Bio Dattelsüße fein

Produktbeschreibung

Bio Dattelsüße von Biova wird aus vollreifen, entsteinten Datteln aus Tunesien gewonnen und zu einem feinen, gelblich-weißen Pulver vermahlen. Das naturbelassene Süßungsmittel besteht vollständig aus Fruchtfleisch und kommt ohne Zusatzstoffe aus.

Durch die schonende Verarbeitung bleiben Ballaststoffe sowie Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen weitgehend erhalten, sodass ein gut dosierbarer, natürlicher Zuckerersatz entsteht. Die feine, flockige Körnung über 0,01 mm sorgt für gute Rieselfähigkeit und eine gleichmäßige Verteilung – ideal für Küche, Manufakturen und Bulkware in Biova Qualität.

Sie können die Bio Dattelsüße überall dort einsetzen, wo sonst Zucker verwendet wird, etwa zum Backen, Kochen oder zum Abrunden von Desserts. Besonders in Müsli, Porridge, Joghurt oder Smoothie-Bowls entfaltet der Dattelzucker seine milde Süße mit dezenter Karamellnote.

Herkunft

Die verwendeten Datteln stammen aus Tunesien, wo warmes, trockenes Wüstenklima und viele Sonnenstunden eine ausgeprägte natürliche Süße und ein harmonisches Aroma fördern.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Datteln werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, entsteint, schonend getrocknet und bei Biova ohne Zusätze zu einem feinen, flockigen Pulver mit Körnung über 0,01 mm vermahlen.

Besonderheiten

Im Unterschied zu isolierter Saccharose basiert dieses Bio Süßungsmittel auf der ganzen Frucht und enthält von Natur aus Ballaststoffe sowie Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen. Die gut rieselfähige, feine Struktur eignet sich ideal für Bulkware-Einsatz in Bäckereien, Confiserien und der kreativen Profiküche.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Sorte und Herkunftsland variieren Dattelsüßen in Farbe, Süßkraft und Aromaprofil. Tunesische Datteln liefern eine ausgewogene Süße mit mildem Karamellaroma, während die Verarbeitung als reines Fruchtpulver ohne Extraktion den sortentypischen, naturbelassenen Geschmack erhält.

Geschmack & Geruch

Die Bio Dattelsüße bietet eine intensive, aber harmonische Süße mit dezenter Dattelnote und feiner Karamellnuance. Der Geruch erinnert an getrocknete Früchte, die gelblich-weiße Farbe und die feine, flockige Körnung süßen Speisen, ohne sie stark zu verfärben.

Mögliche Anwendungen

• Zum Süßen von Kuchen, Keksen, Müsliriegeln und anderen Backwaren als natürlicher Zuckerersatz.
• Als feines Dattelpulver für Müsli, Porridge, Joghurt, Quark und Smoothie-Bowls.
• Zum Verfeinern von Desserts, Fruchtpürees, Cremes sowie warmen Getränken wie Kakao oder Milch.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Tunesien
• Körnung: fein, > 0,01 mm, fein / flockig
• Farbe: gelb, weiß