Bio Stollengewürz Gewürzmischung

Produktbeschreibung

Entdecken Sie mit dem Bio Stollengewürz von Biova eine ausgewogene Gewürzmischung für klassische Weihnachtsbäckerei wie Christstollen, Stollenkonfekt und Früchtebrot. Warme Noten von Zimt, Nelken und Sternanis verbinden sich mit frischen Akzenten von Orange, Zitrone und Lemon Myrtle.

Alle Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden in Deutschland zu einer grob granulierten Mischung verarbeitet. So erhalten Sie ein aromastabiles Biova Wintergewürz, das sich gleichmäßig im Teig verteilt und sowohl für Bäckereien und Gastronomie als auch für Privathaushalte geeignet ist.

Verwenden Sie das Bio Stollengewürz vielseitig in Stollen, Plätzchen, winterlichen Desserts und Heißgetränken. Bereits kleine Mengen genügen, um eine konstante, aromatische Würze mit klassischem Weihnachtscharakter zu erzielen.

Herkunft

Die Gewürzmischung wird in Deutschland entwickelt, gemischt und abgefüllt. Biova setzt auf ausgewählte Bio-Gewürze aus passenden Ursprungsländern für ein stabiles Aromaprofil.

Anbau / Herstellung / Ernte

Einzelgewürze wie Zimt, Ingwer, Kardamom und Sternanis werden nach der Ernte schonend getrocknet und je nach Sorte gemahlen oder grob gebrochen. Anschließend erfolgt in Deutschland die kontrollierte Verarbeitung zu einer grob granulierten Bio Gewürzmischung für Bulk- und Endverbraucher-Varianten.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die Verbindung klassischer Weihnachtsgewürze mit frischen Zitrusnoten und aromatischer Lemon Myrtle. Bourbon Vanille, Tonkabohne, Muskatnuss und Macis geben dem Biova Stollengewürz zusätzliche Tiefe und eine süß-würzige Nuance.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunft der Rohgewürze variieren Schärfe, Süße und Zitrusfrische leicht, werden im Blend jedoch gezielt ausbalanciert. Die zentrale Verarbeitung und Abfüllung in Deutschland sorgt für konstante Körnung und ein verlässliches Geschmacksprofil für Bulkware und EH-Varianten.

Geschmack & Geruch

Im Duft dominieren warme Aromen von Zimt, Nelken und Sternanis, abgerundet durch feine Vanille. Am Gaumen treffen Orangenschalen und Zitronenschalen auf die leichte Schärfe des Ingwers und die florale Note der Lemon Myrtle, während Muskatnuss, Macis und Tonkabohne den winterlichen Eindruck vollenden.

Zutaten

• Bio Orangenschalen
• Bio Zitronenschalen
• Bio Ingwer
• Bio Lemon Myrtle
• Bio Bourbon Vanille
• Bio Cardamom
• Bio Zimt
• Bio Macis (Muskatblüte)
• Bio Nelken
• Bio Muskatnuss
• Bio Tonka Bohnen
• Bio Sternanis

Hinweis: Tonkabohnen enthalten natürlich vorkommendes Cumarin. Personen, die empfindlich auf Cumarin reagieren, sollten die Verzehrmenge berücksichtigen.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Christstollen, Stollenkonfekt, Hefezöpfen und Früchtebroten
• Für winterliche Desserts wie Bratapfel, Crumble, Cremes oder Mousse
• Als aromatische Zugabe in Plätzchen, Lebkuchen, Kuchen sowie in Tee, Punsch oder Kakao

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Deutschland (Herstellung)
• Körnung: Granuliert / geschrotet / grob
• Farbe: Naturbelassene, braun-goldene Gewürzmischung