Bio Liebstockwurzel gemahlen

Produktbeschreibung

Bio Liebstockwurzel aus bulgarischem Anbau wird bei Biova schonend getrocknet und zu einem fein bis flockigen, braun-grünlichen Wurzelpulver vermahlen. Das aromatische Maggikraut-Gewürz erinnert an klassische Suppenwürze und bringt eine kräftig-würzige, leicht sellerieartige Note in Ihre Küche.

Durch die sorgfältige Verarbeitung bei Biova bleibt das intensive Aroma der Liebstöckelwurzel bestmöglich erhalten. Die gleichmäßige Körnung erleichtert das Dosieren der 1,05 kg Bulkware und sorgt für eine homogene Verteilung in Brühen, Soßen und Gewürzmischungen.

In Suppen, Eintöpfen, Gemüsebrühen oder herzhaften Soßen verleiht das gemahlene Wurzelgewürz eine runde, vollmundige Basiswürze. Auch für pflanzliche Suppenwürzen, Instant-Brühen sowie Kartoffel- und Gemüsegerichte lässt sich das Liebstockwurzelpulver vielseitig einsetzen.

Herkunft

Die Bio Liebstockwurzel stammt aus Bulgarien, wo gemäßigtes Klima und nährstoffreiche Böden die Ausbildung eines intensiven, würzigen Aromas begünstigen. Der kontrolliert ökologische Anbau sichert eine gleichbleibende Rohstoffqualität für Biova.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Pflanzen werden im Bio-Anbau kultiviert und zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, wenn die Wurzeln ihr volles Aroma entwickelt haben. Nach gründlicher Reinigung erfolgt eine schonende Trocknung und anschließende Vermahlung zu fein bis flockigem Wurzelpulver für die Gastronomie-Bulkware.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die fein / flockige, gut streufähige Körnung, die sich schnell in Flüssigkeiten löst und eine gleichmäßige Aromaverteilung ermöglicht. Die braun-grünliche Farbe ist typisch für getrocknete Liebstöckelwurzel und unterstreicht die schonende Verarbeitung bei Biova.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunftsland kann das Aroma von Liebstöckel variieren; bulgarische Qualitäten sind für ihre ausgeprägte, würzige Intensität bekannt. Die feine Vermahlung im Vergleich zu groben Stücken sorgt für eine schnellere Aromafreigabe und eine homogene Verteilung im Endprodukt.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt das Pulver einen kräftig-würzigen, an Sellerie und Maggi erinnernden Geschmack. Der Geruch ist intensiv, krautig und leicht erdig, sodass bereits kleine Mengen ausreichen, um Brühen, Soßen und Gemüsegerichte deutlich zu aromatisieren.

Mögliche Anwendungen

• Als Basisgewürz für Suppen, Eintöpfe und Gemüsebrühen in Großküchen und Manufakturen.
• Zur Abrundung von Soßen, Ragouts, Schmorgerichten sowie Kartoffel- und Gemüsegerichten.
• Für die Herstellung von pflanzlichen Suppenwürzen, Instant-Brühen und individuellen Gewürzmischungen.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Bulgarien
• Körnung: Fein / flockig
• Farbe: Braun, grünlich
• Gebindegewicht: 1,05 kg Bulkware