Bio Basilikum gerebelt 1–5 mm

Produktbeschreibung

Bio Basilikum von Biova bringt das typische Aroma der mediterranen Küche in praktischer, gerebelter Form in Ihre professionelle Produktion. Die fein zerkleinerten, grünen Blätter aus kontrolliert ökologischem Anbau in Ägypten bieten ein würzig-frisches, leicht süßliches Kräuterprofil.

Durch schonende Trocknung und sorgfältige Reinigung bleibt das charakteristische Duft- und Geschmacksprofil weitgehend erhalten. Die fein / flockige Körnung von etwa 1–5 mm sorgt für eine homogene Verteilung im Endprodukt und eine präzise Dosierung, auch in automatisierten Prozessen.

In Pastasaucen, Tomatengerichten, Pestos, Dressings oder mediterranen Gewürzmischungen lässt sich das gerebelte Basilikum vielseitig einsetzen. Die strukturstabile, gut quellfähige Bulkware von Biova eignet sich sowohl für Trockenmischungen wie Kräutersalze und Convenience-Produkte als auch für frische Feinkost.

Herkunft

Das Bio Basilikum stammt aus Ägypten, wo warme Temperaturen und viel Sonnenschein ein intensives Kräuteraroma fördern. Etablierte Bio-Betriebe sichern eine gleichbleibende Qualität der grünen, gerebelten Blätter für Biova.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Basilikumpflanzen werden nach ökologischen Richtlinien ohne synthetische Pestizide angebaut. Nach der Ernte werden die Blätter schonend getrocknet, von den Stängeln getrennt und auf eine fein / flockige Körnung von ca. 1–5 mm gerebelt.

Besonderheiten

Charakteristisch sind die grüne Farbe, die gute Quellfähigkeit und die schnelle Aromafreigabe in flüssigen und halbfesten Anwendungen. Als Bio-Gewürz-Bulkware im Kilobereich ist dieses Produkt von Biova speziell für Großverbraucher, Feinkosthersteller und Gewürzmanufakturen ausgelegt.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Ägyptisches Basilikum entwickelt durch viel Sonne ein ausgeprägtes, sonnenverwöhntes Aroma, das sich von mitteleuropäischer Ware unterscheidet. Die gerebelte Verarbeitung mit definierter Körnung erleichtert die Dosierung und unterstützt eine effiziente Verarbeitung in Mischungen und Convenience-Rezepturen.

Geschmack & Geruch

Das Bio Basilikum duftet aromatisch, würzig und leicht süßlich mit frischer Kräuternote. Im Geschmack zeigt es sich voll und rund, ohne übermäßig scharf oder bitter zu wirken, und entfaltet beim Quellen in Flüssigkeiten sein Aroma besonders gut in tomatenbasierten Gerichten.

Mögliche Anwendungen

• Würzen von Pasta-, Tomaten- und Gemüsegerichten in Gastronomie und Catering
• Einsatz in Gewürzmischungen, Kräutersalzen, Pesto- und Convenience-Trockenmischungen
• Verarbeitung in Feinkost, veganen Aufstrichen, Dips und mediterranen Fertigprodukten

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Ägypten
• Körnung: gerebelt, ca. 1–5 mm, fein / flockig
• Farbe: Grün