granulierte Körnung sorgt für sichtbare Chili-Stückchen, ein angenehmes Mundgefühl und macht die Flocken ideal auch als Bulkware für Gewürzmischungen und Großverbraucher.Unterschiede bei Herkunft und VerarbeitungJe nach Anbauregion können sich Fruchtigkeit, Rauchnoten und Schärfeintensität leicht unterscheiden. Standardisierte Trocknungs- und Mahlprozesse der Biova-Partner sorgen dafür, dass Farbe, Körnung und Aroma der Chiliflocken über verschiedene Chargen hinweg möglichst konstant bleiben.Geschmack & GeruchSensorisch bieten die Flocken eine klare Chili-Schärfe mit leicht fruchtigen, an getrocknete Paprika erinnernden Noten. Der Duft ist warm, würzig und pikant, während sich die Schärfe in Speisen moderat aufbaut und je nach Dosierung deutlich an Intensität gewinnen kann.Mögliche AnwendungenZum Würzen von Saucen, Suppen, Eintöpfen, Currys und PfannengerichtenAls Topping auf Pizza, Pasta, Bowls, Ofengemüse, Snacks und FingerfoodFür Marinaden, Rubs, Chutneys und Dips in Grill- und BBQ-RezeptenProduktspezifikationUrsprungsland: ChinaKörnung: grob geschrotet, ca. 1–3 mmFarbe: Rot

ProduktbeschreibungBio Ancho Chili ist die getrocknete und gemahlene Variante der mexikanischen Poblano-Schote und zeigt sich als dunkelrotes bis fast schwarzes Pulver mit milder Schärfe von etwa 1.000–4.000 Scoville. Das Gewürz verbindet fruchtige Noten von getrockneten Beeren mit Anklängen von Kakao und Tabak und eignet sich ideal für authentische mexikanische Küche.Durch die fein bis flockige Körnung verteilt sich das Chilipulver gleichmäßig in Saucen, Rubs und Marinaden und lässt sich präzise dosieren. Biova setzt auf Bio-Qualität und kontrollierte Verarbeitung der Bulkware, sodass Farbe, Aroma und Schärfegrad konstant bleiben und professionellen Anforderungen entsprechen.In der Küche dient das milde Chilipulver als aromatische Basis für Eintöpfe, Salsas, Mole und Chili con Carne und passt ebenso in BBQ-Rubs und Grillmarinaden. So können Sie Bio Ancho Chili solo für dezente Schärfe einsetzen oder mit schärferen Sorten kombinieren, um den gewünschten Schärfegrad fein abzustufen.HerkunftDie zugrunde liegende Poblano-Chili stammt traditionell aus Mexiko, wo warme Temperaturen und viel Sonne ein ausgeprägtes Aromaprofil fördern. Für Ancho werden ausschließlich vollreife, dunkelrote Schoten verwendet, die nach der Ernte sorgfältig getrocknet werden, damit der typisch mexikanische Charakter erhalten bleibt.Anbau / Herstellung / ErnteDie Chilipflanzen werden im Freiland kultiviert, bis die Früchte ihre tiefrote Farbe erreicht haben. Anschließend werden die Schoten geerntet, schonend getrocknet und zu einem fein bis flockigen Pulver vermahlen, wobei Biova auf kontrollierte Bedingungen für stabile Qualität und verlässliche Schärfe achtet.BesonderheitenCharakteristisch sind die großen, herzförmigen Poblano-Schoten, die sich beim Trocknen zu flachen, breiten Früchten mit komplexem Aroma entwickeln. Das daraus gewonnene Pulver ist deutlich milder als viele andere Chilisorten und eignet sich daher auch für Gäste, die nur eine dezente Schärfe wünschen, insbesondere in der Bulk-Variante für Profiküchen.Unterschiede bei Herkunft und VerarbeitungJe nach Anbauregion und