Totes Meersalz | fein | 0,1-1,0 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses feine Totes Meersalz von Biova stammt aus dem jordanischen Teil des Toten Meeres und gehört zur Kategorie weiße Meersalze. Das naturreine Speisesalz wird zu einer feinen Körnung von 0,1–1,0 mm vermahlen und als lebensmitteltaugliche Bulkware angeboten.

Dank der fein / flockigen Struktur löst sich das Meersalz schnell auf und lässt sich exakt dosieren. Es ist frei von Rieselhilfen und Zusätzen und steht damit für ein puristisches Grundprodukt in konstanter Biova Qualität.

In Küche und Gastronomie eignet sich das Totes Meersalz ideal zum täglichen Würzen von warmen und kalten Speisen sowie als Basis für Gewürzsalze und Marinaden. Die feine Körnung passt gut in Salzstreuer und feine Salzmühlen.

Herkunft

Gewonnen wird das Salz im jordanischen Teil des Toten Meeres, rund 400 Meter unter dem Meeresspiegel. Das heiße, trockene Klima mit hoher Verdunstung sorgt für eine besonders konzentrierte Sole und ein reines, weißes Meersalz.

Anbau / Herstellung / Ernte

Das mineralreiche Wasser wird in flache Verdunstungsbecken geleitet, wo Sonne und Wind die Sole eindicken. Nach der Kristallisation werden die Salzkristalle geerntet, gewaschen, getrocknet und auf die feine Körnung von 0,1–1,0 mm vermahlen.

Besonderheiten

Charakteristisch sind die feine, rieselfähige Struktur und die helle, weiße Farbe. Das naturreine Meersalz wird ohne Rieselhilfen oder sonstige Zusätze angeboten und eignet sich als vielseitiges Grundsalz für Lebensmittelherstellung und Gastronomie.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Unterschied zu Atlantik- oder Mittelmeer-Salz stammt dieses Speisesalz aus einem abgeschlossenen Binnenmeer mit eigener Mineralzusammensetzung. Die starke Verdunstung und die gezielte Vermahlung zu einem feinen, flockigen Meersalz unterscheiden das Biova Produkt von grobkörnigen Varianten.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Totes Meersalz angenehm salzig und neutral im Geschmack, ohne ausgeprägte Bitternoten. Es besitzt keinen dominanten Eigengeruch und lässt den Eigengeschmack der Zutaten im Vordergrund.

Mögliche Anwendungen

• Als universelles Speisesalz zum Würzen von Suppen, Saucen, Gemüse, Fleisch, Fisch und Salaten
• Für Salzstreuer und feine Salzmühlen in Haushalt und Gastronomie
• Als Basis für Gewürzsalze, Marinaden und individuelle Salzmischungen in Bulkware-Mengen

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Jordanien
• Körnung: 0,1–1,0 mm, fein / flockig
• Farbe: Weiß
• Salzart: Meersalz aus dem Toten Meer, weiße Meersalze
• Produktform: Bulkware, lebensmitteltauglich
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg pro Einheit