Bio Dattelsüße | fein | > 0,01 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Dattelsüße von Biova wird aus vollreif geernteten, entsteinten Datteln aus Tunesien gewonnen und zu einem feinen, gelblich-weißen Pulver vermahlen. Das natürliche Süßungsmittel besteht zu 100 % aus Fruchtfleisch und kommt ohne Zusätze aus. Mit ihrer dezenten Dattelnote und einer angenehmen Karamellnuance ist sie eine aromatische Alternative zu raffiniertem Zucker.

Durch schonende Trocknung und Vermahlung bleiben in der Bio Dattelsüße wertvolle Bestandteile der Dattel wie Ballaststoffe sowie Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen weitgehend erhalten. Im Gegensatz zu klassischem Raffineriezucker handelt es sich um ein vollwertiges Süßungsmittel aus der ganzen Frucht. Die feine, flockige Körnung sorgt für gute Rieselfähigkeit und eine gleichmäßige Dosierung – ideal für Küche, Manufakturen und Bulkware-Einsatz.

Sie können die Bio Dattelsüße von Biova überall dort verwenden, wo Sie sonst Zucker einsetzen – etwa zum Backen, Kochen oder zum Abrunden von Desserts. Besonders in Müsli, Porridge, Joghurt, Smoothie-Bowls oder Fruchtpürees kommt die natürliche Süße mit mildem Karamellaroma gut zur Geltung. Für kalte Getränke ist Dattelzucker weniger geeignet, da sich das Pulver nur langsam und nicht vollständig auflöst.

Herkunft

Die verwendeten Datteln stammen aus Tunesien, einem traditionellen Anbaugebiet für hochwertige Wüstenfrüchte. Das warme, trockene Klima mit vielen Sonnenstunden fördert eine ausgeprägte natürliche Süße und ein harmonisches Aroma. Biova setzt auf sorgfältig ausgewählte Rohware aus etablierten Regionen mit konstanter Qualität.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Datteln werden zum optimalen Reifezeitpunkt von den Palmen geerntet, anschließend entsteint und schonend getrocknet. Danach wird das reine Fruchtfleisch ohne weitere Zusätze zu einem feinen, flockigen Pulver mit einer Körnung von über 0,01 mm vermahlen. Kontrollierte Produktionsschritte helfen, Farbe, Geschmack und Nährstoffgehalt der Frucht möglichst zu bewahren.

Besonderheiten

Ein zentrales Merkmal dieser Bio Dattelsüße ist, dass sie nicht aus isolierter Saccharose, sondern aus der ganzen Frucht besteht. Dadurch enthält sie von Natur aus Ballaststoffe sowie Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen. Die feine, gut dosierbare Struktur macht sie besonders interessant für Bulkware-Anwendungen in Bäckereien, Confiserien und der kreativen Profiküche.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunftsland und Sorte können Dattelzucker und Dattelsüßen in Farbe, Süßkraft und Aromaprofil variieren. Tunesische Datteln zeichnen sich häufig durch eine ausgewogene Süße und ein mildes Karamellaroma aus. Die von Biova gewählte Verarbeitungsmethode als reines Fruchtpulver ohne Extraktion sorgt für ein naturbelassenes Produkt mit charaktertypischem Geschmack.

Geschmack & Geruch

Die Bio Dattelsüße bietet eine intensive, aber harmonische Süße mit dezenter Dattelnote und feiner Karamellnuance. Im Geruch erinnert sie an getrocknete Früchte und leicht an Karamell. Die gelblich-weiße Farbe und die feine, flockige Körnung machen sie vielseitig einsetzbar, ohne Speisen stark zu verfärben.

Mögliche Anwendungen

• Zum Süßen von Kuchen, Keksen, Müsliriegeln und anderen Backwaren
• Als natürliche Süße in Müsli, Porridge, Joghurt, Quark oder Smoothie-Bowls
• Zum Verfeinern von Desserts, Fruchtpürees, Cremes und warmen Getränken wie Kakao

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Tunesien
• Körnung: fein, > 0,01 mm, fein / flockig
• Farbe: gelb, weiß
• Produkttyp: Lebensmittel, Süßungsmittel, Dattelzucker, Bulkware
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg pro kg Einheit