Trocknungsmethode variieren die Aromanuancen von fruchtbetont bis hin zu Tabak- und Kaffeetönen. Traditionelle Sonnentrocknung kann ein vielschichtiges Geschmacksbild erzeugen, während kontrollierte Trocknung bei Biova eine gleichbleibende sensorische Qualität des Chilipulvers unterstützt.Geschmack & GeruchGemahlener Ancho Chili duftet warm, fruchtig und leicht rauchig mit Noten von Rosinen, Lakritz, Kaffee und Kakao. Am Gaumen zeigt sich eine milde, runde Schärfe, die den süßlich-fruchtigen Charakter betont und Saucen sowie Eintöpfen eine appetitliche dunkelrote Farbe verleiht.Mögliche AnwendungenAls Basisgewürz für dunkle Saucen, Eintöpfe, Chili con Carne und mexikanische Mole.In Rubs und Marinaden für Rind, Schwein, Geflügel oder Gemüse vom Grill.Für kreative Kombinationen mit Schokolade, Desserts, Chutneys oder fruchtigen BBQ-Saucen.ProduktspezifikationUrsprungsland: typischerweise MexikoKörnung: fein / flockig, gemahlenFarbe: dunkelrot bis fast schwarz

ProduktbeschreibungBio Piment d’Espelette ist ein traditionelles baskisches Chilipulver aus Frankreich mit geschützter AOP-Herkunftsbezeichnung. Das leuchtend rote, fein bis flockig gemahlene Gewürz bringt eine milde, gut dosierbare Schärfe in Ihre Profi-Küche.Durch kontrolliert biologischen Anbau und die schonende Verarbeitung entsteht ein fruchtig-warmes Aroma mit homogener Körnung von 0,1–1,0 mm. Biova bietet dieses Chilipulver als 1-kg-Bulkware mit chargenkonstanter Qualität speziell für Gastronomie, Feinkosthersteller und Manufakturen.In der Küche verleiht Bio Piment d’Espelette Speisen eine sanfte Chili-Schärfe und eine feine Paprikanote. Nutzen Sie das Gewürz vielseitig für Saucen, Marinaden, Dips oder kreative Anwendungen in Schokolade und Desserts.HerkunftDas Chiligewürz stammt aus der Region rund um Espelette im französischen Baskenland. Das milde, feuchte Klima zwischen Atlantikküste und Pyrenäen prägt das Terroir und sichert die typische Qualität der Capsicum-annuum-Früchte.Anbau / Herstellung / ErnteDie Chilipflanzen werden im Frühjahr vorgezogen und ab Spätfrühling ins Freiland gesetzt. Zwischen August und Oktober erntet man die voll ausgereiften roten Schoten von Hand, trocknet sie schonend und vermahlt sie zu einem feinen, leicht flockigen Pulver, das Biova im 1-kg-Gebinde bereitstellt.BesonderheitenPiment d’Espelette ist eine AOP-geschützte Spezialität mit klar definierter Herkunft und Verarbeitung. In Bio-Qualität ist dieses Chilipulver besonders rar; die Kombination aus milder Schärfe, intensiver roter Farbe, feiner Körnung und Bulkware macht das Biova-Gewürz ideal für Gastronomie und Feinkost.Unterschiede bei Herkunft und VerarbeitungIm Unterschied zu Standard-Chilipulvern aus wechselnden Anbaugebieten bietet Piment d’Espelette ein klar umrissenes baskisches Terroir. Die Verarbeitung direkt im Ursprungsgebiet und die AOP-Regelungen sorgen für charakteristisches Aroma, verlässliche Schärfe und lückenlose Rückverfolgbarkeit.Geschmack & GeruchSensorisch zeigt sich das Gewürz mit milder, runder Chili-Schärfe von etwa 1.500–3.000 Scoville, fruchtigen und leicht süßlichen Noten und einer warmen Paprikanote. Der Duft ist intensiv, aber nicht stechend, und harmoniert