Bio Zitronenpfeffer | Gewürzmischung

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Zitronenpfeffer von Biova ist eine aromatische Gewürzmischung aus schwarzem und grünem Pfeffer, verfeinert mit Zitronenmyrte und Zitronenschale. Die grob gemahlenen Pfefferkörner sorgen für eine angenehm pikante Schärfe, die durch frische, zitrusartige Noten ausbalanciert wird. Die Mischung eignet sich ideal für alle, die kräftige Pfefferwürze mit klarer Zitronenfrische kombinieren möchten.

Durch die sorgfältige Auswahl der Pfeffersorten von der indischen Malabarküste und die Ergänzung mit australischer Zitronenmyrte entsteht eine hochwertige Bio-Gewürzmischung. Biova verzichtet konsequent auf Geschmacksverstärker, Zuckerzusatz, Rieselhilfen und Konservierungsmittel. So erhalten Sie ein naturbelassenes Produkt in Bulkware-Qualität, das sich sowohl für den privaten Gebrauch als auch für die professionelle Küche eignet.

In der Küche zeigt Bio Zitronenpfeffer seine Stärken besonders bei Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Gemüse und frischen Salaten. Geben Sie die Mischung am besten erst am Ende des Garvorgangs hinzu, damit sich die fruchtigen Aromen optimal entfalten. Auch für asiatisch inspirierte Gerichte, Grillmarinaden oder feine Gemüsegerichte wie Spargel oder Fenchel ist diese Gewürzmischung eine vielseitige Wahl.

Herkunft

Die Gewürzmischung wird in Deutschland von Biova sorgfältig komponiert und abgefüllt. Der schwarze und grüne Pfeffer stammt von der indischen Malabarküste, einer traditionellen Anbauregion für hochwertigen Pfeffer. Die Zitronenmyrte wird in Australien kultiviert, wo das Klima ideale Bedingungen für ihr intensives Zitronenaroma bietet.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Pfefferbeeren werden in den Ursprungsländern geerntet, getrocknet und für die weitere Verarbeitung vorbereitet. Anschließend werden sie grob gemahlen, um die typische, fein flockige Struktur zu erhalten. In Deutschland werden Pfeffer, Zitronenmyrte und geriebene Zitronenschale nach Biova-Rezeptur gemischt und als Bulkware abgefüllt.

Besonderheiten

Charakteristisch für diese Mischung ist die Kombination aus kräftiger Pfefferschärfe und intensiver Zitronenfrische. Die grobe Körnung sorgt für spürbare Textur und ein klares Aroma beim Biss auf die Pfefferstücke. Die Rezeptur kommt ohne Zusatzstoffe aus und ist damit für eine puristische, naturbelassene Küche geeignet.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Der Pfeffer von der Malabarküste zeichnet sich durch ein vollmundiges, warmes Aroma aus, das sich deutlich von schärferen, aggressiveren Pfeffersorten unterscheidet. Die australische Zitronenmyrte bringt ein besonders reines, zitroniges Profil ein, das intensiver wirkt als klassische Zitronenschale allein. Durch die schonende Verarbeitung in Deutschland bleiben die ätherischen Öle der Zutaten bestmöglich erhalten.

Geschmack & Geruch

Im Duft verbindet sich eine warme Pfeffernote mit frischer, klarer Zitrusfrische. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme, nicht übertriebene Schärfe, begleitet von sauren, fruchtigen Nuancen. Die Mischung wirkt belebend und verleiht Speisen eine pfeffrig-saure Würze mit leicht harzigen Anklängen der Zitronenmyrte.

Zutaten

• 85 % Bio Pfeffer schwarz & grün
• 10 % Bio Lemonmyrte (Zitronenmyrte)
• 5 % Bio Zitronenschalen

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel
• Als frische, pfeffrige Note für Salate, Dressings und Dips
• Für Gemüsegerichte wie Spargel, Fenchel oder Ofengemüse sowie asiatische Pfannengerichte

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Deutschland (Mischung und Abfüllung)
• Körnung: grob, fein / flockig
• Farbe: überwiegend dunkel mit grünen und hellen Komponenten
• Produkttyp: Bio-Gewürzmischung, Bulkware
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg pro Einheit (kg)