Bio Ceylon Zimtstangen | ganz | 8 cm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Ceylon Zimtstangen aus Sri Lanka zählen zu den hochwertigsten Formen des echten Zimts. Die ganzen Stangen mit einer Länge von etwa 8 cm sind hellbraun, fein geschichtet und verströmen ein warmes, elegantes Aroma. In der Biova Qualität eignen sie sich ideal für alle, die authentischen Ceylon-Zimt in Premium-Ausführung suchen.

Durch die schonende Trocknung der Innenrinde des Zimtstrauches entstehen zarte, mehrlagige Röllchen mit hocharomatischem, fein-süßlichem Geschmack. Ceylon-Zimt gilt im Vergleich zu Cassia-Zimt als besonders edel und wird wegen seines harmonischen, nicht aufdringlichen Aromas geschätzt. Die ganzen Stangen sind als Bulkware besonders gut für die Vorratshaltung und den professionellen Einsatz geeignet.

In der Küche lassen sich die Bio Ceylon Zimtstangen vielseitig einsetzen – von klassischen Winterrezepten bis hin zu exotischen Currys und Desserts. Sie geben Heißgetränken, Kompott oder Reisgerichten eine fein-würzige Note und können nach dem Mitkochen einfach wieder entnommen werden. So nutzen Sie das volle Aroma des echten Ceylon-Zimts, ohne das Gericht zu überwürzen.

Herkunft

Die Zimtstangen stammen aus Sri Lanka, der traditionellen Heimat des echten Ceylon-Zimts. Das tropische Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und gleichmäßigen Temperaturen bietet ideale Bedingungen für den Anbau. Biova setzt dabei auf ausgewählte Plantagen, die für gleichbleibende Qualität und sorgfältige Verarbeitung stehen.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Zimtbäume werden in Mischkulturen kultiviert und regelmäßig zurückgeschnitten, damit junge, aromatische Triebe nachwachsen. Für die Herstellung der ganzen Stangen wird die dünne Innenrinde von Hand gelöst, in feine Schichten geschnitten und anschließend ineinandergeschoben. Beim langsamen Trocknen rollen sich die Schichten zu den typischen, mehrlagigen Röllchen zusammen.

Besonderheiten

Im Unterschied zu groben Brocken oder gemahlenem Zimt bleiben die Aromen in den ganzen Stangen besonders gut geschützt und entfalten sich erst beim Erhitzen. Die Bulk / EH-Varianten von Biova ermöglichen eine wirtschaftliche Verwendung im größeren Bedarf, etwa in Gastronomie und Manufakturen. Die gleichmäßige Länge von ca. 8 cm erleichtert Dosierung und Dekoration.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Ceylon-Zimt aus Sri Lanka unterscheidet sich deutlich von Cassia-Zimt aus anderen Anbaugebieten, der meist dunkler, kräftiger und schärfer im Geschmack ist. Durch die feine, mehrlagige Struktur und die sorgfältige Handarbeit erhält Ceylon-Zimt sein mildes, komplexes Aroma. Die Verarbeitung zu ganzen Stangen sorgt zudem für eine längere Haltbarkeit im Vergleich zu gemahlenen Produkten.

Geschmack & Geruch

Die Bio Ceylon Zimtstangen duften warm, süßlich und leicht blumig, ohne aufdringliche Schärfe. Im Geschmack zeigen sie eine feine Süße mit dezenter Würze, die sich harmonisch in süße und herzhafte Speisen einfügt. Das Aroma wirkt elegant und vielschichtig und ist typisch für echten Ceylon-Zimt.

Mögliche Anwendungen

• Zum Aromatisieren von Glühwein, Punsch, Tee und anderen Heißgetränken
• Für Desserts, Kompott, Milchreis, Gebäck und weihnachtliche Süßspeisen
• Als Gewürz in Currys, Eintöpfen, Reisgerichten und orientalischen Speisen

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Sri Lanka
• Körnung: ganze Stangen, ca. 8 cm, Brocken / ganz
• Farbe: hellbraun bis mittelbraun
• Gewichtseinheit: ca. 1,05 kg pro kg Verkaufseinheit
• Form: mehrlagige, fein gerollte Zimtstangen (Bulkware)