Bhut Jolokia Chili I geschrotet | 1-3mm |

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Entdecken Sie Bhut Jolokia Chili, auch als Naga oder Geisterchili bekannt, in praktischer geschroteter Form mit einer Körnung von 1–3 mm. Die leuchtend roten Schoten stammen aus Ecuador und gehören zur Art Capsicum chinense. Das Gewürz verbindet extreme Schärfe mit einem fruchtigen Aroma, das an Aprikosen und Mangos erinnert.

Durch die schonende Trocknung und Zerkleinerung bleiben Farbe, Schärfegrad und charakteristischer Duft weitgehend erhalten. Die gleichmäßige Körnung erleichtert eine exakte Dosierung – ein wichtiger Vorteil bei einem Chili mit über 500.000 Scoville-Einheiten. Biova setzt auf sorgfältig ausgewählte Rohware, um eine konstante Qualität für anspruchsvolle Chili-Liebhaber zu gewährleisten.

In kleinen Mengen eingesetzt, verleiht Bhut Jolokia Chili Saucen, Eintöpfen und Marinaden eine intensive Schärfe und eine komplexe, fruchtige Note. Das geschrotete Gewürz lässt sich einfach in Öl, Currys oder Chutneys einarbeiten und eignet sich ideal zum Nachschärfen am Tisch. So nutzen Sie die besondere Geisterchili von Biova vielseitig in der kreativen, scharfen Küche.

Herkunft

Die verwendeten Schoten stammen aus Ecuador, wo warme Temperaturen und ausreichend Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für Capsicum chinense bieten. In den Anbaugebieten werden die Pflanzen häufig in höheren Lagen kultiviert, was eine langsame Reifung und intensive Ausfärbung der Früchte unterstützt. Biova achtet dabei auf zuverlässige Partner, um eine gleichbleibende Qualität der roten Chilis sicherzustellen.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Bhut-Jolokia-Pflanzen werden im Freiland oder in geschützten Anlagen kultiviert und während der Reifezeit regelmäßig kontrolliert. Geerntet werden nur voll ausgereifte, rote Schoten, die anschließend schonend getrocknet werden. Nach der Trocknung erfolgt das grobe Schroten auf 1–3 mm, bevor das Gewürz gesiebt, kontrolliert und für Biova abgefüllt wird.

Besonderheiten

Charakteristisch ist der extrem hohe Schärfegrad von über 500.000 Scoville-Einheiten, kombiniert mit einem auffallend fruchtigen Aroma. Die grobe Körnung ermöglicht eine gute Verteilung im Gericht, ohne dass die Stücke dominieren. Im Vergleich zu milderen roten Chilis ist bereits eine sehr geringe Menge ausreichend, um Speisen deutlich zu schärfen.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Bhut Jolokia ist ursprünglich aus Indien bekannt, doch der Anbau in Ecuador bietet stabile klimatische Bedingungen und zuverlässige Erträge. Unterschiede ergeben sich vor allem durch Trocknung und Zerkleinerung: Schonende Verfahren erhalten Farbe und Aroma besser als schnelle Hochtemperaturtrocknung. Biova setzt auf eine Verarbeitung, die auf gleichmäßige Körnung und saubere Rohware ausgelegt ist.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich die Geisterchili mit einer kräftigen, sofort wahrnehmbaren Schärfe und fruchtigen Noten, die an getrocknete Aprikosen, Mango und rote Paprika erinnern. In der Nase treten neben der intensiven Schärfe leichte rauchige und süßliche Anklänge auf. Die rote Farbe unterstreicht den charakteristischen, feurigen Eindruck des Gewürzes.

Mögliche Anwendungen

• Zum Schärfen von Currys, Eintöpfen und Chilis con oder sin Carne
• Als intensive Komponente in scharfen Saucen, Dips, BBQ-Marinaden und Rubs
• Zum Aromatisieren von Chiliölen und Chutneys in sehr geringer Dosierung

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Ecuador
• Körnung: geschrotet, ca. 1–3 mm
• Farbe: Rot
• Schärfegrad: > 500.000 Scoville-Einheiten (extrem scharf)
• Produkttyp: Lebensmittel, Gewürz
• Gewichtseinheit: 1,05 kg pro kg Verkaufseinheit