Bio Lemon Myrtle | geschnitten | 2-4 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Bio Lemon Myrtle von Biova ist ein aromatisches Bio-Zitrusgewürz aus Australien, das als grünes Blattgranulat mit einer Körnung von etwa 2–4 mm angeboten wird. Die geschnittenen Blätter der Zitronenmyrte überzeugen durch ein klares, intensiv zitroniges Aroma mit feinen Eukalyptusnuancen. Durch die grobe, granulierte Struktur bleibt das Kräutergranulat in Gewürzmischungen optisch sichtbar und lässt sich gut dosieren.

Dank schonender Trocknung und Verarbeitung als Bulkware bietet Biova eine gleichbleibend hohe Qualität mit ausgeprägter Aromadichte. Die kontrolliert biologische Herkunft und die sortenreine Selektion sorgen für ein sauberes, verlässliches Produkt für professionelle Anwender. Die granuliert / geschrotet / grobe Körnung eignet sich ideal für Bulk- und EH-Varianten und erleichtert das Handling in Küche und Produktion.

In der Küche zeigt sich Bio Lemon Myrtle vielseitig einsetzbar: Von Fisch und Geflügel über Gemüse bis hin zu Desserts und Getränken verleiht das Zitrusgewürz eine frische, klare Zitronennote. Durch die hohe Würzkraft reicht eine sparsame Dosierung, vorzugsweise erst gegen Ende des Garprozesses. Auch für Gewürzsalze, Dressings und individuelle Zitrusmischungen bietet das grüne Blattgranulat von Biova eine praktische und aromatische Lösung.

Herkunft

Die Zitronenmyrte stammt aus Australien, wo das immergrüne Gehölz in der Nähe subtropischer Regenwälder gedeiht. Warme Temperaturen, regelmäßige Niederschläge und gut drainierte, sandig-steinige Böden fördern ein kräftiges Wachstum. Diese natürlichen Bedingungen begünstigen einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und damit das intensive Zitronenaroma.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Pflanzen werden in ausgewählten Regionen biologisch angebaut und bei optimalem Reifegrad geerntet, wenn das Aromaprofil besonders ausgeprägt ist. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Trocknung, um Farbe, Struktur und Duft der Blätter zu erhalten. Anschließend werden sie zu einem groben Schnitt von etwa 2–4 mm verarbeitet und als Bulkware im Beutel abgefüllt.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die Kombination aus intensivem Zitronenduft und dezenten balsamischen Noten, die an Eukalyptus und Kampfer erinnern. Die granuliert / geschrotet / grobe Körnung ermöglicht ein gleichmäßiges Einmischen in Gewürzsalze, Marinaden und Trockenmischungen. Als grüne Bulkware bietet das Produkt ein attraktives Verhältnis von Menge und Qualität für Gastronomie, Manufakturen und Wiederverkäufer.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Australische Zitronenmyrte gilt als Referenz, da sie im natürlichen Verbreitungsgebiet des Strauchs wächst und dort ideale Klimabedingungen vorfindet. Im Vergleich zu anderen Zitruskräutern wie Zitronengras oder Zitronenverbene wirkt das Aroma klarer und intensiver. Die grobe Schnittgröße von 2–4 mm unterscheidet sich zudem von feinen Pulvern durch eine kontrollierte Aromafreigabe und eine sichtbare Kräuterstruktur in der Endanwendung.

Geschmack & Geruch

Im Geruch zeigt sich ein sehr frisches, dominantes Zitronenbouquet, das an Zitronenschale erinnert. Geschmacklich bietet die Zitronenmyrte eine intensive, aber harmonische Zitrusnote ohne die typische Bitterkeit vieler Zitrusschalen. Bereits kleine Mengen reichen aus, um Speisen und Getränke deutlich zu aromatisieren.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Fisch-, Meeresfrüchte- und Geflügelgerichten in mediterranen und asiatischen Rezepturen.
• Für Desserts, Gebäck, Eis, Sorbets sowie erfrischende Limonaden, Tees und Cocktails mit klarer Zitrusnote.
• Zur Herstellung von Gewürzsalzen, Marinaden, Dressings und individuellen Gewürzmischungen mit Zitronenprofil.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Australien
• Körnung: geschnitten, ca. 2–4 mm, granuliert / geschrotet / grob
• Farbe: Grün
• Produkttyp: Lebensmittel, Gewürz, Bulkware
• Nettofüllmenge: ca. 1,05 kg pro Beutel