mit herzhaften Gerichten ebenso wie mit ausgewählten süßen Komponenten.Mögliche AnwendungenZum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten in Gastronomie, Catering und Großküche.Für Saucen, Marinaden, Dips, Dressings und Feinkostzubereitungen mit reproduzierbarer milder Schärfe.Als elegante Chili-Note in Schokolade, Desserts, Fruchtzubereitungen oder kreativen Snackrezepturen.ProduktspezifikationUrsprungsland: FrankreichKörnung: fein / flockig, 0,1–1,0 mmFarbe: intensiv rot

ProduktbeschreibungBio Rechi Chili ist ein fein gemahlenes, leuchtend rotes Chilipulver mit mittelscharfer Schärfe von etwa 5.000–15.000 Scoville. Die ausgewogene Kombination verschiedener Bio-Chilis liefert ein vielseitig einsetzbares Gewürz für Küche, Gastronomie und Lebensmittelherstellung.Durch die feine bis leicht flockige Körnung lässt sich das Biova Chilipulver gut dosieren, rieselt gleichmäßig und verteilt die Schärfe homogen im Gericht. Sorgfältige Rohwarenauswahl und schonende Verarbeitung unterstützen eine konstante Qualität in jeder Charge.Ob für Eintöpfe, Currys, Marinaden, BBQ-Rubs oder Dips – dieses mittelscharfe Bio Chilipulver verleiht zahlreichen Speisen eine gut kontrollierbare Schärfe und eine appetitlich rote Farbe. So lassen sich Tex-Mex-, mediterrane und orientalische Gerichte zuverlässig abschmecken.HerkunftDie Chilis stammen aus Spanien, Uganda, Tansania, Indien, Nigeria, China und Simbabwe, wo warmes Klima und viel Sonne ideale Bedingungen für den Freilandanbau schaffen. Unterschiedliche Böden und Mikroklimata prägen das mehrschichtige Aromaprofil, das Biova gezielt für diese Gewürzkomposition nutzt.Anbau / Herstellung / ErnteDie Chilipflanzen werden im Freiland kultiviert und bei voller Reife leuchtend rot geerntet. Anschließend trocknet man die Schoten schonend und vermahlt sie zu einem feinen bis leicht flockigen Pulver, das bei Biova als Bulkware in praktischen Großgebinden von rund 1,05 kg bereitgestellt wird.BesonderheitenCharakteristisch ist der Schärfebereich von etwa 5.000–15.000 Scoville, der der Eigenschaftsgruppe 5.001–20.000 entspricht und eine gut dosierbare Mittelschärfe bietet. Die Körnung „Fein / flockig“ erleichtert das Einrühren in flüssige und feste Speisen und unterstützt ein gleichmäßiges Schärfeprofil in standardisierten Rezepturen.Unterschiede bei Herkunft und VerarbeitungSpanische Chilis bringen oft eine mild-fruchtige, paprikaähnliche Note ein, während Schoten aus Uganda, Tansania, Indien, Nigeria, China und Simbabwe eher für ausgeprägte Schärfe und würzige Tiefe stehen. Durch das gezielte Mischen dieser Herkünfte und die schonende Verarbeitung bei Biova entsteht ein rundes, stabiles Geschmacksbild über die gesamte Charge.Geschmack & GeruchSensorisch zeigt sich das Chilipulver angenehm mittelscharf mit warmer, leicht fruchtiger Würze. Der Duft ist intensiv, würzig und erinnert an sonnengetrocknete Paprika mit klarer Chili-Note, während die kräftige rote Farbe Saucen, Marinaden und fertigen Gerichten eine appetitliche Optik verleiht.Mögliche AnwendungenWürzen von Eintöpfen, Suppen, Schmorgerichten und Currys mit gut kontrollierbarer Mittelschärfe.Zubereitung von Marinaden, BBQ-Rubs und Trockenmischungen für Fleisch, Fisch oder Gemüse in Profi-Küche und Großverpflegung.Verfeinerung von Dips, Saucen, Chutneys, veganen Bowls, Tex-Mex-Gerichten und als Basis für eigene Biova Gewürzmischungen.ProduktspezifikationUrsprungsland: Spanien, Uganda, Tansania, Indien, Nigeria, China, SimbabweKörnung: Fein / flockigFarbe: Rot

