Knoblauch | Granulat | 2-5 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses fein granulierte Knoblauchgewürz von Biova bietet den typischen, aromatischen Geschmack von Knoblauch in praktischer, gleichmäßiger Körnung von 2–5 mm. Der getrocknete Knoblauch stammt aus China und zeigt eine helle, gelblich-weiße Farbe. Als Bulkware ist er ideal für die professionelle Küche und für alle, die gerne mit hochwertigen Gewürzen arbeiten.

Durch die schonende Trocknung konzentriert sich das Aroma, ohne die beißend scharfen Noten frischer Zehen vollständig zu übernehmen. So lässt sich das Knoblauchgranulat von Biova sehr gut dosieren und gleichmäßig in Speisen verteilen. Die granulierte Struktur ist rieselfähig und eignet sich hervorragend für Gewürzmischungen, Marinaden und Trockenrub-Rezepte.

In der täglichen Küche erleichtert das Knoblauchgranulat die Vorbereitung, da Schälen und Schneiden entfallen. Es verleiht Suppen, Saucen, Dips, Fleisch- und Gemüsegerichten eine würzige, herzhaft-knoblauchige Note. Besonders in der mediterranen, asiatischen und orientalischen Küche ist das granulierte Knoblauchgewürz ein vielseitiger Begleiter.

Herkunft

Der verwendete Knoblauch stammt aus China, einer der wichtigsten Anbauregionen für Knoblauch weltweit. Das dortige Klima mit warmen Sommern und ausreichend Sonneneinstrahlung begünstigt ein intensives Aroma. Biova achtet bei der Auswahl der Rohware auf gleichmäßige Qualität und geeignete Partien für die weitere Trocknung und Granulierung.

Anbau / Herstellung / Ernte

Nach der Ernte werden die Knoblauchknollen sorgfältig gereinigt, geschält und in Stücke geschnitten. Anschließend erfolgt eine schonende Trocknung, bei der Feuchtigkeit entzogen und das Aroma stabilisiert wird. Die getrockneten Stücke werden anschließend auf eine Körnung von 2–5 mm granuliert und als rieselfähige Bulkware abgefüllt.

Besonderheiten

Die granulierte Form mit definierter Körnung erleichtert die gleichmäßige Verteilung des Gewürzes in trockenen und flüssigen Zubereitungen. Im Vergleich zu Pulver verklumpt das Granulat weniger schnell und ist besser dosierbar. Zudem entfällt der intensive, anhaftende Geruch frischer Knoblauchzehen an Händen und Arbeitsgeräten.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunftsland können Knoblauchsorten in Schärfe, Aroma und Feuchtigkeit variieren. Die in China angebauten Knoblauchsorten zeichnen sich durch ein ausgewogenes, würziges Profil aus, das sich gut für die Trocknung eignet. Durch die kontrollierte Verarbeitung und Granulierung erhält Biova ein Produkt mit stabiler Qualität und homogener Körnung.

Geschmack & Geruch

Das Knoblauchgranulat bietet einen typischen, würzig-intensiven Knoblauchgeschmack mit leicht scharfer, herzhaft-aromatischer Note. In Verbindung mit Flüssigkeit entfaltet sich das Aroma gleichmäßig in der Speise. Der Geruch ist deutlich knoblauchtypisch, jedoch weniger stechend als bei frischen, zerkleinerten Zehen.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Marinaden, Rubs und Grillfleisch für ein gleichmäßiges Knoblaucharoma.
• Als Zutat in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Fonds, die langsam mit dem Granulat durchziehen.
• Für Dips, Kräuterbutter, Knoblauchbrot, Gewürzsalze und Mischungen in der Profi- und Hobbyküche.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: China
• Körnung: Granulat 2–5 mm, granuliert / geschrotet / grob
• Farbe: gelblich-weiß
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg Bulkware
• Produkttyp: Lebensmittel, Gewürz