Paprika | Pulver | rot | edelsüß | ASTA: 100-150

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses Paprika von Biova wird als fein vermahlenes, leuchtend rotes Paprikapulver angeboten und überzeugt mit einem mild-edelsüßen Aroma. Die reifen Schoten aus ausgewählten Anbaugebieten sorgen für eine gleichmäßige Farbe ohne Schärfe. Mit einem ASTA-Wert von 100–150 eignet sich das Gewürz ideal zum Würzen und Färben verschiedenster Speisen.

Durch die fein / flockige Körnung verteilt sich das Paprikapulver sehr gut in Flüssigkeiten, Fetten und trockenen Mischungen. Die schonende Trocknung und sorgfältige Vermahlung gewährleisten eine stabile Qualität in Bulkware, die besonders für professionelle Anwender interessant ist. So profitieren Sie von einer zuverlässigen Farbkraft und einem harmonischen Geschmacksprofil in jeder Charge.

In der Küche lässt sich das edelsüße Paprikapulver vielseitig einsetzen – von Suppen und Eintöpfen über Saucen bis hin zu mediterranen Pfannengerichten. Es verleiht Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten eine appetitliche rote Farbe und eine runde, süßliche Paprikanote. Damit integrieren Sie Paprika von Biova mühelos als Basisgewürz in Ihre tägliche Küche und in individuelle Gewürzmischungen.

Herkunft

Die Paprikaschoten stammen überwiegend aus China und ergänzend aus Spanien, wo sonnige Lagen und geeignete Böden für eine intensive Rotfärbung sorgen. Beide Herkünfte werden nach definierten Qualitätsparametern ausgewählt und regelmäßig sensorisch geprüft. So stellt Biova eine gleichbleibende Farbe, Reinheit und Aromatik sicher.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Paprikapflanzen werden im Freiland kultiviert und bei voller Reife geerntet, wenn Farbe und Süße optimal ausgeprägt sind. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Trocknung, um die Farbpigmente und das Aroma zu bewahren. Anschließend werden die Schoten zu einem feinen, streufähigen Pulver vermahlen und als Bulkware abgefüllt.

Besonderheiten

Der ASTA-Farbwert von 100–150 steht für eine gute bis sehr gute Farbkraft, die Speisen sichtbar intensiviert. Die fein / flockige Körnung ermöglicht eine homogene Verteilung und erleichtert die Dosierung in Gewürzmischungen und Convenience-Produkten. Im Vergleich zu scharfen Varianten bietet dieses edelsüße Paprikapulver eine milde Würze ohne dominierende Schärfe.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Spanische Paprika zeichnet sich häufig durch eine ausgeprägt fruchtige Süße und eine kräftige Rotfärbung aus. Chinesische Ware punktet mit hoher Verfügbarkeit und konstanter Qualität über das gesamte Jahr. Durch abgestimmte Verarbeitungsschritte entsteht bei Biova ein harmonisches, einheitliches Endprodukt.

Geschmack & Geruch

Das Paprikapulver duftet angenehm süßlich mit leicht fruchtigen Noten. Im Geschmack zeigt es sich mild, rund und ohne Schärfe, mit einer typisch edelsüßen Paprika-Nuance. Die intensive rote Farbe trägt zusätzlich zur optischen Aufwertung vieler Gerichte bei.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen und Färben von Eintöpfen, Suppen und Schmorgerichten
• Als Basisgewürz in Marinaden, Rubs und hauseigenen Gewürzmischungen
• Für mediterrane und spanisch inspirierte Gerichte wie Paella, Tapas oder Gemüsepfannen

Produktspezifikation

• Ursprungsland: China, Spanien
• Körnung: Fein / flockig
• Farbe: Rot
• ASTA-Farbwert: 100–150
• Produkttyp: Lebensmittel, Gewürz, Bulkware
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg pro Einheit