Bio Zitronenpfeffer Gewürzmischung

Produktbeschreibung

Bio Zitronenpfeffer von Biova ist eine grobe, fein flockige Gewürzmischung aus schwarzem und grünem Pfeffer, veredelt mit Zitronenmyrte und Zitronenschale. Die Mischung verbindet warme Pfefferschärfe mit klarer Zitrusfrische.

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau und werden bei Biova in Deutschland schonend verarbeitet. Die Rezeptur kommt ohne Geschmacksverstärker, Zuckerzusatz, Rieselhilfen oder Konservierungsmittel aus.

In der Küche eignet sich der Bio Zitronenpfeffer ideal als Basisgewürz für Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Gemüse und frische Salate. Geben Sie die Pfeffermischung vorzugsweise am Ende des Garvorgangs hinzu, damit sich ätherische Öle und Zitrusnoten optimal entfalten.

Herkunft

Die Gewürzmischung wird von Biova in Deutschland komponiert und als Bulkware im Beutel abgefüllt. Schwarzer und grüner Pfeffer stammen von der indischen Malabarküste, die Zitronenmyrte aus Australien.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Pfefferbeeren werden in den Ursprungsländern geerntet, schonend getrocknet und grob vermahlen. In Deutschland mischt Biova Pfeffer, Zitronenmyrte und Zitronenschale homogen und füllt sie in 1,05-kg-Beutel ab.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die Kombination aus kräftiger Pfefferschärfe und klarer Zitronenfrische. Die grobe, fein flockige Körnung sorgt für spürbare Textur und intensives Aroma beim Biss.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Pfeffer von der Malabarküste liefert ein warmes, vollmundiges Aroma, das sich von sehr scharfen Standardpfeffern abhebt. Australische Zitronenmyrte bringt ein besonders reines, zitroniges Profil ein, das durch die schonende Verarbeitung bei Biova erhalten bleibt.

Geschmack & Geruch

Im Duft treffen warme Pfeffernoten auf frische, klare Zitrusakzente. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme, nicht übertriebene Schärfe mit fruchtig-sauren Nuancen und dezenten, harzigen Anklängen der Zitronenmyrte.

Zutaten

• 85 % Bio Pfeffer schwarz & grün
• 10 % Bio Lemonmyrte (Zitronenmyrte)
• 5 % Bio Zitronenschalen

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel
• Als frische, pfeffrige Note für Salate, Dressings, Dips und Marinaden
• Für Gemüsegerichte wie Spargel, Fenchel, Ofengemüse und asiatische Pfannengerichte

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Deutschland (Mischung und Abfüllung)
• Körnung: grob, fein / flockig
• Farbe: überwiegend dunkel mit grünen und hellen Komponenten