Inka Sonnensalz Granulat 1–2 mm aus Peru

Produktbeschreibung

Inka Sonnensalz ist ein naturbelassenes Quellwasser- und Seesalz aus den peruanischen Anden mit gleichmäßigem Granulat von 1–2 mm. Unter intensiver Sonne kristallisiert das mineralreiche Wasser zu einem milden, leicht gelblich-weißen Speisesalz, das optisch an grobes Meersalz erinnert.

Durch reine Sonnentrocknung und eine schonende, rein mechanische Verarbeitung bleibt der natürliche Mineralienanteil weitgehend erhalten. Das unbehandelte Salz kommt ohne Zusatzstoffe aus und wird in bewährter Biova Qualität als grobkörnige Bulkware mit ca. 1,05 kg pro Einheit angeboten.

In der Küche zeigt sich das Inka Sonnensalz vielseitig: Es eignet sich für die tägliche Hausmannskost ebenso wie für feine, leichte Gerichte. Die 1–2 mm Körnung ist ideal für Gewürzmühlen, Rubs und individuelle Gewürzmischungen und unterstützt den Eigengeschmack von Fisch, Gemüse, Geflügel und Saucen.

Herkunft

Das Salz stammt aus den Hochlagen der peruanischen Anden nahe der historischen Inka-Stätte Machu Picchu. Dort entspringt eine stark salzhaltige Quelle, deren Wasser über hunderte terrassenförmige Becken geleitet wird, wo das Hochgebirgsklima ideale Bedingungen für ein natürliches Sonnensalz in Biova Qualität bietet.

Anbau / Herstellung / Ernte

Das Quellwasser sammelt sich in flachen Terrassensalinen, in denen es ausschließlich durch Sonneneinstrahlung verdunstet. Über mehrere Wochen bilden sich gleichmäßige Kristalle im Granulatbereich 1–2 mm, die von Hand geerntet, schonend getrocknet, gesiebt und als granulierte Bulkware abgefüllt werden.

Besonderheiten

Charakteristisch sind der natürliche Mineralienreichtum und die leicht gelbliche Färbung durch Spurenelemente. Im Unterschied zu raffiniertem Kochsalz bleibt dieses Quellwasser- und Seesalz unbehandelt, frei von Zusatzstoffen und wird von Biova bewusst als grobes, granuliertes Salz für Mühlen und großvolumige Anwendungen angeboten.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Gegensatz zu klassischem Meersalz stammt dieses Sonnensalz nicht aus dem Ozean, sondern aus einer Gebirgsquelle in über 3000 Metern Höhe. Die Kristallisation erfolgt ausschließlich durch Sonnenenergie nach traditioneller Inka-Methode, was die feine Struktur und das milde, harmonische Geschmacksprofil prägt.

Geschmack & Geruch

Sensorisch überzeugt das Salz durch einen runden, milden Salzgeschmack ohne scharfe Spitzen. Es hebt die Aromen der Speisen dezent hervor, bleibt geruchlich neutral und lässt sich sehr gut mit Kräutern, Gewürzen und anderen Gourmetsalzen kombinieren.

Mögliche Anwendungen

• Als universelles Koch- und Tafelsalz für Alltagsküche und Hausmannskost
• Zum Würzen von Fisch, Gemüse, Geflügel und leichten Saucen
• Für Gewürzmühlen, Rubs und individuelle Gewürzmischungen dank 1–2 mm Granulat

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Peru
• Körnung: Granulat 1–2 mm, granuliert / grob
• Farbe: Weiß, leicht gelblich