Bio Stollengewürz | Gewürzmischung

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Stollengewürz von Biova ist eine ausgewogene Gewürzmischung für traditionelle Weihnachtsbäckerei wie Christstollen und Früchtebrot. Warme Noten von Zimt, Nelken und Sternanis verbinden sich mit frischen Akzenten von Orange, Zitrone und Lemon Myrtle.

Alle Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden in Deutschland sorgfältig gemischt und abgefüllt. Die grob granulierte Struktur sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Teig und ist ideal für Bulkware und Endverbraucher-Portionen.

Sie können das Bio Stollengewürz vielseitig für Stollen, Plätzchen, winterliche Desserts und Heißgetränke einsetzen. Bereits kleine Mengen reichen aus, um eine konstante, aromatische Biova-Würze mit klassischem Weihnachtscharakter zu erzielen.

Herkunft

Die Gewürzmischung wird in Deutschland entwickelt, gemischt und abgefüllt. Biova verwendet ausgewählte Bio-Gewürze aus passenden Ursprungsländern, um ein stabiles Aromaprofil zu gewährleisten.

Anbau / Herstellung / Ernte

Einzelgewürze wie Zimt, Ingwer, Kardamom und Sternanis werden nach der Ernte schonend getrocknet und je nach Sorte gemahlen oder grob gebrochen. Anschließend erfolgt in Deutschland die Verarbeitung zu einer grob granulierten Mischung für Bulk- und EH-Varianten.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die Kombination klassischer Weihnachtsgewürze mit frischen Zitrusnoten und der aromatischen Lemon Myrtle. Bourbon Vanille, Tonkabohne, Muskatnuss und Macis verleihen Tiefe und eine süß-würzige Nuance, wodurch die Biova-Mischung komplexer wirkt als einfache Weihnachtsgewürze.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunft der Rohgewürze variieren Schärfe, Süße und Zitrusfrische leicht, werden im Blend jedoch gezielt ausbalanciert. Die zentrale Verarbeitung und Abfüllung in Deutschland sorgt für konstante Körnung und ein reproduzierbares Geschmacksprofil für Bäckereien, Gastronomie und Privathaushalte.

Geschmack & Geruch

Im Duft dominieren warme Aromen von Zimt, Nelken und Sternanis, abgerundet durch feine Vanille. Am Gaumen treffen Orangenschalen und Zitronenschalen auf die leichte Schärfe des Ingwers und die florale Note der Lemon Myrtle, während Muskatnuss, Macis und Tonkabohne den winterlichen Gesamteindruck vollenden.

Zutaten

• Bio Orangenschalen
• Bio Zitronenschalen
• Bio Ingwer
• Bio Lemon Myrtle
• Bio Bourbon Vanille
• Bio Cardamom
• Bio Zimt
• Bio Macis (Muskatblüte)
• Bio Nelken
• Bio Muskatnuss
• Bio Tonka Bohnen
• Bio Sternanis

Hinweis: Tonkabohnen enthalten natürlich vorkommendes Cumarin. Personen, die empfindlich auf Cumarin reagieren, sollten die Verzehrmenge berücksichtigen.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Christstollen, Stollenkonfekt, Hefezöpfen und Früchtebroten
• Für winterliche Desserts wie Cremes, Bratapfel, Crumble oder Mousse
• Als aromatische Zugabe in Plätzchen, Lebkuchen, Kuchen sowie in Tee, Punsch oder Kakao

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Deutschland (Herstellung)
• Körnung: Granuliert / geschrotet / grob
• Farbe: Naturbelassene, braun-goldene Gewürzmischung
• Produkttyp: Bio Gewürzmischung für Weihnachtsgebäck, Bulk / EH-Varianten
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg je Beutel (Bulkware)