Bio Jagdzauber | Gewürzzubereitung

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Jagdzauber ist eine grob granulierte Bio-Gewürzzubereitung von Biova für aromatische Wildgerichte, Geflügel und herzhafte Eintöpfe. Die rötlich-gelbe Mischung kombiniert warme Gewürznoten mit frischer Kräuteraromatik und feinem Fleur de Sel.

Die ausgewogene Rezeptur aus Bio-Gewürzen und Kräutern wird in Deutschland nach Biova-Qualitätsstandards schonend verarbeitet und als Bulkware mit 1,05 kg pro Einheit angeboten. Die grobe Körnung ermöglicht eine langsame Aromafreigabe und eine präzise Dosierung in professionellen Küchen.

In der Küche lässt sich die Gewürzzubereitung vielseitig einsetzen – zum Trockenmarinieren, Mitkochen oder Mitbraten von Wild, Geflügel und Schmorgerichten. So entstehen reproduzierbare Ergebnisse mit klarem Wildaroma, ohne viele Einzelgewürze vorhalten zu müssen.

Herkunft

Die Bio-Gewürzzubereitung wird in Deutschland hergestellt und abgefüllt. Die verwendeten Bio-Gewürze stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau ausgewählter Herkunftsregionen.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Kräuter und Gewürze werden nach ökologischen Richtlinien angebaut, schonend getrocknet und je nach Sorte gemahlen oder granuliert. Anschließend werden sie in definierten Chargen zu dieser Bulkware von 1,05 kg gemischt.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die grobe, granulierte Struktur, ideal für Schmorgerichte, Marinaden und Ofengerichte mit langsamer Aromafreigabe. Als Bulkware eignet sich die Mischung besonders für Gastronomie, Großverbraucher und Manufakturen.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunft von Paprika, Pfeffer oder Kräutern können sich feine Aromanuancen ergeben, die der Mischung zusätzliche Tiefe geben. Die standardisierte Biova-Rezeptur sichert dennoch ein stabiles Gesamtgeschmacksprofil.

Geschmack & Geruch

Im Duft dominieren warme, würzige Noten von Paprika, Piment und Nelken mit leichter Kräuterfrische. Am Gaumen verbinden sich milde Pfefferschärfe, Kurkuma-Wärme, Tomaten- und Zwiebelaromen mit typischen Wildkräutern wie Thymian und Majoran.

Zutaten

• Bio Paprika
• Bio Pfeffer
• Bio Zwiebel
• Bio Knoblauch
• Fleur de Sel
• Bio Kurkuma
• Bio Piment
• Bio Tomate
• Bio Schnittlauch
• Bio Liebstöckel
• Bio Koriander
• Bio Muskatnuss
• Bio Thymian
• Bio Majoran
• Bio Nelken

Mögliche Anwendungen

• Würzen und Marinieren von Reh-, Hirsch-, Wildschwein- und Wildgulasch vor dem Schmoren oder Braten.
• Basiswürze für Schmorgerichte, Ragouts, kräftige Eintöpfe und Ofengerichte in Gastronomie und Großküche.
• Verfeinerung von Geflügel wie Ente, Gans oder Truthahn als Trockenrub oder in Brat- und Schmorflüssigkeiten.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Deutschland
• Körnung: granuliert / grob (Bulkware)
• Farbe: rötlich-gelb
• Gewicht je Einheit: 1,05 kg