Bio Kurkuma Pulver gemahlen mit 2,5–3,5 % Curcumin

Produktbeschreibung

Bio Kurkuma von Biova stammt aus Indien und wird zu einem feinen, intensiv gelb-orangen Pulver vermahlen. Das Gewürz, auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt, überzeugt mit warm-erdigem Aroma und einem natürlichen Curcumingehalt von über 2,5 %.

Durch die schonende Trocknung und die fein bis flockige Körnung lässt sich das Kurkuma Pulver gut dosieren und gleichmäßig einrühren. Als Bulkware mit rund 1,05 kg pro Einheit bietet Biova eine konstante Qualität mit definierter Färbe- und Würzkraft für professionelle Anwender.

In der Küche ist Bio Kurkuma vielseitig einsetzbar – von Currys, Reis- und Gemüsegerichten bis zu Saucen, Dips und Marinaden. Auch Getränke wie Golden Milk, Smoothies oder Shots profitieren von der kräftigen Farbe und der mildwürzigen, dezent bitteren Note.

Herkunft

Das Kurkuma stammt aus Indien, einer traditionellen Anbauregion von Curcuma longa mit tropischem Klima und nährstoffreichen Böden. Diese Bedingungen fördern aromatische, farbintensive Rhizome in stabiler Bio-Qualität.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Pflanzen werden nach Richtlinien des ökologischen Landbaus ohne synthetische Pestizide kultiviert. Nach der Ernte werden die Rhizome gereinigt, schonend getrocknet und fein gemahlen und anschließend als Bulkware mit etwa 1,05 kg pro Einheit abgefüllt.

Besonderheiten

Charakteristisch ist der definierte Curcumingehalt von ca. 2,5–3,5 %, der eine zuverlässige Färbe- und Würzkraft unterstützt. Die intensiv gelb bis orange leuchtende Farbe und die homogene, fein / flockige Körnung machen das Biova Gewürz für Küche, Manufakturen und Gastronomie interessant.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunft, Sorte und Trocknung kann Kurkuma im Aroma und in der Farbintensität variieren. Indische Bio-Ware von Biova zeigt ein warm-erdiges Profil, kräftige Gelbfärbung und eine gleichmäßig feine Struktur gegenüber grober oder ungleichmäßig gemahlener Ware.

Geschmack & Geruch

Das Pulver duftet warm, leicht holzig und erinnert an Ingwer mit erdigen und feinen blumigen Noten. Im Geschmack präsentiert sich Kurkuma mildwürzig und dezent bitter, ohne Schärfe, und eignet sich ideal als Basis für Currymischungen und kreative Gewürzkompositionen.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen und Färben von Currys, Reis-, Nudel- und Gemüsegerichten in Haushalt und Gastronomie.
• Für Suppen, Eintöpfe, Saucen, Dips, Marinaden und Aufstriche in Küche und Manufakturen.
• Als Bestandteil von Golden Milk, Smoothies, Shots, Gewürzmischungen und als natürlicher gelber Farbstoff.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Indien
• Körnung: fein / flockig, gemahlen
• Farbe: gelb bis orange, intensiv färbend
• Curcumingehalt: ca. 2,5–3,5 %
• Gebindegröße: ca. 1,05 kg Bulkware pro Einheit