Bio Zitronensalz Gewürzsalz

Produktbeschreibung

Bio Zitronensalz verbindet fein-flockiges Fleur de Sel mit frischen Zitrusnoten aus kontrolliert biologischem Anbau. Die leuchtend gelbe Gewürzsalz-Mischung ist für Küche, Manufaktur und Gastronomie konzipiert.

Durch den hohen Anteil an Fleur de Sel bleibt die Textur fein und leicht knusprig, ideal zum präzisen Würzen und als Finishing-Salz. Biova setzt auf sorgfältig ausgewählte Bio-Zutaten und verzichtet auf zugesetzte Aromen.

In der Küche passt das Gewürzsalz besonders zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und frischen Salaten. Auch Marinaden, Dressings, Bowls und asiatisch inspirierte Gerichte profitieren von der klaren, zitronigen Würze.

Herkunft

Das Fleur de Sel stammt aus traditionellen Salzgärten mit mildem Küstenklima. Zitronenschalen, Kurkuma und Lemon Myrtle kommen aus kontrolliert biologischem Anbau, die Mischung wird in Deutschland von Biova verarbeitet.

Anbau / Herstellung / Ernte

Meerwasser verdunstet in flachen Becken, bis sich feine Salzflocken bilden, die von Hand abgeschöpft werden. Getrocknete Bio-Zutaten werden grob zerkleinert und gleichmäßig mit dem Fleur de Sel vermengt.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die Kombination aus flockigem Fleur de Sel und aromatischen Bio-Zitruskomponenten, die Farbe und Frische prägen. Als Biova Bulkware mit fein / flockiger Körnung ist das gelbe Gewürzsalz ideal für professionelle Anwender.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunftsregion des Fleur de Sel variieren Mineralstoffgehalt und Textur leicht. Unterschiede in Zitronensorten und Trocknung führen zu feinen Aromanuancen, die Biova durch sorgfältige Rohstoffauswahl möglichst konstant hält.

Geschmack & Geruch

Im Geschmack zeigt sich das Gewürzsalz angenehm salzig mit klarer, natürlicher Zitronennote. Kurkuma und Lemon Myrtle ergänzen um warme, leicht erdige und kräuterige Nuancen, der Duft ist intensiv zitronig.

Zutaten

• Fleur de Sel 83,5 %
• Bio Zitronenschalen
• Bio Kurkuma
• Bio Lemon Myrtle

Es sind keine typischen Allergene wie Gluten, Nüsse, Milchprodukte, Soja oder Sesam in der Zutatenliste aufgeführt.

Mögliche Anwendungen

• Als Finishing-Salz für gegrillten oder gebratenen Fisch und Meeresfrüchte
• Zum Würzen von Salaten, Dressings, Bowls und leichten Gemüsegerichten
• Für Marinaden von hellem Geflügel sowie Asia- und Wokgerichte

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Deutschland
• Körnung: fein / flockig
• Farbe: gelb