ProduktbeschreibungBio Chipotle Chili ist ein fein gemahlenes, geräuchertes Jalapeño-Chilipulver aus Spanien mit dunkelroter Farbe und mittelscharfer Schärfe. Das aromatische Gewürz verbindet fruchtige Chili-Noten mit einem klaren Rauchprofil und eignet sich ideal für BBQ-Küche und kreative Rezepturen.Durch den kontrolliert biologischen Anbau und die schonende Verarbeitung bietet das Chipotle-Chilipulver von Biova eine konstante Qualität mit gut kalkulierbarem Schärfegrad von etwa 15.000–30.000 Scoville. Die feine bis leicht flockige Körnung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in Saucen, Rubs und Gewürzmischungen.In professionellen Küchen, Manufakturen und ambitionierten Hobbyküchen ermöglicht Bio Chipotle Chili eine präzise Dosierung für Marinaden, Saucen, Eintöpfe und Grillgerichte. So lassen sich klassische BBQ-Gerichte, Bowls, Dips oder vegane Spezialitäten zuverlässig mit einem charakteristischen Rauch-Chili-Profil verfeinern.HerkunftDie Jalapeño-Chilis für dieses Bio Chipotle Chili stammen aus Spanien, wo warmes, sonniges Klima und kontrollierte Bewässerung ideale Bedingungen für den professionellen Chilianbau bieten. Biova setzt auf ausgewählte Anbauflächen mit transparenter Herkunft und gleichmäßiger Reife.Anbau / Herstellung / ErnteDie Chilis werden unter kontrolliert biologischen Bedingungen kultiviert und zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Nach dem traditionellen Trocknen über Hartholzrauch werden die voll ausgereiften Schoten schonend zu einem fein bis flockig gemahlenen Pulver verarbeitet und als Bulkware in ca. 1,05 kg Einheiten abgefüllt.BesonderheitenTypisch für Chipotle ist die Kombination aus deutlicher, aber mittelscharfer Schärfe und intensivem Rauchgeschmack. Die dunkelrote Farbe, die definierte Scoville-Bandbreite von 15.000–30.000 und die homogene Körnung machen dieses Biova Gewürz sehr gut planbar für Gastronomie, Lebensmittelproduktion und Gewürzmanufakturen.Unterschiede bei Herkunft und VerarbeitungWährend Chipotle traditionell aus Mexiko stammt, bietet die spanische Herkunft eine besonders konstante Qualität und gute Verfügbarkeit über das Jahr. Die Räucherung über ausgewähltes Hartholz und standardisierte Trocknungszeiten sorgen für ein sauberes, reproduzierbares Raucharoma in professionellen Anwendungen.Geschmack & GeruchSensorisch zeigt sich ein deutlich rauchiges Profil mit warmen, fruchtigen Chili-Noten und einer mittleren, anhaltenden Schärfe. Im Geruch dominieren Rauch, geröstete Nuancen und eine leichte Süße, die an BBQ und Grillgerichte erinnert und Speisen Tiefe verleiht, ohne andere Aromen zu überdecken.Mögliche AnwendungenWürzen von BBQ-Saucen, Marinaden und Rubs für Fleisch, Fisch oder pflanzliche Alternativen.Verfeinern von Schmorgerichten, Eintöpfen, Chili con Carne und Bohnenpfannen.Einsatz in Gewürzmischungen, Dips, Salsas, Grillbutter und Bowls für ein rauchig-scharfes Profil.ProduktspezifikationUrsprungsland: SpanienKörnung: fein / flockig, gemahlenFarbe: dunkelrotSchärfegrad: ca. 15.000–30.000 Scoville (mittelscharf)Produkttyp: Lebensmittel, Gewürz, BulkwareGebindegewicht: ca. 1,05 kg pro Einheit

ProduktbeschreibungBio Birds Eye Chili von Biova sind intensiv scharfe, getrocknete Chilischoten in leuchtendem Rot. Die 1–3 cm kleinen Früchte der Art Capsicum frutescens erreichen etwa 90.000–120.000 Scoville und zählen zu sehr scharfen Gewürzchilis.Durch die schonende Trocknung als Brocken bzw. ganze Schoten bleibt das typische Aroma mit frischer Chili-Note und dezenter Fruchtigkeit weitgehend erhalten. Die ganze Form macht die Chili ergiebig und ermöglicht eine präzise Dosierung von leicht pikant bis sehr scharf – ideal für Gastronomie, Manufakturen und professionelle Küchen.In der Küche lassen sich die kleinen Schoten vielseitig einsetzen: Sie können mitgekocht, mitgebraten oder im Mörser zerkleinert werden und verleihen Currys, Eintöpfen, Saucen und Marinaden eine klare, direkte Schärfe. So wird Bio Birds Eye Chili von Biova zu einer praktischen Wahl für scharfe Gerichte und kreative Rezepturen.HerkunftUrsprünglich stammt Birds Eye Chili aus Südamerika und wird heute in tropischen und subtropischen Regionen mit warmem Klima und viel Sonne angebaut. Diese Bedingungen fördern die Ausbildung kleiner, kräftig roter Schoten mit hohem Capsaicingehalt und gleichmäßiger Schärfe.Anbau / Herstellung / ErnteDie Chilipflanzen wachsen überwiegend im Freiland und werden geerntet, sobald die Früchte vollständig von Grün zu Rot durchgefärbt sind. Direkt nach der Ernte werden die Schoten schonend getrocknet, gereinigt, nach Größe sortiert und als ganze Früchte als Biova-Bulkware abgefüllt.BesonderheitenMit etwa 90.000–120.000 Scoville liegt diese Birds Eye Chili im oberen Bereich der Kategorie sehr scharf. Die kleinen, kompakten Schoten sind äußerst ergiebig, da bereits geringe Mengen intensive Schärfe liefern und das Aroma in ganzer Form länger stabil bleibt.Unterschiede bei Herkunft und VerarbeitungJe nach Anbauregion variieren Fruchtigkeit, Schärfeintensität und Farbnuancen leicht, beeinflusst durch Klima, Bodenstruktur und Sonneneinstrahlung. Eine schonende Trocknung und sorgfältige Reinigung bei Biova sorgen für klare Chili-Schärfe, frisches Aroma und eine gleichmäßige Qualität der Bulkware.Geschmack & GeruchIm Geschmacksprofil erinnert Birds Eye Chili an Thai-Chili mit direkter, anhaltender Schärfe und ausgeprägter Capsaicinnote. Eine leichte Fruchtigkeit und dezente Paprikanoten ergänzen das Aroma, der Geruch ist intensiv chiliartig und lässt die Schärfe bereits in der Nase wahrnehmbar werden.Mögliche AnwendungenZum Würzen von Currys, Wok-Gerichten und anderen asiatisch inspirierten SpeisenZum Schärfen von Suppen, Eintöpfen, Tomatensaucen und SchmorgerichtenFür selbstgemachte Chilipasten, Hot-Saucen, BBQ-Rubs und MarinadenProduktspezifikationUrsprungsland: nicht spezifiziertKörnung: Brocken / ganz, ca. 1–3 cmFarbe: RotSchärfegrad: ca. 90.000–120.000 Scoville, sehr scharfProdukttyp: Lebensmittel / Gewürz, BulkwareVerkaufseinheit: 1 kg, ca. 1,05 kg Bruttogewicht pro Beutel