Totes Meersalz | Medio | 1,0-2,5 mm

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses Totes Meersalz aus Jordanien ist ein naturreines Meersalz mit mittlerer Körnung von 1,0–2,5 mm. Es entsteht im einzigartigen Klima des Toten Meeres rund 400 Meter unter dem Meeresspiegel und wird von Biova als hochwertige Bulkware angeboten. Die weißen Kristalle lösen sich gut auf und eignen sich sowohl für die Küche als auch für die Vorratshaltung.

Durch die schonende Gewinnung ohne Zusätze bleibt das Totes Meersalz zu 100 % naturrein und besitzt einen Feuchtigkeitsanteil von maximal 2 %. Die granulierte Struktur erleichtert die Dosierung, ob in der Mühle, im Mörser oder direkt aus dem Behälter. Biova legt Wert auf eine gleichmäßige Körnung und eine zuverlässige Qualität für professionelle Anwender und anspruchsvolle Hobbyköche.

In der Küche verfeinert dieses Meersalz täglich Ihre warmen und kalten Speisen, von Suppen und Saucen bis zu Gemüse- und Fleischgerichten. Dank der medio Körnung eignet sich das Totes Meersalz auch ideal zum Nachwürzen am Tisch oder zum Einlegen und Marinieren. So integrieren Sie ein hochwertiges, naturreines Meersalz unkompliziert in Ihre tägliche Kochroutine.

Herkunft

Das Salz stammt aus dem Toten Meer in Jordanien, einer der salzreichsten Wasserquellen der Erde. Das Gebiet liegt etwa 400 Meter unter dem Meeresspiegel, wodurch ein besonders trockenes und heißes Klima mit Temperaturen um 40 °C entsteht. Die klare, weitgehend schadstoffarme Luft und der geringe Niederschlag begünstigen eine saubere Salzgewinnung.

Anbau / Herstellung / Ernte

Das Totes Meersalz wird durch Verdunstung des mineralreichen Wassers gewonnen. Unter der intensiven Sonne kristallisiert das Salz in flachen Becken aus und wird anschließend mechanisch geerntet. Nach der Trocknung wird es gereinigt, auf die medio Körnung von 1,0–2,5 mm gesiebt und als granulierte Bulkware für Biova abgefüllt.

Besonderheiten

Charakteristisch für dieses Salz ist seine mittlere, gleichmäßige Körnung, die sich gut dosieren und verarbeiten lässt. Es ist zu 100 % naturrein, frei von künstlichen Zusatzstoffen und besitzt einen geringen Restfeuchtegehalt. Als weißes Meersalz eignet es sich sowohl für den direkten Einsatz in der Küche als auch für eigene Gewürzmischungen.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Vergleich zu klassischen Meersalzen aus Ozeanen wird Totes Meersalz in einer geschlossenen Senke mit extrem hohem Salzgehalt gewonnen. Die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung, Hitze und Trockenheit sorgt für eine schnelle, natürliche Kristallisation. Durch die spezifische Verarbeitung für Biova entsteht eine definierte medio Körnung, die sich von feinen Tafelsalzen und groben Mühlensalzen deutlich unterscheidet.

Geschmack & Geruch

Im Geschmack zeigt sich das Totes Meersalz klar, salzig und angenehm ausgewogen, ohne dominante Bitternoten. Es unterstützt den Eigengeschmack von Lebensmitteln, ohne ihn zu überdecken. Das Salz ist nahezu geruchsneutral und fügt sich dezent in verschiedenste Gerichte ein.

Mögliche Anwendungen

• Zum Würzen von Suppen, Saucen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten in der täglichen Küche
• Für das Einlegen, Marinieren und Beizen von Lebensmitteln dank der medio Körnung
• Als Basis für eigene Gewürz- und Kräutersalzmischungen in der Gastronomie und im Haushalt

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Jordanien
• Körnung: 1,0–2,5 mm, granuliert (medio)
• Farbe: Weiß
• Salzart: Meersalz, Totes Meersalz
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg
• Produktform: Bulkware, granuliert / geschrotet / grob