Bio Kurkuma gemahlen mit über 4 % Curcumin, 1,05 kg

Produktbeschreibung

Entdecken Sie Bio Kurkuma als fein gemahlenes, intensiv gelbes Gewürz mit einem natürlichen Curcumin-Gehalt von über 4 %. Das leuchtende Pulver aus der Wurzel der Kurkumapflanze, auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt, wird in vielen Küchen weltweit geschätzt.

Bei Biova stammt das Kurkumapulver aus kontrolliert biologischem Anbau in Indien und wird schonend verarbeitet, um Aroma, Farbe und Qualität zu bewahren. Die feine, gut rieselfähige Struktur erleichtert die Dosierung und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in Speisen und Gewürzmischungen.

In der Küche zeigt sich Bio Kurkuma äußerst vielseitig: Es verfeinert Currys, Reis- und Gemüsegerichte ebenso wie Suppen, Saucen und Marinaden. Auch Trendgetränke wie Goldene Milch, Smoothies oder Gewürzdrinks profitieren von der warmen Farbe und dem charakteristischen Geschmack.

Herkunft

Das Bio Kurkuma von Biova stammt aus Indien, wo tropisches Klima, nährstoffreiche Böden und viel Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für die Kurkumawurzel bieten. Ausgewählte Anbauregionen sichern ein harmonisches Aromaprofil und eine gleichbleibend intensive Gelbfärbung.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Kurkumapflanzen werden nach ökologischen Richtlinien im Freiland kultiviert und ohne synthetische Pflanzenschutzmittel angebaut. Nach der Ernte werden die Rhizome gereinigt, schonend getrocknet und anschließend fein gemahlen, bevor das Pulver als Bulkware in Gebinde zu rund 1,05 kg abgefüllt wird.

Besonderheiten

Charakteristisch für dieses Bio-Gewürz ist der definierte Curcumin-Gehalt von über 4 %, der für eine intensive Gelbfärbung sorgt. Die feine Körnung erleichtert das Einrühren in Flüssigkeiten und das Mischen mit anderen Gewürzen, wodurch eine gut verarbeitbare Qualität für professionelle Anwender und Vielverwender entsteht.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Indisches Kurkuma zeigt ein ausgewogenes, mildwürziges Aroma mit erdigen Noten und einer kräftigen gelben Farbe. Im Vergleich zu anderen Ursprungsländern können Nuancen in Schärfe und Duft auftreten, die auf Klima und Bodenbeschaffenheit zurückgehen; die schonende Verarbeitung bei Biova unterstützt ein stabiles Geschmacks- und Farbprofil.

Geschmack & Geruch

Bio Kurkuma duftet warm, leicht erdig und erinnert dezent an Ingwer und feine Holznoten. Im Geschmack präsentiert sich das Gewürz mildwürzig mit sanfter Bitternote und zarten, blumigen Anklängen, sodass es Speisen abrundet, ohne andere Zutaten zu überdecken.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen und Färben von Reis-, Nudel-, Kartoffel- und Gemüsegerichten
• Als Bestandteil von Currymischungen, Suppen, Eintöpfen, Saucen und Marinaden
• Für Getränke wie Goldene Milch, Smoothies, Kurkuma-Latte oder Gewürzdrinks

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Indien
• Körnung: fein gemahlen, gut rieselfähig (Bulkware)
• Farbe: intensiv gelb
• Curcumin-Gehalt: > 4 %
• Produkttyp: Bio-Gewürz, Lebensmittel
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg je Gebinde