Totes Meersalz | Medio | 1,0-2,5 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses Totes Meersalz stammt aus dem Toten Meer in Jordanien und wird von Biova als naturreine, granulierte Bulkware angeboten. Die medio Körnung von 1,0–2,5 mm sorgt für gut dosierbare, weiße Kristalle, die sich gleichmäßig auflösen. So erhalten Sie ein vielseitig einsetzbares Meersalz für Alltag und Gastronomie.

Durch die schonende Gewinnung und Reinigung bleibt das Salz frei von künstlichen Zusätzen und überzeugt mit stabiler Qualität. Die mittlere Körnung vereint die Vorteile von grobem und feinem Salz: Es ist gut rieselfähig, lagerstabil und ideal für die Verarbeitung in Gewürzmischungen. Biova legt Wert auf eine gleichmäßige Körnung, was die Anwendung im professionellen Bereich erleichtert.

In der Küche unterstützt dieses Totes Meersalz den Eigengeschmack Ihrer Zutaten, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Sie können es zum Würzen, Marinieren und Einlegen ebenso nutzen wie zum Nachsalzen am Tisch oder zum Befüllen von Mühlen. Dank der praktischen medio Körnung integrieren Sie das Salz mühelos in Ihre tägliche Kochroutine.

Herkunft

Das Salz wird im jordanischen Teil des Toten Meeres gewonnen, einer der salzreichsten Wasserquellen der Welt. Die Region liegt rund 400 Meter unter dem Meeresspiegel und ist geprägt von trockenem, heißem Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung. Diese Bedingungen begünstigen eine saubere, kontrollierte Kristallisation und eine gleichbleibende Qualität.

Anbau / Herstellung / Ernte

Für dieses Meersalz wird das mineralreiche Wasser des Toten Meeres in flachen Becken gesammelt und unter natürlicher Sonneneinstrahlung verdunstet. Die entstehenden Salzkristalle werden mechanisch geerntet, anschließend gewaschen, getrocknet und sorgfältig gereinigt. Danach wird das Salz auf die medio Körnung von 1,0–2,5 mm gesiebt und als granulierte Bulkware für Biova abgefüllt.

Besonderheiten

Charakteristisch sind die rein weiße Farbe, die gleichmäßige, mittlere Körnung und der geringe Restfeuchtegehalt. Das naturreine Meersalz ist frei von künstlichen Zusatzstoffen und eignet sich ideal für die Vorratshaltung. Durch die granulierte Struktur lässt es sich gut dosieren und ist besonders interessant für Gewürzhersteller, Gastronomie und Großverbraucher.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Gegensatz zu Meersalzen aus offenen Ozeanen entsteht dieses Salz in einer geschlossenen Senke mit außergewöhnlich hohem Salzgehalt. Die Kombination aus Hitze, Trockenheit und intensiver Sonneneinstrahlung ermöglicht eine schnelle, natürliche Verdunstung. Die gezielte Siebung auf eine medio Körnung unterscheidet es deutlich von feinen Tafelsalzen und sehr groben Mühlensalzen.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Totes Meersalz klar, rein salzig und angenehm ausgewogen. Es unterstützt den natürlichen Geschmack von Gemüse, Fleisch, Fisch und pflanzlichen Alternativen, ohne dominante Bitternoten. Das Salz ist nahezu geruchsneutral und lässt sich dadurch vielseitig mit Kräutern und Gewürzen kombinieren.

Mögliche Anwendungen

• Zum täglichen Würzen von Suppen, Saucen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten in Küche und Gastronomie
• Für Marinaden, Beizen und Einlege-Lösungen dank der gut löslichen, mittleren Körnung
• Als Basis für eigene Kräuter- und Gewürzsalzmischungen oder zum Abfüllen in Mühlen und Vorratsbehälter

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Jordanien
• Körnung: 1,0–2,5 mm, granuliert (medio)
• Farbe: Weiß
• Salzart: Meersalz, Totes Meersalz
• Produktform: Bulkware, granuliert / geschrotet / grob
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg