Piment d`Espelette orgánico | fino | 0,1-1,0 mm | SHU: 1.500-3.000

El Piment d´Espelette ecológico de Francia es una variedad especial de guindilla molida que procede de la región de Espelette, en el País Vasco francés. He aquí algunas características y usos del Piment d´Espelette ecológico: Cultivo ecológico: la denominación ¨ecológico¨ indica que el piment d´Espelette se cultiva según los principios de la agricultura ecológica. Esto incluye evitar el uso de pesticidas sintéticos, herbicidas y fertilizantes químicos. Origen: El piment d´Espelette se cultiva en el pequeño municipio de Espelette y en los municipios circundantes del País Vasco francés. Las condiciones climáticas y edafológicas de esta región contribuyen al sabor único del pimiento. Sabor y aroma: El Piment d´Espelette ecológico se caracteriza por un aroma suave y afrutado. En comparación con otras variedades de pimiento, tiene un picor moderado que confiere a los alimentos un picor agradable sin ser demasiado dominante. Uso en la cocina: El piment d´Espelette es muy utilizado en la cocina francesa y suele emplearse como especia en diversos platos. Puede añadirse a guisos, salsas, platos de carne, pescado, verduras e incluso postres. Mezclas de especias: El Piment d´Espelette ecológico también se utiliza a menudo en mezclas de especias y adobos. Puede sustituir a la pimienta negra y aporta un sabor especial a los platos. Tradición culinaria: El piment d´Espelette forma parte integrante de la tradición culinaria vasca. Se utiliza a menudo en la elaboración de salchichas, jamón y otras especialidades locales.