Bhut Jolokia Chili geschrotet 1–3 mm

Produktbeschreibung

Entdecken Sie Bhut Jolokia Chili als grob geschrotete Geisterchili mit einer Körnung von 1–3 mm. Die intensiv roten Flocken aus Capsicum chinense verbinden extreme Schärfe mit fruchtig-exotischem Aroma und eignen sich ideal als scharfes Chili-Gewürz.

Durch die schonende Trocknung und Zerkleinerung bei Biova bleiben Farbe, Schärfegrad und Duft weitgehend erhalten. Die gleichmäßige Körnung erleichtert eine präzise Dosierung, was bei einem extrem scharfen Chili mit über 500.000 Scoville-Einheiten besonders wichtig ist.

Schon kleinste Mengen verleihen Saucen, Eintöpfen und Marinaden intensive Schärfe und eine komplexe, fruchtige Note. Die geschroteten Flocken lassen sich gut in Öl, Currys oder Chutneys einarbeiten und bieten eine vielseitige Grundlage für kreative, scharfe Küche mit Bhut Jolokia Chili.

Herkunft

Die Chilis stammen aus Ecuador, wo warme Temperaturen und viel Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für Capsicum chinense bieten. In ausgewählten Anbauregionen reifen die Früchte langsam aus und entwickeln ihre tiefrote Farbe, während Biova auf eine gleichbleibende Qualität der extrem scharfen roten Chilis achtet.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Pflanzen werden im Freiland oder in geschützten Kulturen kultiviert und während der Reifephase regelmäßig kontrolliert. Geerntet werden voll ausgereifte, rote Schoten, die schonend getrocknet, anschließend grob auf 1–3 mm geschrotet, gesiebt, geprüft und in 1,05 kg Beuteln abgefüllt werden.

Besonderheiten

Charakteristisch ist der extrem hohe Schärfegrad von über 500.000 Scoville-Einheiten in Kombination mit einem auffallend fruchtigen Aroma. Die grobe Körnung ermöglicht eine gute Verteilung im Gericht, sodass bereits sehr geringe Mengen ausreichen, um Speisen deutlich zu schärfen und den Schärfegrad gezielt zu steuern.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Bhut Jolokia ist ursprünglich aus Indien bekannt, doch der Anbau in Ecuador bietet stabile klimatische Bedingungen und zuverlässige Erträge. Biova setzt auf saubere Rohware, schonende Trocknung und gleichmäßige Zerkleinerung, sodass Farbe, Schärfegrad und Aroma besser erhalten bleiben als bei schnellen Hochtemperaturverfahren.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt die Geisterchili eine kräftige, lang anhaltende Schärfe mit fruchtigen Noten, die an getrocknete Aprikosen, Mango und rote Paprika erinnern. In der Nase treten neben der intensiven Schärfe leichte süßliche und dezent rauchige Anklänge auf, während die satte rote Farbe den feurigen Charakter der geschroteten Chili-Flocken unterstreicht.

Mögliche Anwendungen

• Zum intensiven Schärfen von Currys, Eintöpfen und Chili con oder sin Carne in sehr geringer Dosierung.
• Als kraftvolle Komponente in scharfen Saucen, Dips, BBQ-Marinaden und trockenen Rubs für Grillgerichte.
• Zum Aromatisieren von Chiliölen, Chutneys und Würzölen sowie zum vorsichtigen Nachschärfen direkt am Tisch.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Ecuador
• Körnung: geschrotet, ca. 1–3 mm
• Farbe: Rot