Spanisches Steinsalz | fein | 0,3-0,5 mm | NaCl < 75%

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses spanische Steinsalz aus dem Hinterland Kataloniens wird von Biova als naturbelassenes Speisesalz angeboten. Es ist fein auf etwa 0,3–0,5 mm vermahlen, leicht rosafarben und fügt sich mit seinem milden, harmonischen Salzgeschmack dezent in Ihre Alltagsküche ein. Durch den natriumreduzierten Charakter eignet sich das Salz besonders für eine bewusst ausgewählte Ernährung.

Der von Natur aus erhöhte Kaliumgehalt führt zu einem NaCl-Gehalt von unter 75 % und macht dieses Steinsalz zu einer interessanten Alternative zu herkömmlichem Kochsalz. Begleitmineralien wie Eisen sorgen für die roséfarbene Tönung und ein ausgewogenes Geschmacksprofil, ganz ohne zugesetzte Rieselhilfen. Biova setzt auf eine schonende Verarbeitung der Bulkware, sodass eine gleichmäßige feine Körnung und gute Rieselfähigkeit gewährleistet sind.

In der Küche lässt sich das spanische Steinsalz wie jedes andere Speisesalz verwenden – zum Kochen, Abschmecken und Nachwürzen bei Tisch. Dank der feinen Körnung können Sie Ihre Gerichte präzise dosieren und gleichzeitig die Natriumaufnahme reduzieren, ohne auf eine angenehme salzige Note zu verzichten. Ob für Suppen, Saucen, Gemüse oder frische Salate: Das rosa Steinsalz von Biova integriert sich vielseitig in Ihre Gewürzroutine.

Herkunft

Das Salz stammt aus unterirdischen Salzstöcken im katalanischen Hinterland Spaniens, Überresten eines ehemaligen Urmeeres. Das trockene mediterrane Klima und die stabile Geologie der Region begünstigen besonders reine Steinsalzlager. Biova bezieht das Steinsalz direkt aus diesen traditionellen Abbaugebieten.

Anbau / Herstellung / Ernte

Gewonnen wird das spanische Steinsalz im klassischen Bergbau, schonend aus dem Salzstock gelöst und anschließend mechanisch gereinigt. Danach erfolgt die Vermahlung auf die feine Körnung von etwa 0,3–0,5 mm, ideal für Streuer und den täglichen Gebrauch. Auf chemische Zusätze und Rieselhilfen wird bewusst verzichtet, um den naturbelassenen Charakter zu erhalten.

Besonderheiten

Charakteristisch ist der natürliche Kaliumreichtum, der zu einem reduzierten Natriumchlorid-Gehalt von unter 75 % führt. Mineralische Begleitstoffe wie Eisen verleihen dem Steinsalz seine leicht rosafarbene Optik und ein mildes, rundes Aroma. Im Unterschied zu vielen natriumreduzierten Salzen kommt dieses Produkt ohne zugesetztes Lysinhydrochlorid aus.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Vergleich zu typischen Steinsalzen aus Mitteleuropa weist dieses spanische Steinsalz ein anderes Mineralstoffprofil mit höherem Kaliumanteil auf. Die Entstehung im ehemaligen Urmeer Kataloniens prägt Zusammensetzung und Farbe des Salzes deutlich. Die feine Vermahlung und naturbelassene Verarbeitung unterscheiden es klar von industriell raffiniertem Speisesalz.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Salz angenehm salzig mit einer milden, abgerundeten Note, die sich unaufdringlich in verschiedenste Gerichte einfügt. Die zarte Rosa-Färbung deutet auf die vorhandenen Mineralien hin, ohne den Geschmack zu dominieren. Im Geruch ist das Steinsalz neutral und damit hervorragend für die vielseitige Alltagsküche geeignet.

Mögliche Anwendungen

• Zum täglichen Würzen von Suppen, Eintöpfen, Saucen und Gemüsegerichten
• Als Tischsalz im Streuer zum Nachsalzen bei Tisch in der Familienküche oder Gastronomie
• Für Salate, Marinaden und Dressings, bei denen eine fein dosierbare Salzkomponente gefragt ist

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Spanien
• Körnung: fein, ca. 0,3–0,5 mm
• Farbe: rosa, leicht rosé
• Salzart: Steinsalz, natriumreduziert (NaCl < 75 %)
• Form: Bulkware, lose
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg je Einheit