Bio Lemon Myrtle geschnitten 2–4 mm

Produktbeschreibung

Bio Lemon Myrtle von Biova ist ein aromatisches Bio Zitrusgewürz aus Australien in Form eines grünen Blattgranulats mit einer Körnung von etwa 2–4 mm. Die geschnittenen Blätter der Zitronenmyrte liefern ein klares, intensiv zitroniges Aroma mit feinen Eukalyptusnuancen.

Durch schonende Trocknung und sorgfältige Verarbeitung überzeugt das Biova Kräutergranulat mit gleichbleibend hoher Qualität und ausgeprägter Aromadichte. Die grobe, granuliert geschrotete Struktur bleibt in Gewürzmischungen sichtbar und lässt sich gut dosieren.

In der Küche zeigt sich die Bio Zitronenmyrte vielseitig einsetzbar, von Fisch und Geflügel über Gemüse bis hin zu Desserts und Getränken. Dank der hohen Würzkraft reicht eine sparsame Dosierung, sodass sich das Zitrusgewürz ideal für Gewürzsalze, Dressings und individuelle Zitrusmischungen eignet.

Herkunft

Die Zitronenmyrte stammt aus Australien, wo das immergrüne Gehölz in subtropischen Regionen nahe der Regenwälder wächst. Das milde Klima und gut drainierte, sandig-steinige Böden fördern einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Pflanzen werden in ausgewählten Lagen kontrolliert biologisch angebaut und bei optimalem Reifegrad geerntet. Nach der Ernte werden die Blätter schonend getrocknet und anschließend auf eine grobe Körnung von ca. 2–4 mm geschnitten.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die Kombination aus intensivem Zitronenduft und dezenten balsamischen Noten, die an Eukalyptus erinnern. Die granuliert geschrotete, grobe Struktur des grünen Blattgranulats eignet sich besonders für Bulkware und professionelle Anwendungen.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Australische Zitronenmyrte gilt als Referenzqualität, da sie im natürlichen Verbreitungsgebiet des Strauchs wächst. Im Vergleich zu Zitronengras oder Zitronenverbene wirkt das Aroma klarer und intensiver, während die Schnittgröße von 2–4 mm eine kontrollierte Aromafreigabe ermöglicht.

Geschmack & Geruch

Im Geruch zeigt sich ein sehr frisches, dominantes Zitronenbouquet, das an Zitronenschale erinnert. Geschmacklich bietet die Zitronenmyrte eine intensive, aber harmonische Zitrusnote ohne ausgeprägte Bitterkeit, sodass bereits kleine Mengen Speisen und Getränke deutlich aromatisieren.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Fisch-, Meeresfrüchte- und Geflügelgerichten in mediterranen und asiatischen Rezepturen.
• Für Desserts, Gebäck, Eis, Sorbets sowie erfrischende Limonaden, Tees und Cocktails mit klarer Zitrusnote.
• Zur Herstellung von Gewürzsalzen, Marinaden, Dressings und individuellen Gewürzmischungen mit Zitronenprofil.

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Australien
• Körnung: geschnitten, ca. 2–4 mm, granuliert / geschrotet / grob
• Farbe: Grün