Bio Dattelsüße | fein | > 0,01 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Dattelsüße von Biova wird aus vollreifen, entsteinten Datteln aus Tunesien gewonnen und zu einem feinen, gelblich-weißen Pulver vermahlen. Das naturbelassene Süßungsmittel besteht zu 100 % aus Fruchtfleisch und kommt ohne Zusätze aus.

Durch die schonende Verarbeitung bleiben Ballaststoffe sowie Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen weitgehend erhalten, wodurch ein vollwertiger, natürlicher Zuckerersatz entsteht. Die feine, flockige Körnung über 0,01 mm sorgt für gute Rieselfähigkeit und eine gleichmäßige Dosierung – ideal für Küche, Manufakturen und Bulkware mit Biova Qualität.

Sie können Bio Dattelsüße überall dort einsetzen, wo Sie sonst Zucker verwenden, etwa zum Backen, Kochen oder zum Abrunden von Desserts. Besonders in Müsli, Porridge, Joghurt oder Smoothie-Bowls entfaltet der Dattelzucker seine milde Süße mit dezenter Karamellnote.

Herkunft

Die Datteln stammen aus Tunesien, einem etablierten Anbaugebiet für Wüstenfrüchte mit warmem, trockenem Klima und vielen Sonnenstunden. Diese Bedingungen fördern eine ausgeprägte natürliche Süße und ein harmonisches Aroma der Früchte.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Früchte werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, entsteint und schonend getrocknet. Anschließend wird das reine Fruchtfleisch ohne Zusätze zu einem feinen, flockigen Pulver mit einer Körnung über 0,01 mm vermahlen, um Farbe und Geschmack möglichst zu bewahren.

Besonderheiten

Im Unterschied zu isolierter Saccharose basiert dieses Bio Süßungsmittel auf der ganzen Frucht und enthält von Natur aus Ballaststoffe sowie Anteile an Mineralstoffen und Vitaminen. Die gut dosierbare, feine Struktur macht den Dattelzucker besonders interessant für Bulkware-Einsatz in Bäckereien, Confiserien und der kreativen Profiküche.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Sorte und Herkunftsland variieren Dattelsüßen in Farbe, Süßkraft und Aromaprofil. Tunesische Datteln sind für ihre ausgewogene Süße und das milde Karamellaroma bekannt, während die von Biova gewählte Verarbeitung als reines Fruchtpulver ohne Extraktion ein naturbelassenes Produkt mit sortentypischem Geschmack ermöglicht.

Geschmack & Geruch

Bio Dattelsüße bietet eine intensive, aber harmonische Süße mit dezenter Dattelnote und feiner Karamellnuance. Im Geruch erinnert sie an getrocknete Früchte, die gelblich-weiße Farbe und die feine, flockige Körnung süßen Speisen, ohne sie stark zu verfärben.

Mögliche Anwendungen

• Zum Süßen von Kuchen, Keksen, Müsliriegeln und anderen Backwaren als natürlicher Zuckerersatz
• Als feines Dattelpulver für Müsli, Porridge, Joghurt, Quark und Smoothie-Bowls
• Zum Verfeinern von Desserts, Fruchtpürees, Cremes sowie warmen Getränken wie Kakao oder Milch

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Tunesien
• Körnung: fein, > 0,01 mm, fein / flockig
• Farbe: gelb, weiß
• Produkttyp: Lebensmittel, Süßungsmittel, Dattelzucker, Bulkware
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg pro kg Einheit