Bio Knoblauch Granulat G5 2-5 mm

Produktbeschreibung

Bio Knoblauch von Biova wird aus kontrolliert biologisch angebauten Knoblauchzehen gewonnen und zu grobem Granulat mit 2–5 mm Körnung verarbeitet. Die gelblich-weißen Stückchen sind gut rieselfähig und lassen sich präzise dosieren.

Durch schonende Trocknung bleibt das typische Knoblaucharoma konzentriert erhalten und sorgt für ein gleichmäßiges, gut steuerbares Geschmacksprofil. Das granulierte Bio Knoblauchgewürz eignet sich ideal für Bulkware, Großverbraucher und die professionelle Küche.

In der täglichen Küche verwenden Sie das Knoblauchgranulat flexibel in Marinaden, Saucen, Dips oder Gewürzmischungen. So integrieren Sie intensiven Knoblauchgeschmack effizient in private Rezepte und Gastronomieabläufe, ohne frische Zehen schälen oder schneiden zu müssen.

Herkunft

Der Bio Knoblauch stammt aus China, einer der wichtigsten Anbauregionen für Knoblauch mit warmen Sommern und vielen Sonnenstunden. Für Biova werden nur Chargen ausgewählt, die ökologische Landwirtschaft und eine konstante Rohwarenqualität gewährleisten.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Knoblauchpflanzen werden nach Bio-Richtlinien kultiviert und zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Nach der Ernte werden die Zehen gereinigt, schonend getrocknet und zu grobem Granulat in der Körnung 2–5 mm (G5) verarbeitet, was die Verarbeitung in Bulk-Rezepturen erleichtert.

Besonderheiten

Charakteristisch sind die granulierte, grobe Struktur, die gelblich-weiße Farbe und die sehr gute Rieselfähigkeit. Im Vergleich zu feinem Knoblauchpulver bleibt die Textur besser erhalten und sorgt in Marinaden, Rubs und Mischungen für ein gleichmäßiges, gut dosierbares Aroma, das besonders in der Biova Bulkware geschätzt wird.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Knoblauch aus China bietet eine hohe Verfügbarkeit und ein ausgewogenes, gut steuerbares Geschmacksprofil. Die industrielle Trocknung reduziert die Restfeuchte, sorgt für eine einheitliche Granulatgröße und macht das Biova Knoblauchgranulat lagerstabil und gut fließfähig.

Geschmack & Geruch

Das Granulat liefert einen würzig-intensiven Knoblauchgeschmack mit leicht scharfer Note. Beim Erhitzen entfaltet sich ein vollmundiges, herzhaftes Aroma, während der Geruch deutlich, aber weniger beißend als bei frisch geschnittenem Knoblauch wahrgenommen wird.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Marinaden für Fleisch, Fisch, Tofu und Gemüse in Küche und Gastronomie
• Als Bestandteil von Gewürzmischungen, Knoblauchsalz, Rubs und trockenen Würzbasen für Bulkware
• Zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Eintöpfen, Dips und Aufstrichen in Großküchen und privaten Rezepten

Produktspezifikation

• Ursprungsland: China
• Körnung: Granulat G5, 2–5 mm, granuliert / grob
• Farbe: gelblich-weiß (Gelb, Weiß)