Bio Zitronenmelisse | geschnitten | 3-7 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Zitronenmelisse von Biova ist ein schonend getrocknetes Kräuterkonzentrat in praktischer, grob granuliert geschnittener Form von 3–7 mm. Die grün schimmernden Melissenblätter verströmen einen frischen, zitronigen Duft und eine sanfte Kräuternote, ideal für Tee, Desserts und Getränke.

Durch die definierte Körnung verteilt sich die Bio Zitronenmelisse gleichmäßig in Mischungen und Rezepturen und lässt sich präzise dosieren. Die sorgfältige Verarbeitung bei Biova unterstützt den Erhalt von Farbe und Aroma und sorgt für eine konstante Qualität in der Bulkware mit ca. 1,05 kg pro Einheit.

Ob in Kräutertee, aromatisiertem Wasser oder feinen Süßspeisen – das Melissenkraut bringt eine dezente, zitronige Frische in zahlreiche Anwendungen. So erhalten Sie ein vielseitiges Bio-Küchenkraut für Getränke, Feinkost und kreative Lebensmittelentwicklungen im professionellen wie im privaten Bereich.

Herkunft

Die Zitronenmelisse stammt überwiegend aus der Ukraine und aus Österreich, wo gemäßigtes Klima und fruchtbare Böden ein aromaintensives Wachstum fördern. Ausgewählte Kräuterregionen mit etablierter Anbautradition sichern eine gleichbleibende Qualität der getrockneten Blätter.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Melissenpflanzen werden im kontrollierten Bio-Anbau kultiviert und zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Direkt danach werden die Blätter schonend getrocknet, auf 3–7 mm granuliert und als Bulkware in Kilogramm-Einheiten für Biova abgefüllt.

Besonderheiten

Die Kombination aus Bio-Qualität, definierter Körnung und grüner Blattoptik macht dieses Kraut besonders interessant für Teeproduzenten, Feinkosthersteller und Gastronomie. Die grob geschrotete Struktur sorgt für gute Rieselfähigkeit, erleichtert das Abwiegen und setzt das Aroma schneller frei als ganze Blätter.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Je nach Herkunftsland können Gehalt und Zusammensetzung der ätherischen Öle leicht variieren. Ukrainische Chargen zeigen ein ausgewogenes Zitronenaroma, während österreichische Ware tendenziell etwas kräftiger ausfallen kann; die einheitliche Schnittgröße unterstützt eine verlässliche Verarbeitung.

Geschmack & Geruch

Im Duft entfaltet die Zitronenmelisse eine klare, frische Zitrusnote mit dezenter Kräuterkomponente. Im Geschmack wirkt sie mild zitronig, leicht herb und weich, wodurch Speisen und Getränke subtil aromatisiert werden, ohne andere Zutaten zu überdecken.

Mögliche Anwendungen

• Als aromatische Komponente in Kräuter-, Früchte- und Wellness-Teemischungen
• Zum Verfeinern von Desserts, Kompott, Joghurt, Sorbets und Obstsalaten
• Für aromatisiertes Wasser, Limonaden, Bowlen und kalte Infused-Drinks in Gastronomie und Manufaktur

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Ukraine, Österreich
• Körnung: 3–7 mm, granuliert / geschrotet / grob
• Farbe: Grün