Bio Zitronengras Flocken 2–4 mm aus Ägypten

Produktbeschreibung

Bio Zitronengras von Biova stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten und liegt hier als gleichmäßig geschnittene, grüne Flocken mit 2–4 mm Körnung vor. Die getrockneten Stücke erinnern optisch an Kräuter und verströmen ein klares, frisches Zitrusaroma.

Durch die schonende Trocknung bleiben die ätherischen Öle weitgehend erhalten, sodass ein gut dosierbares, aromastabiles Zitronengras-Gewürz entsteht. Die granulierte, grobe Struktur eignet sich ideal als Bulkware für Gastronomie, Lebensmittelherstellung und Manufakturen.

In Currys, Suppen, Wok-Gerichten oder Tee lässt sich das fein granulierte Bio Zitronengras von Biova vielseitig einsetzen und verteilt sich homogen im Gericht. So erhalten Sie eine frische, zitronige Note, ohne dass einzelne Stängel entnommen oder zerkleinert werden müssen.

Herkunft

Das Zitronengras wächst in Ägypten unter warmen, sonnenreichen Bedingungen, die ein ausgeprägtes Zitrusaroma fördern. Trockene Klimaverhältnisse und geeignete Böden unterstützen ein gleichmäßiges Wachstum für hochwertige Bio-Rohware.

Anbau / Herstellung / Ernte

Der biologische Anbau erfolgt nach den Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft ohne synthetische Pflanzenschutzmittel. Nach der Ernte werden die Stängel gereinigt, schonend getrocknet und anschließend zu 2–4 mm großen Flocken granuliert.

Besonderheiten

Die granuliert / geschrotet / grobe Körnung unterscheidet diese Variante deutlich von ganzen Stängeln und sorgt für ein schnelles Freisetzen der Aromen. Als grüne Flocken fügt sich das Bio Zitronengras von Biova optisch harmonisch in Gewürzmischungen, Tees und Bulk / EH-Varianten ein.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Zitronengras aus Ägypten zeigt sich klar, frisch und angenehm zitrusbetont im Aroma. Die Verarbeitung zu Flocken ermöglicht im Vergleich zu groben Stücken oder ganzen Stängeln eine feinere Textur und erleichtert den Einsatz in trockenen Mischungen und flüssigen Anwendungen.

Geschmack & Geruch

Im Geruch präsentiert sich das Zitronengras mit intensivem, frischem Zitrusaroma und leichten grasigen Nuancen. Geschmacklich ist es klar, belebend und zitronig, jedoch ohne die ausgeprägte Säure frischer Zitronen.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von asiatischen Suppen, Currys, Wok-Gerichten und Eintöpfen
• Für aromatische Tee-Mischungen, Eistees, Limonaden und Infused Water
• Als Zutat in Gewürzmischungen, Marinaden, Chutneys, Fonds und Dressings

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Ägypten
• Körnung: Flocken, ca. 2–4 mm, granuliert / geschrotet / grob
• Farbe: Grün
• Gebindeart: Bulkware, ca. 1,05 kg pro kg Nenngewicht