Bio Syrah Rotweinsalz | Würzmischung

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Syrah Rotweinsalz verbindet spanischen Bio-Syrah-Rotwein mit fein / flockigen Meersalzflocken aus Spanien. Die lila bis tiefroten Petalos de Sal nehmen das Rotweinaroma auf und setzen elegante Farbakzente.

Die leichte, flockige Struktur löst sich sanft auf der Zunge und erlaubt eine sehr präzise Dosierung. In der Biova-Gourmetküche steht diese aromatisierte Meersalz-Würzmischung für transparente Herkunft und gleichbleibend hohe Qualität als Bulkware.

In der kreativen Küche nutzen Sie Bio Syrah Rotweinsalz vor allem als Finishing-Salz für Fleisch, Gemüse, Salate und Desserts. So verleihen Sie Rind, Lamm, Wild, Geflügel oder Schokolade eine dezente Rotweinnote mit mediterranem Charakter.

Herkunft

Der Syrah-Rotwein stammt von einem Bio-Weingut in Castilla-La Mancha, einer sonnig-trockenen Region Spaniens mit kräftigen Rotweinen. Das Meersalz wird in einer Küsten-Gebirgsregion der Provinz Alicante gewonnen und prägt die Biova-Würzmischung mit authentischem, mediterranem Ursprung.

Anbau / Herstellung / Ernte

Syrah-Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau werden schonend zu Rotwein verarbeitet. Ausgewählte, fein / flockige Petalos de Sal werden mit Bio-Rotwein sorgfältig vermengt und behutsam getrocknet, sodass stabile, gleichmäßig gefärbte Meersalzflocken mit intensivem Rotweinaroma entstehen.

Besonderheiten

Charakteristisch sind die knusprige, fein / flockige Struktur und der lila bis tiefrote Farbton, der Gerichte optisch aufwertet. Im Unterschied zu klassischem Meersalz bietet diese Biova-Würzmischung eine dezente, fruchtige Wein-Note als Finishing-Salz und kommt mit nur zwei klar deklarierten Zutaten ohne Zusatzstoffe aus.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Die Kombination aus spanischem Bio-Syrah aus Castilla-La Mancha und Gebirgs-Meersalz aus Alicante hebt dieses aromatisierte Meersalz von vielen Rotweinsalzen ab. Statt grober Kristalle entstehen feine, flockige Meersalzflocken, die das Aroma besonders gut aufnehmen und gleichmäßig abgeben und so eine hochwertige Alternative zu industriell raffinierten Würzsalzen von Biova bieten.

Geschmack & Geruch

Sensorisch verbindet sich eine milde Meersalz-Würze mit fruchtig-kräftigen Noten des Syrah-Rotweins. Aromen dunkler Beeren, eine leichte Tanninstruktur und der Duft nach reifem Rotwein verleihen Speisen Tiefe, ohne sie zu überdecken.

Zutaten

• Salzflocken
• 2% Bio Rotwein (Syrah)

Mögliche Anwendungen

• Als Finishing-Salz für Rind, Lamm, Wild und dunkles Geflügel direkt am Teller
• Zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse, mediterranen Salaten und Pasta-Gerichten
• Für Desserts mit dunkler Schokolade, Beeren oder exotischen Früchten

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Spanien
• Körnung: Fein / flockig
• Farbe: Lila bis tiefrot
• Salzart: Aromatisiertes Meersalz, aromatisierte Salze
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg Bulkware