Bio Jagdzauber Gewürzzubereitung für Wildgerichte

Produktbeschreibung

Bio Jagdzauber ist eine grob granulierte Bio-Gewürzzubereitung von Biova für aromatische Wildgerichte, Geflügel und herzhafte Eintöpfe. Die rötlich-gelbe Mischung vereint warme Gewürznoten, frische Kräuteraromen und feines Fleur de Sel.

Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur aus kontrolliert biologischen Gewürzen wird in Deutschland nach Biova-Qualitätsstandards schonend verarbeitet. Die grobe Körnung sorgt für langsame Aromafreigabe, gute Sichtbarkeit auf dem Produkt und eine präzise Dosierung in professionellen Küchen.

In der Küche eignet sich die Bio Jagdzauber Gewürzmischung zum Trockenmarinieren, Mitkochen oder Mitbraten von Wild, Geflügel und Schmorgerichten. So entstehen reproduzierbare Ergebnisse mit klarem Wildaroma, ohne zahlreiche Einzelgewürze vorhalten zu müssen.

Herkunft

Die Bio-Gewürzzubereitung wird in Deutschland hergestellt und abgefüllt. Die verwendeten Gewürze und Kräuter stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau ausgewählter Herkunftsregionen.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Bio-Kräuter und -Gewürze werden nach ökologischen Richtlinien angebaut, schonend getrocknet und je nach Sorte gemahlen oder granuliert. Anschließend werden sie in definierten Chargen zu dieser Bulkware von 1,05 kg gemischt.

Besonderheiten

Charakteristisch für den Biova Bio Jagdzauber ist die grobe, granulierte Struktur, ideal für Schmorgerichte, Marinaden und Ofengerichte mit langsamer Aromafreigabe. Als Bulkware ist die Mischung besonders für Gastronomie, Großverbraucher und Manufakturen interessant.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunft von Paprika, Pfeffer oder Kräutern können sich feine Aromanuancen ergeben, die der Mischung zusätzliche Tiefe verleihen. Die standardisierte Biova-Rezeptur sichert dennoch ein stabiles Gesamtgeschmacksprofil.

Geschmack & Geruch

Im Duft dominieren warme, würzige Noten von Paprika, Piment und Nelken mit leichter Kräuterfrische. Am Gaumen verbinden sich milde Pfefferschärfe, Kurkuma-Wärme, Tomaten- und Zwiebelaromen mit typischen Wildkräutern wie Thymian und Majoran.

Zutaten

• Bio Paprika
• Bio Pfeffer
• Bio Zwiebel
• Bio Knoblauch
• Fleur de Sel
• Bio Kurkuma
• Bio Piment
• Bio Tomate
• Bio Schnittlauch
• Bio Liebstöckel
• Bio Koriander
• Bio Muskatnuss
• Bio Thymian
• Bio Majoran
• Bio Nelken

Mögliche Anwendungen

• Würzen und Marinieren von Reh-, Hirsch-, Wildschwein- und Wildgulasch vor dem Schmoren oder Braten.
• Basiswürze für Schmorgerichte, Ragouts, kräftige Eintöpfe und Ofengerichte in Gastronomie und Großküche.
• Verfeinerung von Geflügel wie Ente, Gans oder Truthahn als Trockenrub oder in Brat- und Schmorflüssigkeiten.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Deutschland
• Körnung: granuliert / grob (Bulkware)
• Farbe: rötlich-gelb
• Gewicht je Einheit: 1,05 kg