Bio Ceylon Zimtstangen ganz, 8 cm

Produktbeschreibung

Bio Ceylon Zimt von Biova stammt aus Sri Lanka und wird als helle, etwa 8 cm lange Zimtstangen in Brocken-Qualität angeboten. Die fein geschichtete Innenrinde entfaltet beim Erhitzen ein warmes, elegant-süßliches Aroma, das sich harmonisch in viele Speisen und Getränke einfügt.

Die sorgfältige Auswahl der Chargen durch Biova sorgt für eine gleichbleibende Qualität, ein sauberes Bruchbild und eine zuverlässige Verarbeitung in professionellen Rezepturen. Als ganze Stangen bleiben die ätherischen Öle lange geschützt und entwickeln ihr volles Aroma erst beim Kochen oder Aufbrühen.

In der Küche lassen sich die Zimtstangen vielseitig einsetzen – von Heißgetränken über Desserts bis hin zu aromatischen Currys und Reisgerichten. Nach dem Mitkochen können die Stangen leicht wieder entnommen werden, sodass Sie das Aroma des Bio Ceylon Zimts präzise dosieren.

Herkunft

Die Zimtstangen stammen aus Sri Lanka, der klassischen Herkunftsregion des echten Ceylon Zimts. Das tropische Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und gleichmäßigen Temperaturen unterstützt ein besonders feines, ausgewogenes Aromaprofil.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Zimtbäume wachsen überwiegend in Mischkulturen und werden regelmäßig zurückgeschnitten, um junge, aromatische Triebe zu fördern. Die dünne Innenrinde wird von Hand gelöst, geschichtet, ineinandergeschoben und beim langsamen Trocknen zu den typischen, mehrlagigen Röllchen von rund 8 cm Länge geformt.

Besonderheiten

Als ganze Stangen in Brocken / ganz bleiben die ätherischen Öle lange erhalten und entfalten sich erst beim Erhitzen im Gericht oder Getränk. Die Bulk / EH-Varianten von Biova ermöglichen eine wirtschaftliche Verwendung bei größerem Bedarf, etwa in Gastronomie, Manufakturen oder der Vorratshaltung.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Ceylon Zimt aus Sri Lanka ist deutlich milder und feiner als Cassia-Zimt aus anderen Anbaugebieten. Die aufwendige Handarbeit und die mehrlagige Struktur der Stangen sorgen für ein komplexes Aroma und eine längere Haltbarkeit gegenüber gemahlenem Zimt.

Geschmack & Geruch

Die Zimtstangen duften warm, süßlich und leicht blumig, ohne dominante Schärfe. Im Geschmack zeigen sie eine feine Süße mit dezenter Würze, die sich sowohl in süße als auch in herzhafte Speisen dezent integrieren lässt.

Mögliche Anwendungen

• Zum Aromatisieren von Glühwein, Punsch, Tee und anderen Heißgetränken
• Für Desserts, Kompott, Milchreis, Gebäck und winterliche Süßspeisen
• Als Gewürz in Currys, Eintöpfen, Reisgerichten und orientalisch inspirierten Speisen

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Sri Lanka
• Körnung: ganze Stangen, ca. 8 cm, Brocken / ganz
• Farbe: hellbraun bis mittelbraun