Bio Zitronenpfeffer | Gewürzmischung

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Zitronenpfeffer von Biova ist eine aromatische Bio-Gewürzmischung aus schwarzem und grünem Pfeffer, verfeinert mit Zitronenmyrte und Zitronenschale. Die grobe, fein flockige Körnung unterstreicht die naturbelassene Optik dieser Bulkware und sorgt für eine angenehme Textur. Frische, klare Zitrusnoten verbinden sich mit der warmen Pfefferwürze zu einer vielseitigen Würze für Alltag und Profi-Küche.

Dank der sorgfältigen Auswahl der Pfeffersorten von der indischen Malabarküste und der Ergänzung mit australischer Zitronenmyrte entsteht bei Biova eine hochwertige Bio-Gewürzmischung ohne Geschmacksverstärker, Zuckerzusatz, Rieselhilfen oder Konservierungsmittel. Die Zutaten werden schonend verarbeitet, sodass die ätherischen Öle und das natürliche Aroma bestmöglich erhalten bleiben. So erhalten Sie eine zuverlässige, fein abgestimmte Pfeffermischung für den gewerblichen Einsatz und den privaten Haushalt.

In der Küche zeigt Bio Zitronenpfeffer seine Stärken besonders bei Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Gemüse und frischen Salaten. Geben Sie die Mischung idealerweise erst am Ende des Garvorgangs hinzu, damit sich die fruchtigen Zitrusnoten voll entfalten. Auch asiatisch inspirierte Pfannengerichte, Grillmarinaden oder feine Gemüsegerichte wie Spargel oder Fenchel profitieren von der pfeffrig-zitronigen Note.

Herkunft

Die Gewürzmischung wird in Deutschland von Biova sorgfältig komponiert und als Bulkware im Beutel abgefüllt. Der schwarze und grüne Pfeffer stammt von der indischen Malabarküste, einer traditionellen Region für qualitativ hochwertigen Pfefferanbau. Die Zitronenmyrte wird in Australien kultiviert, wo das Klima ihr intensives Zitronenaroma fördert.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Pfefferbeeren werden in den Ursprungsländern geerntet, schonend getrocknet und für die Weiterverarbeitung vorbereitet. Anschließend werden sie grob vermahlen, um die typische fein / flockige Struktur zu erzielen. In Deutschland mischt Biova Pfeffer, Zitronenmyrte und geriebene Zitronenschale nach eigener Rezeptur homogen und füllt die Bio-Gewürzmischung in 1,05-kg-Beuteln ab.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die Kombination aus kräftiger Pfefferschärfe und klarer Zitronenfrische. Die grobe, fein / flockige Körnung sorgt für spürbare Textur und ein intensives Aroma beim Biss auf die Pfefferstücke. Die Rezeptur ist frei von Zusatzstoffen und passt ideal zu einer puristischen, naturbelassenen Küche.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Pfeffer von der Malabarküste zeichnet sich durch ein vollmundiges, warmes Aroma aus, das sich von sehr scharfen, aggressiven Pfeffersorten unterscheidet. Die australische Zitronenmyrte bringt ein besonders reines, zitroniges Profil ein, das intensiver wirkt als klassische Zitronenschale allein. Durch die schonende Verarbeitung und Abfüllung in Deutschland bleiben die ätherischen Öle der Zutaten bestmöglich erhalten.

Geschmack & Geruch

Im Duft verbinden sich warme Pfeffernoten mit frischer, klarer Zitrusfrische. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme, nicht übertriebene Schärfe, begleitet von fruchtig-sauren Nuancen. Die Mischung wirkt belebend und verleiht Speisen eine pfeffrig-saure Würze mit dezenten, harzigen Anklängen der Zitronenmyrte.

Zutaten

• 85 % Bio Pfeffer schwarz & grün
• 10 % Bio Lemonmyrte (Zitronenmyrte)
• 5 % Bio Zitronenschalen

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel
• Als frische, pfeffrige Note für Salate, Dressings, Dips und Marinaden
• Für Gemüsegerichte wie Spargel, Fenchel, Ofengemüse sowie asiatische Pfannengerichte

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Deutschland (Mischung und Abfüllung)
• Körnung: grob, fein / flockig
• Farbe: überwiegend dunkel mit grünen und hellen Komponenten
• Produkttyp: Bio-Gewürzmischung, Bulkware
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg pro Beutel