Bio Lemon Myrtle | gemahlen

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Lemon Myrtle von Biova ist ein fein gemahlenes Gewürz aus Australien mit intensivem, natürlichem Zitronenaroma. Das grünliche Pulver wird aus den immergrünen Blättern der Zitronenmyrte gewonnen, die nahe der australischen Regenwälder gedeiht. In der Küche bringt dieses Gewürz frische, zitrusartige Akzente in süße und herzhafte Gerichte.

Charakteristisch für Bio Lemon Myrtle ist die hohe Aromadichte mit Noten von Zitrone, Eukalyptus und einem Hauch Kampfer. Die schonende Trocknung und Vermahlung sorgt für eine feine, flockige Körnung und eine gleichmäßige Verteilung im Gericht. Biova setzt dabei auf sorgfältig ausgewählte Rohware, die sich ideal für den professionellen Einsatz und als Bulkware eignet.

In der Anwendung zeigt sich die Zitronenmyrte äußerst vielseitig: Sie verfeinert Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Gemüse, Salate, Desserts und Getränke. Da Bio Lemon Myrtle sehr intensiv ist, genügt bereits eine kleine Menge, die vorzugsweise erst am Ende des Garprozesses zugegeben wird. Auch für aromatisierte Meersalze oder Fleur de Sel ist das Gewürz hervorragend geeignet.

Herkunft

Die Zitronenmyrte stammt aus Australien, wo sie auf sandigen und steinigen Böden in der Nähe der Regenwälder wächst. Das warme, subtropische Klima begünstigt die Ausbildung des charakteristischen Zitronenaromas. Durch die gezielte Auswahl der Anbaugebiete wird eine konstant hohe Qualität für Biova gewährleistet.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die immergrünen Sträucher werden nachhaltig kultiviert und regelmäßig beschnitten, um frische, aromatische Blätter zu gewinnen. Nach der Ernte werden die Blätter schonend getrocknet, um Farbe und ätherische Öle zu bewahren. Anschließend erfolgt die feine Vermahlung zu einem gleichmäßigen, fein-flockigen Pulver, das sich gut dosieren lässt.

Besonderheiten

Ein hoher Anteil an natürlichen Zitronen-Aromen macht Zitronenmyrte zu einem der intensivsten Zitrusgewürze. Im Vergleich zu klassischer Zitronenschale liefert Bio Lemon Myrtle ein klareres, frischer wirkendes Aroma bei geringerer Dosierung. Als Bulkware eignet sich das Produkt ideal für Gastronomie, Manufakturen und Wiederverkäufer.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Zitronenmyrte aus Australien gilt als Referenz für dieses Gewürz, da die dortigen Standortbedingungen besonders aromatische Blätter hervorbringen. Die schonende Trocknung und feine Mahlung, wie sie Biova einsetzt, unterscheidet sich von grob geschnittenen Varianten und sorgt für eine schnelle Aromafreigabe im Gericht.

Geschmack & Geruch

Das Aroma der Zitronenmyrte ist intensiv zitronig, frisch und klar, begleitet von leichten Eukalyptus- und Kampfernoten. Im Geschmack wirkt das Gewürz spritzig und belebend, ohne die Säure einer Zitrone mitzubringen. Bereits kleine Mengen reichen aus, um Speisen deutlich zu aromatisieren.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Fisch-, Meeresfrüchte- und Geflügelgerichten kurz vor dem Servieren
• Für aromatische Desserts, Gebäck, Cremes, Eis und frische Obstsalate
• Zum Verfeinern von Getränken, Sirupen, Limonaden oder aromatisierten Meersalzen

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Australien
• Körnung: fein / flockig, gemahlen
• Farbe: Grün
• Produkttyp: Lebensmittel, Gewürz, Bulkware
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg je kg