Bio Kurkuma | gemahlen | >4% Curcumin

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Entdecken Sie Bio Kurkuma aus Peru als fein gemahlenes, intensiv gelbes Gewürz mit einem natürlichen Curcumin-Gehalt von etwa 4–6 %. Das leuchtende Pulver aus der Wurzel der Kurkumapflanze, auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt, gehört zu den Ingwergewächsen und wird in der internationalen Küche vielseitig eingesetzt.

Die von Biova ausgewählte Bulkware überzeugt durch eine fein flockige, gut rieselfähige Körnung, die eine präzise Dosierung und gleichmäßige Verteilung ermöglicht. Der definierte Curcumin-Anteil sorgt für eine stabile Gelbfärbung und ein mildwürziges, leicht erdiges Aroma in gleichbleibender Qualität.

Ob in Currymischungen, Reis- und Gemüsegerichten oder für Trendgetränke wie Goldene Milch – das gemahlene Kurkumapulver lässt sich flexibel in kalte und warme Speisen integrieren. Dank der praktischen Gebinde mit rund 1,05 kg eignet es sich sowohl für Großverbraucher als auch für ambitionierte Hobbyküchen, die Bio Kurkuma regelmäßig nutzen möchten.

Herkunft

Das Kurkuma stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Peru, wo warme Temperaturen und ausreichende Niederschläge ideale Bedingungen für die Rhizome bieten. Nährstoffreiche Böden in den Anbauregionen unterstützen ein harmonisches Aromaprofil, das Biova durch transparente Herkunft und geprüfte Qualitätsstandards absichert.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Kurkumapflanzen werden im Freiland nach ökologischen Richtlinien ohne synthetische Pflanzenschutzmittel kultiviert. Nach der Ernte werden die Wurzeln gewaschen, schonend getrocknet und fein flockig vermahlen, bevor das Pulver als Bulkware in lebensmittelechte Gebinde mit ca. 1,05 kg abgefüllt wird.

Besonderheiten

Charakteristisch für dieses Bio-Gewürz ist der klar definierte Curcumin-Gehalt von etwa 4–6 %, der für eine intensive, gleichmäßige Gelbfärbung sorgt. Die feine, flockige Körnung erleichtert das Mischen mit anderen Gewürzen und das Einrühren in Flüssigkeiten, wodurch Biova eine praxisnahe Lösung für Bulk- und Endverbraucher-Varianten bietet.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Kurkuma aus Peru zeichnet sich durch ein mildwürziges, ausgewogenes Aroma mit dezenter Erdigkeit und kräftiger gelber Farbe aus. Im Zusammenspiel mit der schonenden Trocknung und Vermahlung bei Biova entstehen sensorische Nuancen und eine sehr gute Verteilbarkeit, die sich von Ware anderer Ursprungsländer unterscheiden können.

Geschmack & Geruch

Das Gewürz duftet warm, leicht erdig und erinnert an Ingwer und feine Holznoten. Im Geschmack zeigt sich Bio Kurkuma mildwürzig mit sanfter Bitternote und zarten blumigen Anklängen, wodurch es Gerichte abrundet, ohne dominante Aromen zu überdecken.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen und Färben von Reis-, Nudel-, Kartoffel- und Gemüsegerichten in Küche und Gastronomie
• Als Bestandteil von Currymischungen, Suppen, Eintöpfen, Saucen, Marinaden und Rubs
• Für Getränke wie Goldene Milch, Smoothies, Gewürzdrinks oder Kurkuma-Latte sowie für Manufakturen

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Peru
• Körnung: fein, flockig gemahlen (Bulkware)
• Farbe: intensiv gelb
• Curcumin-Gehalt: ca. 4–6 %
• Produkttyp: Bio-Gewürz, Lebensmittel
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg je Einheit