Fleur de Sel grob 2–20 mm

Produktbeschreibung

Entdecken Sie Fleur de Sel aus Griechenland als naturbelassenes Meersalz mit groben, unregelmäßigen Kristallen von etwa 2–20 mm. Die Salzblumen verleihen Ihren Speisen eine dezente, mediterrane Note und setzen optische Akzente.

Bei Biova wird dieses Meersalz schonend von Hand gewonnen, an der Luft getrocknet und nicht raffiniert. So bleiben Struktur, leichte Restfeuchte und der typische Mineralstoffgehalt weitgehend erhalten.

In der kreativen Küche eignet sich das grobe Fleur de Sel ideal als Finishing-Salz direkt vor dem Servieren. Ob Gemüse, Fisch, Fleisch oder Brot – das Biova Meersalz unterstreicht Aromen, ohne sie zu überdecken.

Herkunft

Das Meersalz stammt aus traditionellen Salzgärten an der griechischen Mittelmeerküste. Sonniges Klima, sauberes Meerwasser und stetiger Wind sorgen für gleichbleibend hochwertige Salzblumen.

Anbau / Herstellung / Ernte

Für das Biova Meersalz wird Meerwasser in flache Becken geleitet und langsam eingedickt. Bilden sich an der Oberfläche die feinen Kristalle, werden sie von Hand abgeschöpft, an der Luft getrocknet und in grober Körnung 2–20 mm abgefüllt.

Besonderheiten

Charakteristisch sind die leicht feuchten, zarten Kristalle, die sich angenehm auf der Zunge auflösen. Die handwerkliche Gewinnung in kleinen Chargen und der Verzicht auf Zusätze machen dieses Biova Fleur de Sel zu einem authentischen Naturprodukt.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Meersalze unterscheiden sich je nach Region in Mineralstoffgehalt, Kristallform und Restfeuchte. Griechisches Fleur de Sel ist für seine milde Salzigkeit und relativ großen Kristalle bekannt, die sich besonders gut als Finishing-Salz eignen.

Geschmack & Geruch

Im Geschmack zeigt sich das Meersalz weich, rund und angenehm salzig ohne scharfe oder bittere Noten. Die groben Kristalle bieten leichten Crunch, während ein feiner Hauch von Meer und Frische den Duft prägt.

Mögliche Anwendungen

• Als Finishing-Salz für gegrilltes Gemüse, Fisch und Fleisch direkt vor dem Servieren.
• Zum Verfeinern von Salaten, Carpaccio, Bruschetta und anderen mediterranen Vorspeisen.
• Für besondere Akzente auf Brot, Focaccia, Butter oder als Kontrast auf Desserts wie Karamell oder Schokolade.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Griechenland
• Körnung: ca. 2–20 mm, grob
• Farbe: natürlich weiß bis leicht cremefarben