Quellwassersalz Granulat handgeerntet, 0,1–5,0 mm

Produktbeschreibung

Entdecken Sie Quellwassersalz aus Portugal als naturbelassenes Ursalz aus unterirdischen Solequellen. Das weiße Granulat mit 0,1–5,0 mm Körnung eignet sich als vielseitiges Küchensalz für Haushalt, Gastronomie und Lebensmittelherstellung.

Durch die handwerkliche Gewinnung in traditionellen Salinen und die schonende Trocknung bietet dieses Quellwasser-/Seesalz von Biova eine gleichbleibende, zusatzfreie Qualität. Die Körnung von fein bis grob macht das Salz flexibel einsetzbar, etwa in Salzmühlen, Mörsern oder als Basis für Gewürzmischungen.

In der Küche lässt sich das Quellwassersalz sowohl zum täglichen Würzen als auch für Marinaden, Salzlaken und Gewürzsalze verwenden. Dank der Bulkware-Ausführung ist es besonders für professionelle Anwender wie Manufakturen, Feinkostbetriebe und Gastronomie geeignet.

Herkunft

Das Salz stammt aus Portugal, aus traditionellen Salinen der Regionen Marinhas do Sal bei Aveiro und Rio Maior. Das milde atlantische Klima mit viel Sonne und Wind schafft ideale Bedingungen für naturbelassene Quellwasser- und Seesalze von Biova.

Anbau / Herstellung / Ernte

Die Sole entstammt einem alten Ursalzlager, das über unterirdische Wasserläufe an die Oberfläche gelangt. In flachen Becken verdunsten Sonne und Wind das Wasser, bis sich Salzkristalle bilden, die von Hand geerntet, getrocknet und als Granulat von 0,1–5,0 mm abgesiebt werden.

Besonderheiten

Im Unterschied zu raffiniertem Speisesalz bleibt dieses Quellwasser-/Seesalz weitgehend naturbelassen und frei von Zusätzen. Die handverlesene Verarbeitung in überschaubaren Strukturen ermöglicht eine transparente Herkunft und ein charaktervolles, weißes Ursalz als Bulkware von Biova.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Während viele Meersalze industriell in großflächigen Anlagen entstehen, wird dieses portugiesische Quellwassersalz in kleineren Salinen gewonnen. Manuelle Ernte, händisches Aussortieren von Fremdstoffen und das Nachsieben unterscheiden es deutlich von standardisierten Massenprodukten.

Geschmack & Geruch

Quellwassersalz bietet einen klaren, reinen Salzgeschmack ohne aufdringliche Nebenaromen. Es wirkt am Gaumen mild und rund, mit dezenter meeresnaher Note, sodass die natürlichen Aromen der Speisen im Vordergrund bleiben.

Mögliche Anwendungen

• Als Allzweck-Küchensalz zum Würzen von Suppen, Saucen, Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten
• Zum Nachsalzen am Tisch in der Salzmühle, im Streuer oder frisch im Mörser vermahlen
• Für Gewürzsalze, Marinaden, Salzlaken sowie in Gastronomie und Manufakturen als Bulkware

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Portugal
• Körnung: 0,1–5,0 mm, Granulat von fein bis grob
• Farbe: Weiß
• Salzart: Quellwasser-/Seesalz, naturbelassenes Ursalz, Bulkware
• Verarbeitung: handgeerntet, handverlesen, nachgesiebt
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg