Kalahari Wüstensalz Granulat 1,6-4,0 mm

Produktbeschreibung

Dieses Kalahari Wüstensalz von Biova stammt aus einem fossilen Salzsee in der Kalahari-Wüste in Südafrika und wird als grobes, weißes Granulat mit 1,6–4,0 mm Körnung angeboten. Das naturreine Quellwasser- bzw. Seesalz ist unbehandelt und vielseitig in Küche und Gastronomie einsetzbar.

Durch schonende Sonnentrocknung und manuelle Gewinnung bleibt die natürliche Mineralstoffstruktur weitgehend erhalten. Das granulierte Wüstensalz ist frei von Rieselhilfen, Bleichmitteln und sonstigen Zusätzen und überzeugt als konstante Bulkware für professionelle Anwender.

In der Anwendung zeigt sich das grobe Kalahari Wüstensalz flexibel: Es eignet sich ideal zum Nachfüllen von Salz- und Gewürzmühlen, zum Kochen und zum Abschmecken am Tisch. Auch für Salzkrusten, Marinaden und Salzlaken, bei denen der Eigengeschmack der Zutaten dezent unterstützt werden soll, ist es gut geeignet.

Herkunft

Das Salz entstammt einem uralten, ausgetrockneten Salzsee im Herzen der Kalahari-Wüste im südlichen Afrika. Die dünn besiedelte Region ist weitgehend frei von industrieller Nutzung und steht für eine ursprüngliche, unverfälschte Salzquelle mit stabilen geologischen Bedingungen.

Anbau / Herstellung / Ernte

Für das Biova Wüstensalz wird salzhaltiges Quellwasser in flache Verdunstungsbecken geleitet und unter der intensiven Sonne der Kalahari langsam eingedickt. Nach der natürlichen Kristallisation wird das Seesalz per Hand geerntet, sonnengetrocknet und als grobes, granuliertes Salz in Einheiten zu etwa 1,05 kg abgefüllt.

Besonderheiten

Charakteristisch sind das hohe geologische Alter von über 280 Millionen Jahren und die naturbelassene Qualität ohne Zusätze. Als weißes Quellwasser- und Seesalz bleibt die ursprüngliche Struktur mit Mineralien und Spurenelementen erhalten und bietet eine unverarbeitete Alternative zu raffiniertem Tafelsalz.

Unterschiede bei Herkunft und Verarbeitung

Im Unterschied zu Meersalz aus aktuellen Ozeanen stammt dieses Wüstensalz aus einem fossilen Binnen-Salzsee, fern moderner Umweltbelastungen. Die handwerkliche Gewinnung und reine Sonnentrocknung bei Biova unterscheiden sich deutlich von industriell vakuumverdampften Salzen und ermöglichen ein naturreines Produkt ohne chemische Behandlung.

Geschmack & Geruch

Sensorisch zeigt sich das Kalahari Wüstensalz mit einem klaren, reinen Salzgeschmack ohne aufdringliche Nebennoten. Der Geruch ist neutral, wodurch das grobe Granulat universell für Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen in Küche und Gastronomie einsetzbar ist.

Mögliche Anwendungen

• Nachfüllen von Salz- und Gewürzmühlen mit grobem, naturreinem Salzgranulat
• Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen während des Kochens und zum Finishing
• Zubereitung von Salzkrusten, Marinaden und Salzlaken in Profi- und Hobbyküche

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Südafrika
• Körnung: 1,6–4,0 mm, granuliert / grob
• Farbe: Weiß
• Salzart: Quellwasser- / Seesalz, Wüstensalz
• Verpackungseinheit: ca. 1,05 kg pro Einheit (Bulkware)
• Verarbeitung: sonnengetrocknet, handgeerntet, ohne Zusätze