Chili Gewürz Scharfer Allrounder | Gewürzzubereitung

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses Chili Gewürz kombiniert rauchige Chipotle-Jalapeños mit Fleur de Sel und indischen Sonnenflocken zu einer groben, roten Gewürzzubereitung aus der Biova Manufaktur in Deutschland. Die granulierte Struktur erinnert an ein rustikales BBQ-Gewürzsalz und ermöglicht eine gut dosierbare, angenehme Schärfe.

Durch die sorgfältig abgestimmte Biova Rezeptur entsteht ein scharfer Allrounder für Grill, Pfanne und Ofen. Chili, Paprika, Tomate, Knoblauch, Tellicherry Pfeffer und Zwiebel sind so kombiniert, dass Schärfe, Salz und Röstaromen gleichmäßig verteilt sind.

In der Küche zeigt sich das Chili Gewürz vielseitig einsetzbar, von Grillfleisch über Schmorgerichte bis zu Gemüse vom Blech. Nutzen Sie die grobe Mischung als Rub, Marinengrundlage oder Finishing-Salz, um Speisen gezielt mit Rauch- und Grillaromen zu verfeinern.

Herkunft

Die Gewürzzubereitung wird in Deutschland nach Biova Qualitätsstandards gemischt und abgefüllt. Ausgewählte Chili- und Pfeffersorten werden mit Fleur de Sel und indischen Sonnenflocken zu einem stabilen Aromaprofil kombiniert.

Anbau / Herstellung / Ernte

Jalapeño-Chilis werden sonnenreif geerntet, schonend getrocknet und über Holzrauch zu Chipotle veredelt. Anschließend werden alle Komponenten grob vermahlen bzw. geschrotet und mit den Salzflocken homogen vermischt.

Besonderheiten

Charakteristisch für diese Biova Mischung sind die Rauchschärfe, das feine Meersalz und die grobe, granulierte Körnung. Die rote Farbe entsteht durch Chipotle, Paprika und Tomate; die Schärfe ist milder eingebunden als bei feinen Chilipulvern.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Chipotle entsteht aus Jalapeños, die nach der Trocknung über Rauch aromatisiert werden und so ein süßlich-rauchiges Profil erhalten. In Kombination mit indischen Sonnenflocken entsteht ein Gewürzsalz, das sich deutlich von klassisch fein gemahlenen Chilisalzen unterscheidet.

Geschmack & Geruch

Im Duft dominieren rauchige Noten mit warmen Paprika- und Tomatenaromen sowie dezenter Knoblauch- und Zwiebelschärfe. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme Chili-Schärfe, eingebettet in mild-salzige Sonnenflocken und würzigen Tellicherry Pfeffer.

Zutaten

• Salz (indische Sonnenflocken)
• Chipotle Chili (22 %)
• Paprika
• Tomaten
• Knoblauch
• Tellicherry Pfeffer
• Zwiebeln

Mögliche Anwendungen

• Als Rub oder Finishing-Salz für Steaks, Koteletts und anderes Grillfleisch
• Zum Abschmecken von Schmorgerichten, Eintöpfen und dunklen Saucen
• Für würzige Ofenkartoffeln, Gemüse vom Blech oder Pfannengerichte

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Deutschland (Herstellung)
• Körnung: granuliert / geschrotet / grob
• Farbe: rot
• Gewicht pro Einheit: 1,05 kg Bulkware
• Produkttyp: Gewürzzubereitung, grobes Grillgewürzsalz