Chipotle Chili gemahlen dunkelrot, Scoville 6000-50000

Produktbeschreibung

Entdecken Sie Chipotle Chili als fein gemahlenes, dunkelrotes Chilipulver aus vollreifen Jalapeños. Das rauchige Aroma erinnert an Grillfeuer und bringt eine typische tex-mex Note in Ihre Küche.

Durch die fein / flockige Körnung lässt sich das Chipotle Pulver gleichmäßig dosieren und sowohl in trockenen Mischungen als auch in flüssigen Zubereitungen gut verteilen. Biova setzt dabei auf konstante Qualität, stabile Schärfe und eine homogene Farbgebung.

Ob für BBQ-Saucen, Marinaden, Schmorgerichte oder Gewürzmischungen – Chipotle Chili gemahlen bietet eine vielseitige Basis für Chili con Carne, Dips, Salsas und kreative Grillrubs.

Herkunft

Die Jalapeño-Schoten für dieses Chipotle stammen aus Mexiko mit warmem Klima, viel Sonne und gut durchlüfteten Böden. Diese Bedingungen fördern intensive Aromen und eine ausgeprägte Rauch- und Schärfeentwicklung.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Chilis werden im Freiland kultiviert und bei voller Reife geerntet, wenn sie kräftig rot sind. Anschließend räuchert Biova sie langsam über Mesquiteholz, trocknet, reinigt und vermahlt sie zu einem fein / flockigen Pulver.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die Verbindung aus fruchtiger Jalapeño-Schärfe und intensivem Rauchgeschmack. Die dunkelrote Farbe und die gleichmäßige Körnung sorgen für eine saubere Optik in Gewürzmischungen, Grillrubs und Marinaden auf Biova Niveau.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunftsregion und Holzart variiert das Rauchprofil von Chipotle deutlich. Die Räucherung über Mesquiteholz in Mexiko erzeugt einen kräftigen, leicht süßlichen Rauchton, der sich von europäisch geräucherten Chilis abhebt und ideal für BBQ- und tex-mex-orientierte Produkte ist.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Chipotle Pulver mittelscharf bis scharf mit langsam einsetzender, anhaltender Schärfe von etwa 6.000–50.000 Scoville. Fruchtige Jalapeño-Noten verbinden sich mit einem intensiven, rauchigen Aroma und einem kräftigen, leicht süßlichen Duft.

Mögliche Anwendungen

• Würzen von BBQ-Saucen, Grillmarinaden und Rubs für Fleisch, Geflügel oder Gemüse.
• Verfeinern von Chili con Carne, Bohnenpfannen, Eintöpfen und Schmorgerichten.
• Einsatz in Gewürzmischungen, Dips, Salsas und veganen Gerichten für rauchige Schärfe.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Mexiko
• Körnung: fein / flockig
• Farbe: dunkelrot / rot
• Schärfegrad: ca. 6.000–50.000 Scoville (20.001–100.000)
• Produkttyp: Lebensmittel, Gewürz, Bulkware
• Nettogewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg pro Beutel