Kristallsalz | Granulat | 2-5 mm | Light Pink

Worum handelt es sich / Produktbeschreibung

Dieses Kristallsalz aus dem pakistanischen Salzgebirge ist ein naturbelassenes Steinsalz mit zart rosafarbener, light pink Optik. Die grobe Körnung von 2–5 mm macht es ideal als Speisesalz für Mühlen und als dekoratives Gourmetsalz. Als Bulkware von Biova erhalten Sie ein gleichmäßig granuliertes Produkt für Küche und professionelle Anwendungen.

Durch seinen Ursprung in uralten Salzlagerstätten entsteht ein reines, unbehandeltes Steinsalz ohne Zusätze oder Rieselhilfen. Die dezente rosa Färbung entsteht natürlich durch Eisenoxid und verleiht dem Salz seine charakteristische Erscheinung. Biova setzt auf schonende mechanische Verarbeitung, Waschen und Trocknen, sodass die ursprüngliche Kristallstruktur erhalten bleibt.

In der Küche lässt sich das Kristallsalz vielseitig einsetzen – von der Gewürzmühle über Salzlaken und Sole bis hin zu dekorativen Anwendungen. Das grobe Granulat ermöglicht eine dosierte Würzung direkt beim Kochen oder am Tisch. So nutzen Sie das Kristallsalz als mildes, optisch ansprechendes Steinsalz für alltägliche und kreative Gerichte.

Herkunft

Das Steinsalz stammt aus dem Salzgebirge in der Provinz Punjab in Pakistan, rund 200 Kilometer südwestlich des Himalaya. Dort liegen einige der größten bekannten Steinsalz-Lagerstätten mit konstant hoher Qualität. Das trockene Klima und die stabile geologische Struktur begünstigen die Bildung dieses reinen Kristallsalzes.

Anbau / Herstellung / Ernte

Als klassisches Steinsalz wird das Kristallsalz im Tage- und Untertagebau in Bergwerken gewonnen. Nach dem Abbau werden die Salzadern zerkleinert, nach Körnung sortiert und als Granulat von etwa 2–5 mm ausgesiebt. Für Biova erfolgt die Aufbereitung ausschließlich mechanisch, anschließend wird das Salz gewaschen und schonend getrocknet.

Besonderheiten

Charakteristisch ist die natürliche rosa bis hell rötliche Färbung durch Eisenoxid, die dem Salz seine light pink Anmutung verleiht. Im Gegensatz zu raffiniertem Kochsalz bleibt die ursprüngliche Kristallstruktur vollständig erhalten. Als granuliertes, grobes Steinsalz eignet es sich besonders für Mühlen, dekorative Anwendungen und als hochwertige Bulkware für Gastronomie und Manufakturen von Biova.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Unterschied zu Meersalz oder Siedesalz wird dieses Steinsalz nicht aus Wasser verdunstet, sondern direkt aus fossilen Lagerstätten gewonnen. Die pakistanischen Vorkommen sind für ihre Reinheit und die stabile, zart rosafarbene Tönung bekannt. Durch die überwiegend mechanische Verarbeitung ohne chemische Raffination bleibt das Kristallsalz in seiner natürlichen Form erhalten.

Geschmack & Geruch

Sensorisch bietet das Kristallsalz einen milden, klaren Salzgeschmack ohne aufdringliche Nebenaromen. Es wirkt am Gaumen weniger scharf als manche stark raffinierten Speisesalze und unterstützt den Eigengeschmack der Zutaten. Geruchlich ist das Steinsalz neutral und eignet sich dadurch auch für feine, ausgewogene Würzungen.

Mögliche Anwendungen

• Zum Befüllen von Salz- und Gewürzmühlen für den täglichen Einsatz am Tisch
• Zum Würzen von Suppen, Saucen, Gemüse- und Fleischgerichten während des Kochens
• Für dekorative Anwendungen, Salzkrusten, Solelösungen und Salzlaken in der Küche

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Pakistan
• Körnung: Granulat, ca. 2–5 mm, granuliert / grob
• Farbe: Rosa, light pink
• Salzart: Steinsalz, naturbelassen
• Produkttyp: Lebensmittel / Gewürz, Bulkware
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg je Einheit (kg)